В этой статье речь пойдет о популярном franču ēdiens, pagatavots īpašā veidā. Jūlienne no baklažāniem tiek sagatavota ātri, un viņam ir nepieciešami tikai visvienkāršākie produkti. Lasiet mūsu receptes un redzēsim sev.
False Julien
Šo vienkāršo dārzeņu ēdienu noteikti novērtēs visi ģimenes locekļi, un jūs pagatavosiet tikai pusstundu. Viltus baklažānu Julian dara diezgan vienkāršu:
- Sagatavojieties divu zilo baklažānu, divu mazu cukini un vienu sīpolu apstrādei.
- Nogrieziet dārzeņus un smalki sagrieziet.
- Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam uzlieciet viņam gatavus cukini un baklažānu. Vāriet dārzeņus uz slēgtā vāka dažas minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Katliņā ielej 200 ml krējuma un pievieno tiem vienu ēdamkaroti skāba krējuma.
- Tālāk krējumu ar sāli, pipariem un Provansijas garšvielām.
- Ielejiet maisījumu uz pannas un vēl dažas minūtes karsējiet dārzeņus.
- Rīvējiet 100 gramus cietā siera uz smalka rīve un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Izplatiet Julienni kokotēs vai nelielās keramikas formās un pēc tam nosūtiet tos uz iepriekš sakarsētu krāsni.
Desmit minūtēs būs gatavs garšīgs un tīkams ēdiens. Mēs ceram, ka jums patīk mīksta siera kombinācija ar grauzdētiem dārzeņiem un krējuma mērci.
Baklažānu julienne. Recepte ar fotogrāfijām
Šoreiz mēs gatavojamies juliens ar skābo krējumu, kas tam piešķir īpašu maigumu. Kā pagatavot baklažānu julienni? Recepte, ko varat lasīt tālāk:
- Nomizojiet vienu vidēju sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Notīriet un sagrieziet divus vidējus baklažānus. Lai noņemtu rūgtumu, dārzeņus pārkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties pusstundu. Pēc tam tos vajadzētu izskalot ar ūdeni un izspiest.
- Uzkarsē pannu, sautē tajā sīpolus, tad pievieno baklažānu un dažas minūtes visu sautē.
- Dārzeņiem ielej 300 ml tauku skāba krējuma, pēc garšas pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Visu pārkaisa ar dillēm un kādu laiku vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
- Apsmērējiet ar sviestu kokotes veidotājos vai citās piemērotās formās. Ielieciet tajos dārzeņu maisījumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem.
Žurjenu pārkaisa ar sieru un vāra septiņas minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.
Baklažānu un sēņu žuljēns
Ja jūs sekojat savam skaitlim, tad noteiktipievērsiet lielu uzmanību savu parasto ēdienu kvalitātei un sastāvam. Mēs aicinām jūs pagatavot šo oriģinālo ēdienu svētkiem vai parastām vakariņām un pārsteigt savus mīļos ar oriģinālu garšu. Kā pagatavot veģetāros baklažānu žuljēnus? Recepte ir ļoti vienkārša:
- Paņemiet vienu vidēju baklažānu (200-250 grami),nomizo to un sagriež šķēlēs. Pēc tam sagataves jāpārkaisa ar sāli, jāievieto bļodā un jānovieto pusstundu. Kad ir pienācis īstais laiks, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Smalki sagrieziet 200 gramus meža sēņu (tā vietā varat ņemt šampinjonus).
- Dziļā traukā ielej 150 gramus smagā krējuma, tiem pievieno divas ēdamkarotes krējuma un vienu karoti saldu skandināvu sinepju. Pārtiku sakuļ līdz viendabīgumam.
- Uzkarsē pannu un sautē smalki sagrieztu sīpolu gī.
- Pievienojiet tam baklažānu un visu kopā pagatavojiet dažas minūtes.
- Ievietojiet sēnes beigās. Pagatavojiet tos, līdz šķidrums iztvaiko.
- Pannā ielej krēmveida maisījumu, pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus. Pagatavojiet baklažānu un sēņu žuljēnu, līdz mērce sabiezē.
- Ielieciet iegūto maisījumu sagatavotā traukā, apkaisa ar rīvētu sieru un vāriet iepriekš uzkarsētā krāsnī vēl septiņas minūtes.
Baklažānu žuljēns ir gatavs.Ņemiet vērā, ka šī recepte atklāj dārzeņu bagātīgo garšu. Meža sēnes piešķirs jūsu ēdienam unikālu garšu un padarīs to īpaši ēstgribu.
Secinājums
Mēs ceram, ka jums noderēs receptes, kurasmēs esam apkopojuši šajā rakstā. Baklažānu žuljēns ir garšīgs un viegls ēdiens, ar kuru tiek galā pat pavārs iesācējs. Tāpēc uzmanīgi izlasiet mūsu aprakstus, uzkrājiet pareizos produktus un ievietojiet gardus eksperimentus savā virtuvē.
