Kā iesaldēt ziedkāpostu, lai tā paliek garšīga

Progress mūsu mājās ir lieliska lieta -ledusskapis. Jā, ne tikai ledusskapis, bet komplekts ar pilnvērtīgu iesaldēšanas iespēju. Mums vairs nav jāgaida, līdz auksts palmina vai stroganīnu. Jau vasarā mēs varam ielikt lolotās kastes no iecienītākajiem augļiem un dārzeņiem. Kā iesaldēt ziedkāpostu un citus dārzu delikateses, mēs jums pateiksim tālāk.

Mēs no bērnības (pateicoties skolai) zinām, ka ūdenssasaldēšanas laikā kristalizējas un paplašinās. Tā rezultātā neliels "sprādziens" var notikt, ja šķidrums atrodas slēgtā telpā, tāpēc mēs ledus iesaldējam vai nu atklātā konteinerā, vai plastmasas maisiņos, kas var stiept. Tas ir šis niansējums, kas ietekmē tik daudz procesa, kā iesaldēt ziedkāpostu, sēnes, ogas vai augļus, jo tie visi sastāv galvenokārt no ūdens. Turklāt tas ir atkarīgs no atkausēšanas.

Piemēram, ogas un zaļumi ir ļoti ūdensaini.Protams, kristalizēta sula pārplīsīs visas šūnu sienas. Laikā atkausēšanas tas viss plūst ārā, padarot skaistu reizi neskaidra augļus peļķe. Ja jūs izvēlaties izmantot recepti iesaldēti pārtiku, tad pievienot tos trauku nerazmorozhennymi, tad viss būs nonākt vērtīgu pārtiku.

Tātad noteikumi par produktu iesaldēšanu ir atkarīgi no fizikas likumiem. Daži no dārzeņiem ir piemēroti normālai lietošanai, un dažiem tiem būs nepieciešama papildu apstrāde.

Tādējādi rodas jautājums:Vai ir iespējams iesaiņot ziedkāpostu bez papildu apstrādes? Prakse rāda, ka jā, bet daži mājsaimnieces iesaka nedaudz vāra dārzeņu vārošā sālītā ūdenī (blanšē). Vienīgais nosacījums jebkura veida sasaldēšanai: produktam jābūt ārkārtīgi sausam!

Kā iesaldēt ziedkāpostu un citus dārzeņus

Iznīciniet kāpostu galviņu ziedkopām un izskalojiettekošs ūdens. Ļauj augiem labi izžūt, pēc tam nosūtiet to uz saldētavu. Visu ziedkopu ir vēlams sakārtot vienā rindā, tad tie nepiesaistās viens otram un nesabojās nākotnē. Pēc ziedkopa sasalšanas tos var pāriet uz plastmasas trauku vai plastmasas maisiņu un uzglabāt saldētavā līdz vajadzīgajam laikam.

Mēs zinām, kā iesaldēt ziedkāpostu, tāmēģiniet šādi apstrādāt saldos bulgāru piparus, tomātus, zirņus un sēnītes. Visus dārzeņus notīra, mazgā, sagriež mazos gabaliņos un rūpīgi žāvē. Tik pēc tam tos nosūta, lai iesaldētu, un pēc tam tie tiek izlikti konteineros.

Kartupeļi, baklažāni un pupiņas lieliski saglabāto kvalitāti pēc sasaldēšanas, tikai tad, ja tie iepriekš ir apstrādāti iepriekš. Dārzeņus var nedaudz blanšēt verdošā ūdenī vai augu eļļā.

Papildus jautājumam par to, kā iesaldēt krāsukāposti, ne mazāk interesanti ir šādi: cik daudz dārzeņu tiek uzglabāti šajā formā? Pareizi pārstrādāti pārtikas produkti jūsu saldētavā var turēt līdz sešiem mēnešiem, izņemot tos, kas sagatavoti, pievienojot eļļu. Kā liecina prakse, pēc trim mēnešiem dārzeņi zaudē daudz garšas, lai gan kvalitāte un ieguvumi paliek nemainīgi. Eksperti iesaka lietot ēdienu gatavošanā neapsaldētus dārzeņus, jo šajā gadījumā visas sulas un barības vielas paliks sagatavotajā traukā.