У многих кулинаров есть любимые сочетания produktus, ko viņi vēlas gatavot ar īpašu prieku. Varbūt vistas krēmā ar sēnēm ir viena no tām. To aktīvi izmanto gan profesionālās virtuvēs, gan mājīgās mājās gatavotās gatavošanas salās. Vistas ar sēnēm receptes krējuma mērcē, kas ir aprakstītas rakstā, ir viegli atkārtot pat nepieredzējušiem pavāriem. Ir svarīgi vienkārši izpildīt ieteiktos soļus.
Vienkārša vistas gaļa ar sēnēm delikāta krējuma mērcē
Vienkāršība nav nejaušība panākumu atslēga.Galu galā, tas slēpj visu, kas ir nepieciešams, viss, kam nav nevajadzīgu detaļu. Šī recepte ir tik vienkārša un tajā pašā laikā perfekta. Pateicoties viņam, jūs varat pagatavot ļoti maigu un sulīgu gaļu ar smalku sēņu aromātu.
Šī ēdiena priekšrocība ir arī ātrums, jo apmēram pusstundu var pagatavot veselīgu vakariņu ar bagātīgu aromātu. Kaloriju saturs ir 92 kcal (pamatojoties uz 100 gramiem gatavā produkta).
Vistas gatavošanai krējuma mērcē ar sēnēm ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 vidējas vistas krūtiņas;
- 400 grami svaigu šampinjonu;
- 300 ml krējuma (parasti šajā recepti izmanto krējuma tauku saturu 22%);
- neliels sviesta gabals;
- garšvielas.
Vistas gatavošana vienkāršai receptei
Lai pagatavotu perfektu vistas gaļu ar sēnēm krēmveida mērcē (jūs varat redzēt zemāk redzamo fotoattēlu), jums vienkārši jāievēro šādas darbības:
- Šampinjoni rūpīgi jāizliek caurdurī,Rūpīgi izskalojiet tos un atstājiet, lai liekais šķidrums varētu stikloties. Pēc tam sēnes jāsagriež pietiekami lielās šķēlēs un pēc tam apcep eļļā. Tas būs pietiekami 5 minūtes ar izveidotu vidēju siltumu. Sēnes nepārtraukti maisa, lai nepiedegtu. Tiklīdz viņi iegūst patīkamu zelta nokrāsu, posms ir pabeigts.
- Tagad ir pienācis laiks krūtīm. Labi izskalojiet tos, kā arī noņemiet ādu, ja tāda ir. Fileju bez bedrēm un plēvēm sagriež kubiņos, kuru katra puse nepārsniedz 2 centimetrus. Pievienojiet vistas gaļu jau ceptām sēnēm un kārtīgi samaisiet pannas saturu. Abas sastāvdaļas jāturpina cept apmēram 5 minūtes. Posma beigu indikators - vistas gaļa kļūs balta.
- Nākamais krēmveida vistas gatavošanas solissēņu mērce - pievienojot krējumu un garšvielas. Šajā stāvoklī trauku vajag sautēt 8 minūtes, bet uzmanīgi vērojiet, lai krēms nevārītos. Lai pagatavotu nevainojami, trauku vajag vārīt uz mazas uguns, tam nevajadzētu vārīties un vārīties vienlaicīgi. Kad mērce sabiezē, noņemiet pannu no uguns.
Vistas gaļa ar sēnēm pēc īpašas receptes
Ārkārtīgi viegli atkārtojama recepte, pēc kurasjūs saņemat ļoti maigu, smaržīgu un garšīgu ēdienu. Īpaši garšīgi būs rīsi vai makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē. Tas labi sader arī ar citiem piedevām.
Ēdiena pagatavošana ir ne tikai vienkārša, bet arī ātra: tikai pusstundas laikā jūs varat iegūt īstu kulinārijas šedevru.
Lai pagatavotu 4 vistas porcijas ar sēnēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 300 grami vistas krūtiņas;
- 200 grami šampinjonu;
- 30 ml augu eļļas;
- 200 ml krējuma (20-22% tiek uzskatīti par ideāliem, tie padarīs trauku maigu);
- 40 ml sojas mērces;
- 3 ķiploku daiviņas.
Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 4 porcijām, savukārt katras porcijas kaloriju saturs ir 288 kcal.
Vistas ar sēnēm gatavošanas posmi pēc īpašas receptes
Vistas pagatavošana ar sēnēm krēmīgā mērcē ir ļoti vienkārša, ja veicat šādas darbības:
- Vistas fileja jāsagriež mazos kubiņos,un pēc tam apcep uz pannas. Grauzdēšana notiek, izmantojot nelielu daudzumu augu eļļas. Vistas gaišais zeltainums norāda, ka šis posms ir pabeigts.
- Ķiplokus smalki sagriež un pēc tam pievieno vistas gaļai, kas ir gandrīz pabeigta. Pateicoties šai manipulācijai, ēdiens saņems neticami smaržīgu aromātu.
- Rūpīgi izskalojiet un mizojiet šampinjonusmazi gabaliņi. Mēģiniet pagatavot tāda paša izmēra gabaliņus kā vistas gaļa. 2 minūtes pēc ķiploku pievienošanas var pievienot sēnes. Mēs turpinām gatavot trauku lielā siltumā. Šajā posmā jums jāpiešķir 5 minūtes.
- Sojas mērci ar krējumu pievieno, kad viss ir gatavs. Tagad jums jāsamazina uguns un jāļauj vistas sviedriem, līdz mērce sāk sabiezēt.
Vistas gaļa ar cūkām un Madeiru
Cūciņu un Madeiras izmantošana padara ēdienu izsmalcinātu, un, pateicoties krēmam, tas kļūst maigs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kilograms vistas krūtiņas;
- 0,25 ēd.k. kviešu milti;
- 0,5 ēd.k. Madeira;
- 15 grami žāvētu baraviku;
- 0,5 sarkano sīpolu galvas;
- puse paciņas sviesta (100 g);
- 2 ēd.k. l. olīveļļas;
- 1 glāze krējuma;
- citronu sulas ēdamkarote;
- ķiploku daiviņa;
- 1 tējk svaigs sasmalcināts rozmarīns;
- sāli un piparus pēc garšas.
Ēdienu gatavošanai jāvelta 1 stunda sava laika.
Vistas gatavošanas soļi ar cūkām
- Atstājiet cūkas, lai tās iemērc siltā ūdenī. Ir nepieciešams, lai tie kļūtu mīksti. Pēc tam noteciniet ūdeni un smalki sagrieziet sēnes.
- Noskalojiet krūtis un sagrieziet pa diagonāli sloksnēs. Jums vajadzētu būt 2-3 plānām šķēlītēm.
- Atsevišķā traukā sajauciet sāli, piparus un miltus.
- Sasmalciniet sarkano sīpolu un pēc tam nosūtiet to uzpanna. Pēc tam, kad tas ir ieguvis zeltainu nokrāsu, jums jāpievieno rozmarīns un sasmalcināti ķiploki. Cepiet vēl 2-3 minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot citronu sulu un Madeiru, piparus un sāli trauciņā, palielināt uguni un turpināt gatavot vairākas minūtes (pietiks ar 3-4).
- Pēc baraviku un krējuma pievienošanas siltums jāsamazina līdz vidējam līmenim, mērci iztvaicējot par 2/3. Nepārtrauciet trauka maisīšanu. Šajā posmā pievienojiet piparus un sāli.
- Vistas bez kauliņiem miltos vajadzētu cept ar diviemballītēm. Pēc tam ielieciet gaļas gabaliņus veidnē, pārlejiet ar sagatavoto mērci un nosūtiet uz krāsni 12 minūtes (to vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem).
Smaržīga vista krēmveida siera mērcē
Ļoti garšīgs ēdiens, pēc kura pagatavošanas jūs noteikti to biežāk pievienosiet savai ēdienkartei.
Lai pagatavotu vistas gaļu ar sēnēm krēmveida siera mērcē, nepieciešami šādi komponenti:
- 500 grami vistas filejas;
- 300 grami sēņu (sēnes paredzēts lietot);
- neliels sīpols;
- glāze krējuma (tiek izmantoti ar zemu tauku saturu - 10%);
- ēdamkarote ar slaidu kviešu miltiem;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sviesta gabals;
- 100 grami mīksta siera;
- garšvielas (papildus parastajam sāli un pipariem šajā receptē tiek izmantota arī puse tējkarotes kurkuma un malts muskatrieksts).
Gatavojot smaržīgu vistu: soli pa solim recepte
Jūs varat pagatavot vistas gaļu ar sēnēm krēmīgā mērcē ar sieru, ja rīkojaties šādi:
- Nomazgātā vistas fileja rūpīgi jāizžāvē ar papīra dvieli un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
- Nomizotos šampinjonus sagrieziet 3-4 daļās (viss ir atkarīgs no sēnes lieluma, negrieziet pārāk mazus gabaliņus).
- Cepiet vistas gabaliņus saulespuķu eļļā. Gaļu ieteicams pagatavot uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot, lai tā nedeg. Pievienojiet sēnes pēc tam, kad vista ir ieguvusi ēstgribu garozu. Mēs turpinām gatavot vēl 10 minūtes.
- Vistas gaļai krēmīgā mērcē ar sēnēm un sieruotrajā pannā ir nepieciešams izkausēt sviestu, kurā sīpoli jāapcep līdz zeltaini brūnai. Tad apkaisa ar miltiem un turpina vārīt vēl minūti, un pēc tam ielej krējumu un pievieno kurkumu un muskatriekstu. Pēc šādām manipulācijām mērces krāsa mainīsies.
- Galvenajām sastāvdaļām pievienojiet mērci unmēs turpinām gatavot trauku 10 minūtes, samazinot uguni līdz minimumam. Gatavošanas beigās pievienojiet dažas ēdamkarotes jebkura krējuma siera. Tagad jums vienkārši jāpārklāj panna ar vāku, ļaujot traukam "atpūsties" apmēram pusstundu.
Krēmīgi spageti ar sēnēm un vistu
Mēs iesakām pagatavot spageti ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē, kas būs brīnišķīgas pusdienas vai sātīgas vakariņas.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi komponenti:
- 300 g šampinjonu;
- 400 grami spageti;
- 2 vidēja izmēra vistas filejas;
- neliels sīpols;
- glāze krējuma (ideāli ir 20%);
- augu eļļa;
- 150 grami cieta siera (vispirms tas ir jāberž);
- garšvielas pēc garšas (klasiskais vistas papildinājums krēmīgā mērcē ar sēnēm, iespējams, ir sāls un pipari, varat izmantot arī žāvētu baziliku).
Trauka pagatavošana pēc uzrādītās receptes prasīs 40 minūtes no jūsu laika.
Pirmais solis ir vistas mazgāšana un žāvēšanafileja. Pēc tam vāra spageti verdošā sālsūdenī (tas jādara saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma). Sasmalciniet nomizoto sīpolu (izvēlieties kubus vai pusgredzenus). Sēnes labāk sagriezt šķēlēs.
Pēc tam vistas vārīšana krēmīgā mērcē arsēnes notiek pannā. Cepiet sēnes augu eļļā un pēc tam pievienojiet tām sīpolus. Pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vistu, pēc tam izmantojiet garšvielas un krējumu. Pēc 20 minūtēm sautēšanas pievienojiet sieru un, gaidot, līdz tas pilnībā izšķīst, noņemiet pannu no uguns. Izlejiet pastu un kārtīgi samaisiet.
