Līdz šim gandrīz katrs dārznieksmēģina augu smiltsērkšķu uz vietas, jo tai ir ārstnieciskas īpašības. Piemēram, augļi un sulas ir baktericīda iedarbība, stimulē gremošanas procesu, kā arī aromātiskā eļļa dziedē brūces, apdegumus, trofiskās čūlas. Šī oga ir bagāta ar polivitamīniem, dzelzi, mangānu un daudzām citām makro- un mikroelementiem. Smiltsērks, kuras receptes tiks dota zemāk, ir labs papildinājums pret saaukstēšanos.
Smiltsērkšķu eļļu sagatavo šādi:sula tiek izspiesta no svaigām ogām, kūka žāvē un sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Tad tas tiek izliets ar sasildītu saulespuķu eļļu no aprēķina 1: 2 un atstāj uz vienu dienu, pēc tam eļļa tiek nosusināta un izmantota medicīniskiem mērķiem.
Ļoti labs ir iegūts vīns, želeja un ievārījums notādas ogas kā smiltsērks. Sagatavošanas receptes tiks detalizēti aplūkotas. Tomēr pirms tam ir jāsaka, ka augļi tiek patērēti arī svaigā veidā, tie tiek malti ar cukuru 1: 1 attiecību (maisījums tiek uzglabāts ledusskapī) vai saldēts.
Apsveriet, kā gatavot ēdienus no smiltsērkšķu.
1. Smiltsērkšņa želeja.
Sastāvdaļas: viens litrs smiltsērkšķu sulas ar celulozi, deviņi simti grami cukura.
Sulu silda pār mazu karstumu, pievienoviņa cukuru, vāra virs liela siltuma, līdz maisījums sasniedz temperatūru simts piecus grādus. Daudz karstu ielej iepriekš sagatavotus ēdienus, tos atdzesē un cieši noslēgtu ar vāku.
2. Valrieksti un smiltsērks (ievārījums).
Sastāvdaļas: viens kilograms ogu, divi simti gramu riekstu, pusotru kilogramu cukura, divi glāzes ūdens.
Riekstus sasmalcina graudu stāvoklī, ievieto cukura sīrupā un vāriet divdesmit minūtes. Tad pievieno smiltsērkšķu augļus un vāri vēl pusstundu.
3. Piens un smiltsērks (ukraiņu virtuves receptes).
Sastāvs: pieci simti gramu piena, smiltsērkšķu sulas ar celulozi.
Piens ir atdzisis, pievieno pieci ēdamkarotes smiltsērkšķu sulas ar cukuru, saberž blenderi. Pasniedz dzērienus, kas atdzesēts lielos vīna glāzēs.
4. Saldie smalkmaize no smiltsērkšėu ogu.
Ингредиенты:pieci simti gramu smiltsērkšķu, trīs simti gramu miltu, divi simti gramu cukura, puse piena tases, pusotru ēdamkarotes cietes un cepamā pulvera, vienu karoti soda, sāls šķipsnu, trīs ēdamkarotes augu eļļas.
Ogas mazgā, attapjas ar sietu,lai iegūtu vienu glāzi sulas. Piens un sviests tiek pievienoti. Milti, soda, cukurs, ciete, sāls un cepamais pulveris apvieno un labi samaisa, pievieno sulu ar pienu un atkal sajauc.
Cepamais ēdiens, kas pārklāts ar pergamentu, izklājiet mīklu, uz kuras virsmas ievieto dažas ogas. Tie cepeškrāsnī cep trīsdesmit minūtes, pēc tam cepšana tiek izņemta un atdzesēta.
Tādējādi smiltsērkšķis, gatavošanas recepteskas ir diezgan daudzveidīgs, ir ne tikai labas garšas īpašības, bet arī ārstnieciskās īpašības. Tautas medicīnā to jau sen lieto kā pretvēža līdzekli, un tā arī dziedināja brūces. Šodien šī oga ir ne mazāk populāra un tiek lietota gan ēdiena gatavošanā, gan kosmetoloģijā un medicīnā.
