Khachapuri. Receptes par katru dienu.

Хачапури называются тонкие лепёшки из пресного mīklas ar siera pildījumu. Katram cienīgam ēdienam ir sava ķčupuri recepte, un tas tiek gatavots pilnīgi dažādi. Ir hačapuri ar sēnēm, gaļu un citiem pildījumiem, taču tikai daži cilvēki jau tagad atceras, ka īstā khapāuri tiek gatavoti tikai ar siers. Šim ēdienam piemērots siers ir cītīgs, jūs varat lietot suluguni vai kādu citu pēc savas gaumes. Turpmākais ir vienkāršākais veids, kā sagatavot khacapuri - recepti, kuru jūs varat lietot katru dienu.

Par khacapuri testu jums būs nepieciešams:

• 1 ola;
• 2-3 tases miltu;
• 1 glāze kefīra;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 tējkaroti sāls;
• 1/2 tējkarotes nevārītas soda;
• 1 ēd.k. sautētā eļļa vai tauki;
• Sviests

Aizpildīšana:

• 300 g cieta siera;
• 1 ķiploku krustnagliņa;
• 1 ola;
• pētersīļu zaļumi, koriandrs.

Daudzu tautu starpā ne mazāk populārs ir imertijas khacapuri. Šī ēdiena recepte var mainīties pēc jūsu ieskata.

Attiecībā uz Khāčapuru testu Imeretijā tiks prasīts:

• 1 kg miltu;
• 2 olas;
• 1 ēd.k. rauga tējkaroti;
• 1 ēd.k. smilšu karote;
• Saulespuķu eļļa;
• Margarīns;
• 1 ēd.k. karote sāls.

Uzpildīšanai nepieciešams 1,4 kilogrami Imereti siera. Ja vēlaties, jūs varat nomainīt Adyghe un pievienot nedaudz sāls un sviesta uz to.

Par khachapuri mīklu ar biezpienu, recepte ir nedaudz atšķirīga, tomēr tā pieņem arī klasisku produktu kopumu.

Mīklas khapapuri ar biezpienu būs nepieciešams:

• 1,5 - 2 tases miltu;
• 2 olas;
• 1 tējkarote smilšu;
• 250 grami biezpiena;
• Sviests;
• 0,5 tējkarotes soda;
• 1 tabula. etiķa karoti;
• 1 tabula. karote krējuma.

Uzpildīšanai ņem 200 gramus cietā siera un sajauc tos ar zaļumiem, olas un pīrāgu ķiploku.

Khachapuri vārīšanas metode:

Khachapuri recepte var atšķirtiespēc saviem ieskatiem, bet nepārtrauciet gatavošanas kārtību. Mēs izsijājam divus glāzes miltu, trešais stikls ir vajadzīgs, lai ielej. Miltos pievieno soda un rūpīgi samaisa. Kefīrā pievienojam sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Pie kefīras masas pievienojiet miltus un atkal viss visvairāk rūpīgi jāsajauc. Pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus, mīciet mīksto elastīgo mīklu. Nelieciet mīklu pārāk stingri, pretējā gadījumā khachapuri nebūs garša. Mīklu pārklāj ar salveti un mēs nedaudz stāvam, šajā laikā mums būs laiks, lai veiktu pildījumu. Sieru un ķiplokus berž uz rupjā rīve, mēs pievienojam sagrieztus sagrieztus zaļumus, neapstrādātu olu, viss tiek rūpīgi sajaukts.

Padarīt desu no mīklas un sadaliet to vairākosdaļas. Mīksta mīkla var pieturēties pie rokām, tāpēc pirms gabalu griešanas rullējiet miltos un veidojiet bumbiņas. Rullējiet bumbu nelielā kūka, kuras vidū mēs ieliekam pildījumu, saspiežot malas iekšpusē un pagriežot iegūto lodīšu šuvi. Tad maigi ritiniet bumbu plānā kūka. Mēs rūpīgi sakarsējam grīdu ar biezu pamatni, izliekam khachapuri un cepam bez eļļas pievienošanas līdz zeltaini brūnai. Jūs varat nosegt pannu ar vāku, tad khachapuri ir labāk cepta. Noņemiet khachapuri no pannas un ieeļļojiet to ar lielu sviesta daudzumu.

Mīklas sagatavošanā jums jāiegulda gabalsviņa dvēsele un labs garastāvoklis, tikai tad iegūsti garšīgu un sulīgu khachapuri. Gatavošanas procesā recepti var nedaudz mainīt, taču jūsu attieksmi pret ēdienu gatavošanu nekādā gadījumā nevar mainīt. Tikai tad mīļākie cilvēki varēs baudīt garšīgu un veselīgu ēdienu, kas tiek gatavots ar mīlestību. Kā arī citi mīklas ēdieni, khachapuri nav izņēmums. Nav tik grūti pagatavot mīklu un ielikt pildījumu, ir daudz grūtāk šajā nodarbībā ieguldīt kādu savas labās dvēseles gabalu, lai visi radinieki un draugi to izjustu paši. Ieprieciniet savus mīļos ar vousnaya cepšanu un labu garastāvokli, jo tagad jūs zināt khachapuri gatavošanas pamatnoslēpumus.