Vakariņām jūs vienmēr vēlaties kaut ko gaļu.Protams, starp esošajām receptēm otrās gaļas gaļai ir kaut ko izvēlēties. Mēs apsveram otro ēdienu no cūkgaļas ar jums, jo cūkgaļa ir visvieglāk atrast tirgū.
Es izvēlējos dažas no visvairāk garšīgām un interesantām receptēm, kuras es personīgi pārbaudīju.
Recipe 1. Cūkgaļas mīklā. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag 500 gramus zemu tauku cūkgaļas filejas, 1 olu, sāli un kviešu miltus.
Vispirms sagatavojam mīklu.Lai to paveiktu, iepildiet olu un sāli, pievienojiet miltus cik vien vajadzīgs, lai iegūtu biezu mīklu, kas neiztukšo gaļu. Sajauciet to, - mīkla ir gatava. Mēs to noliekam uz ārzemnieku.
Cūkgaļas fileja sagriež 5 identiskos gabaliņos(iegūstiet 5 porcijas) un no abām pusēm izspiežot koka āķi. Mēs sāli, un mēs atkal beat. Pēc tam iemērciet katru gabalu mīklai un apcepiet augu eļļā abās pusēs. Pasniegts ar vai bez sānu šķīvja. Personīgi es gatavoju garšvielu ar kartupeļu biezeni un nedaudz dārzeņu salātiem. Šādus cūkgaļas ēdienus var pasniegt svētku galdā.
Kopumā cūkgaļa ir sadalīta trīs kategorijās:tauku saturs: tauki, tauki ar zemu tauku saturu un liesa gaļa. Tāpēc, ja jūs gatavojat ceptu otro cūkgaļas ēdienu, labāk ir izmantot liesu gaļu, un, ja mēs runājam par ceptiem pīrāgiem, varat izmantot taukaino cūkgaļu. Jāatzīmē, ka starp cūkgaļu joprojām tiek izšķirta kategorija "bekons" - gaļas gabals ar plāniem tauku slāņiem, kaut kas līdzīgs "zebrai". Tāpēc ne vienmēr galvenie ēdieni no cūkgaļas var tikt pagatavoti akli.
Recipe 2. Cūkgaļa ar dārzeņiem.Šo recepti kopēja mans vecais draugs. Pagatavošana notiek apmēram stundu. Tātad mums vajag 500 gramus cūkas, glāzi zirņu, 100 gramus zemu tauku skāba krējuma (15%), karote tomātu pastas, 1 lielu sīpolu, vidēji lielu burkānu, pētersīļus, sāli un garšvielas cūkgaļai.
Gaļu sagriež mazos kubiņos, to sāli,sezonā un apcepiet, līdz kašķīgs. Kamēr gaļa tiek cepta, mazgājiet zirņus, noņemiet neglābu zirņus, ielieciet ūdeni un pagatavojiet līdz pusgatavošanai. Tad mēs ievietojam zirņus, cūkas gaļu, burkānus, sīpolus dziļā pīlēnā, pievienojam sāli un ievieto krāsnī 10 minūtes. Tad izņemiet, pievienojiet skābo krējumu, tomātu pastas un zaļumus, atkal ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes. Ir paveikts. Šos gardos cūkgaļas ēdienus var pagatavot cepeškrāsnī. Garša ir mazliet kā cepta.
3. recepte.Cūkgaļas pīrādziņi ir ļoti garšīgi, bet es nolēmu uzlabot šo recepti un padarīt siera pīrāgus. Kotletēm mums būs vajadzīgi 500 grami cūkgaļas jebkura (ja gaļa ir tauka), divas šķēles melnas maizes, 1 olu, sāls un rīvmaizes. Pildījumam mums ir vajadzīgi 100 grami jebkura cieta siera (es dodu priekšroku "Galda" sieram) un zaļumiem, varat veikt kviešu vai pētersīļus vai to maisījumu.
Cūkgaļa un maize izlaista gaļas mašīnā.Pievieno olu, sāli, var viegli piparus, rūpīgi mīcīt. Mēs berzējam siers ar smalku rīgu, sakapātus zaļumus un sajauciet ar sieru. Iegūtais pildījums ir sadalīts 6 daļās, no katras puses mēs veidojam kūku, ielieciet siera pildījumu centrā, salieciet gaļas kūku uz pusēm un nolejiet to kartupeļā. Tam vajadzētu izveidot ovālu kotletu. Tad mēs apmaisīti maizes drupējos un cepti no abām pusēm. Jūs varat vienkārši cep cepeškrāsnī, izrādās arī ļoti garšīgs. Labāk kalpo karsts pie galda, jo iekšējais sieriņš ir izkusis un ļoti maigs. Kā sānu ēdienu jūs varat pasniegt sautētas dārzeņus, dažādus graudus, kartupeļu biezeni, un jūs varat pasniegt bez sānu ēdiena, jo pati ēdienkarte ir ļoti apmierināta. Tas labi notiek ar svaigiem dārzeņiem, jūs varat vienkārši sagriezt svaigus dārzeņus: gurķus, tomātus, papriku.
Šie ir otrie cūkgaļas ēdieni, kurus varat gatavot un izbaudīt savus radiniekus. Izbaudiet maltīti!
