Kā gatavot khacapuri?Šis ļoti garšīgs ēdiens ir piemērots gan kā uzkoda, gan kā galvenais ēdiens, vai kā papildinājums skaidrai zupai, buljonam. Khachapuri tiek gatavots dažādos veidos. Mīklu izmanto, lai iebertu neraudzētus, mīkstos raugs un tikai raugs. Sieru parasti izmanto kā pildījumu, bet jūs varat pievienot olas, kartupeļus un citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās. Zemāk jūs varat atrast dažas receptes, lai padarītu Khachapuri.
Kā pagatavot khachapuri kārtaino mīklas izstrādājumu: klasisks recepte
Lietojiet šādas sastāvdaļas:
- kartupeļu mīklas slānis;
- divi simti gramu siera;
- viena vārīta ola;
- viens dzeltenums.
Тесто раскатываем в ровненький со всех сторон slānis, kura biezumam jābūt mazākam par vienu centimetru. Mēs cenšamies uzmanīgi izskrūvēt, lai slāņi netiktu pielīmēti kopā. Mēs sadalām malto mīklu taisnās kvadrātēs un sagriež ar nazi mīklai. Mēs berzējam siers ar olu uz režģa, samaisa un izklāj šo pildījumu uz velmētajiem kvadrātiem vienmērīgā kārtā. Jāatceras, ka malās ir jāatstāj atkāpes apmēram divi centimetri. Tad mēs saliekam gatavo khacapuri, kas pildīti kā vienādsānu trīsstūris. Uzlieciet virsmu ar putukrāsas olu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī, līdz to pagatavojat.
Kā padarīt Khachapuri no rauga mīkla
Mums ir nepieciešams:
- pieci simti gramu miltu;
- pusi glāzes piena;
- vienu glāzi ūdens (temperatūra ir apmēram 40 grādi);
- pusotru ēdamkarotes sausā rauga;
- pusi tējkarotes cukura;
- Sviesta karote;
- četrstadu gramu marinētu sieru;
- četras olas;
- astoņdesmit gramus sviesta;
- sāls.
Raugs tiek sajaukts ar cukuru, siltu ūdeni unatstājiet tos uz augšu. Rūpīgi notīriet miltus no piemaisījumiem, izmantojot sietu, un pievienojiet atlikušo ūdeni, pienu, raugu. Rūpīgi jāsamaisa sāls, sviests un cukurs. Aizveriet plastmasas maisiņu un ļaujiet pacelties divas stundas. Mīcīšanas laikā mīciet to trīs reizes.
Sakot sieru ar rīvētu vai dakšiņu.Pievienojiet auksta ūdens glāzes ceturtdaļu. Maisīt. Mīklu sadaliet sešās daļās un izvelciet. Ievietojiet pildījumu katras daļas vidū un saspiediet malas. Sagatavotos Khachapuri cep 15 minūtes cepeškrāsnī apmēram 200 grādos. Tad pārtrauciet olu, atkal cepiet, pašā galā pievienojiet sviesta gabalu augšpusē.
Kā pagatavot khachapuri ar sieru un olu
Veikt gatavošanai:
- pieci simti gramu miltu;
- vienu karoti rauga un cukura;
- divas olas;
- sāls pēc garšas;
- seši simti gramu suluguni siera;
- Trīs ēdamkarotes sviesta un viena dārzeņa.
Муку тщательно очищаем от примесей и добавляем в viņas raugs Vienai no divām olām jābūt saputotām ar cukuru un sāls šķipsniņu, pievienojot glāzi silta ūdens. Tad, pakāpeniski ielejot olu maisījumu miltos, mīciet mīklu. Mīcīt mīklu, līdz tā apstājas pie galda virsmas un rokām. Pārklāj un iestatiet, lai palielinātu siltumu. Sieru trīs uz lielākās rīve pievieno tam divas neapstrādātas olas un samaisa, lai masa kļūtu viendabīga. Jūs varat pievienot arī nedaudz sāls. Mīcītā mīkla tiek rūpīgi mīcīta un sadalīta vairākās identiskās daļās. Mēs dažām minūtēm piešķiram šīm daļām atpūtu. Izvelciet apli vai ovālu. Ievietojiet pildījuma daļu velmētās formas vidū, izlīdziniet un mīklas mīklas malas tā, lai tas būtu līdzīgs “laivām”. No augšas mēslot ar nelielu daudzumu olas. Novietojiet pergamentu uz cepešpannas. Ir vēlams, lai viņš iepriekš būtu eļļots. Ja nē, tad eļļojiet pergamenta virsmu ar saulespuķu eļļu. Uz tā mēs ieliekam khachapuri un ļaujam nostāvēties dažas minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep khachapuri apmēram divdesmit minūtes. Tad ielej olu baltās olbaltumvielas, pagaidiet, līdz tas sacietē, un pasniedz khachapuri karstu ar izkausētu sviestu. Es ceru, ka mēs atbildējām uz jūsu jautājumu, kā padarīt khachapuri.
