Pusdienas ir viena no šīm maltītēmnosaka ķermeņa darbu pārējai dienai. Tāpēc ir svarīgi ēst ne tikai garšīgus un apmierinošus, bet arī pareizi. Lai ķermenis strādātu kā pulkstenis, jums ir jābūt pusdienām zupām. Viņu gatavošana ir pavisam vienkārša, un daudzas receptes palīdzēs dažādot uzturu.
Recepte (ar fotogrāfiju) zupu zemnieks
Sastāvs:
- Vistas gaļa - viena.
- Kartupeļi - 8 gab.
- Pētersīļi - pusi ķekars.
- Millet - 200 g
- Sāls - deserta karote.
Gatavošanas zupa:
- Izgrieziet vistas liemeni gabalos, izskalojiet un ievietojiet katliņā.
- Ielejiet aukstu ūdeni un uzliesiet.
- Vāra apmēram 40-50 minūtes un pēc tam noņemiet gaļu no pannas.
- Buljons, lai tauki nepeldētu uz virsmas, jāfiltrē caur divās kārtās salocītu marli. Bet, ja jums patīk treknāks, jums tas nav jādara.
- Tagad saskaņā ar zupas recepti mēs mizojam kartupeļu bumbuļus un labi noskalojam. Sagrieziet dārzeņus kubiņos vai kubiņos un nosūtiet tos uz pannas.
- Mēs turpinām nākamo gatavošanas zupa,Ar pakāpenisku recepti un fotogrāfijām, kuras jūs varat atrast šajā nodaļā, mēs sagatavojam prosas. Mēs to iepriekš iztērējam, nomazgājam zem krāna un nododam uz pannas.
- Vāra divdesmit piecas minūtes.
- Desmit minūtes pirms beigām ievietojiet kaulā gaļu un sāli, kas atdalīti no kauliem. Maisiet un turpiniet gatavošanu, līdz tas ir paveikts.
- Pēc 25 minūtēm zupai pievieno sasmalcinātus pētersīļus un vāra tieši piecas minūtes.
- Aizveriet vāku un ļaujiet tam pagatavot apmēram 20 minūtesminūtes zupas, kas sagatavota saskaņā ar soli pa solim esošo recepti (rakstā varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu). Pēc tam sātīgo zemnieku zupu ielej porcijās, pievieno skābo krējumu un pasniedz pusdienās.
Burkānu biezeņa zupa
Nepieciešamie produkti:
- Burkāni - 500 g.
- Gaļas buljons - 0,5 l.
- Sarkanie sīpoli - divas galvas.
- Koriandrs ir tējkarote.
- Eļļa - 50 ml.
- Ingvera sakne - 4 cm
Sāciet gatavošanu:
- Mums visas biezeņa zupas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir jānomizo, jāmazgā un jāsasmalcina diezgan lielos gabaliņos.
- Mēs uzņemam sautējumu, ielej tajā augu eļļu un ievieto ugunī. Pēc eļļas sasilšanas ielieciet katliņā sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
- Saskaņā ar zupas recepti (mēs jūsu uzmanībai piegādājam šī ēdiena fotoattēlu), tas ir jāsālē un pēc tam jācep līdz caurspīdīgam.
- Pēc tam ielieciet ingvera saknes gabaliņus katliņā ar grauzdētiem sīpoliem, vāriet 2-3 minūtes un izlieciet burkānus, kas sasmalcināti šķēlēs. Apkaisīt ar koriandru un sautēt uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Tad mēs pārvietojam sautējuma saturu uzkastrolis, ielej gaļas buljonu un liek uz plīts. Kad dārzeņi un buljons ir vārīti, mēs samazinām uguni un vāriet vēl 25 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
- Tālāk, saskaņā ar biezeņa zupas recepti, mums ir nepieciešams blenderis, ar kuru mēs dārzeņus ar buljonu pārvērtīsim viendabīgā masā.
Ja mēs vēlamies iegūt biezu zupu,vispirms mums ir nepieciešams nedaudz iztukšot buljonu un tikai pēc tam izmantot blenderi biezeņa pagatavošanai. Sagatavota pēc piedāvātās receptes, zupa, ar kuras fotoattēlu jūs varat iepazīties, nekavējoties tiek ielejama traukos, dekorēta ar pētersīļu zariņu un tiek pasniegta, piemēram, ar svaigu bulciņu.
Klasiska zupa ar vistu un nūdelēm
Šī ēdiena sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:
- Vistas fileja - 700 grami.
- Vermicelli - 8 ēdamkarotes.
- Kartupeļi - 5 gab.
- Burkāni - 2 gabali.
- Sīpoli - 2 gab.
- Līcis - 2 gabali.
- Melnie pipari - puse tējkarotes.
- Smaržīgie pipari - 6 zirņi.
- Eļļa - 4 ēdamkarotes.
- Sāls ir tējkarote.
- Pētersīļi - pusi ķekars.
Lai iegūtu pirmo garšīgo ēdienu, mēs jūsu uzmanībai piedāvājam klasisku zupas ar gaļu un nūdelēm recepti.
Gatavošanas process
- Sāksim ar visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu pa vienam. Pirmā sastāvdaļa ir vistas fileja. Gaļu vajadzētu labi nomazgāt un sagriezt vidēja lieluma gabaliņos.
- Tad mēs ņemam piemērota izmēra kastroli,mēs tajā pārvietojam gaļas gabalus un ielej 3 litrus ūdens. Mēs uzliekam uguni un pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 50 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi noņemt iegūtās putas.
- Kamēr gaļa tiek pagatavota līdz vārīšanai, saskaņā ar recepti, kas izvēlēta zupas pagatavošanai ar fotoattēlu, mēs sagatavosim pārējās sastāvdaļas. Notīriet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus.
- Pēc tam sildiet pannu ar sviestu virs uguns un ielieciet tajā sīpolu kubiņus un sarīvētus burkānus. Pass līdz zeltaini brūnai.
- Mani kartupeļi, nogrieziet mizu, sagrieziet to uz barotneskubu izmērs. Pēc gaļas pagatavošanas ielieciet kartupeļu gabaliņus pannā un turpiniet gatavot vēl 25 minūtes. Tad ielieciet sautētos sīpolus un burkānus katliņā un pievienojiet visas šajā zupa receptē norādītās garšvielas.
- Mēs gaidām, līdz tas vārās, un nekavējoties izlej nūdeles, samaisa un vāra 5 minūtes.
Noņemiet no uguns, pārklājiet ar vāku un atstājiet vārīties apmēram 15 minūtes. Pirms pusdienām piedāvājat vārītu klasisko zupu ar vistu un nūdelēm, apkaisa ar zaļumiem.
Itāļu zupa ar kotletēm
Zupas produktu saraksts:
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Mazie makaroni - 3 tases
- Vistas buljons - 3 litri.
- Selerijas - 3 kātiņi.
- Konservēti tomāti - 1,5 litri.
- Olas - 3 gab.
- Spināti ir ķekars.
- Rīvēts parmezāns - puse glāzes.
- Olīveļļa - 100 ml.
- Malti pipari - 3 šķipsniņas.
- Itāļu garšaugi - deserta karote.
- Sāls ir ēdamkarote.
Mums nepieciešamas kotletes:
- Maltā liellopa gaļa - 800 grami.
- Rīvēts parmezāns - puse glāzes.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Maizes drupatas - glāze.
- Olas - 2.
- Malti pipari - puse tējkarotes.
- Sāls ir tējkarote.
Sagatavošana
Pārskatot daudzas receptes zupu pagatavošanai, mēs apmetāmies ar ļoti garšīgu itāļu zupu ar kotletēm. Vispirms sagatavosim viņam liellopa gaļas kotletes:
- Lai to izdarītu, ērtā bļodā ielieciet malto liellopa gaļu, maizes drupatas, sasmalcinātus ķiplokus, maltus piparus, rīvētu Parmezāna sieru un sāli.
- Malto gaļu kārtīgi izmaisām un no tās izveidojam mazas kotletes, atbilstoši uzņemtajai zupas receptei, kuras fotogrāfiju varat atrast rakstā.
Tālāk pārejam pie itāļu zupas sastāvdaļām:
- Sagrieziet konservētos mizotos tomātus mazos gabaliņos.
- Notīriet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos.
- Nogrieziet burkānu mizu, noskalojiet un sagrieziet plānos gredzenos.
- Nomazgājiet seleriju un arī sasmalciniet to gredzenos.
- Tad pēc zupas receptes jums būs nepieciešams kastrolis, vēlams ar biezu dibenu. Ielej tajā olīveļļu, silda to virs uguns un nekavējoties ielieciet tajā visus sagatavotos dārzeņus.
- Cepiet tos uz lielas uguns 10 minūtes, samaziniet to līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet tomātu šķēles pannā.
- Ielej vistas buljonu un maisa. Pēc vārīšanas uzmanīgi izklājiet liellopa gaļas kotletes, kas sagatavotas saskaņā ar zupas recepti (fotoattēls parāda, kā tām vajadzētu izskatīties).
- Pagatavojiet apmēram 10 minūtes un pievienojiet pannā mazgātās un sasmalcinātās spinātu lapas. Mēs turpinām gatavot vēl 15 minūtes.
- Tagad ielej mazus makaronus, itāļu garšaugu maisījumu un vāra desmit minūtes.
- Atsevišķi nelielā traukā apvienojiet 3 vistas gaļuolas un sasmalcinātu parmezāna sieru, pārkaisa ar pipariem un sakuļ. Pēc tam iegūto olu un siera maisījumu bez maisīšanas izklāj pa zupas virsmu.
- Mēs vāriet vēl 5 minūtes, sāli un tikai tagad kārtīgi samaisām.
Izmantojot zupas recepti, mēs sagatavojām biezu pirmo ēdienu ar kotletēm. Pasniedziet to uzreiz pēc vārīšanas.
Sēņu zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 500 g.
- Nūdeles - 100 grami.
- Krējuma siers - 400 grami.
- Burkāni - divi gabali.
- Pētersīļi ir ķekars.
- Kartupeļi - 5 gab.
- Malti pipari - divi šķipsniņi.
- Sīpoli - 2 galvas.
- Eļļa - 1/4 iepak.
- Sāls - deserta karote.
Tas ir ļoti garšīgs, viegls un vienlaikus apmierinošs ēdiens.
Pagatavošanas recepte
Sāksim ar produktu sagatavošanu, no kuriem mēs pagatavosim pirmo ēdienu ar sēnēm un kausētu krējuma sieru pēc ņemtās zupas receptes:
- Sasmalcinātus burkānus un sīpolus sasmalciniet mazos kubiņos un sautējiet sviestā 15 minūtes.
- Tajā pašā laikā mēs uz uguns uzliekam kastroli ar gaļas buljonu. Pēc dārzeņu sautēšanas ielieciet tos mazgātos un sagrieztos šampinjonos.
- Mēs turpinām vārīties, līdz sēņu šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Kad buljons vārās, uzmanīgi ielieciet kartupeļu gabaliņus un sautētos dārzeņus no pannas pannā.
- Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, pēc tam katliņā ielejiet plānas nūdeles un pievienojiet krējuma sieru.
- Sajauciet un vāriet vēl 5 minūtes. Tad sāli, piparus un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Aizveriet vāku un atstājiet 15 minūtes.
Kā redzat, izmantojot zupu pagatavošanas receptes, mājās varat pagatavot pilnīgi atšķirīgus un garšīgus pirmos ēdienus.
