Vai zinājāt, ka pienene ir nenovērtējama dažādu mikroelementu un vitamīnu pieliekamais? Šis augs satur mangānu, magniju, dzelzi, varu, kāliju, kalciju.
No seniem laikiem līdz mūsdienām maigs ziedsdzeltenā krāsa tiek saukta par dzīves eliksīru. Un laba iemesla dēļ: galu galā tam ir mirdzošs, tonizējošs, choleretic, pretsāpju līdzeklis, pretiekaisuma iedarbība, un tā ir arī dabiska, dabiska suka, jo tā spēj izvadīt toksīnus no cilvēka ķermeņa. Pieneņi satur antioksidantus un ēst, spēj novērst cukura diabētu un paātrināt organisma atveseļošanās procesus pēc insulta.
Svaigi sagatavoti pienenes salāti paaugstinās vitalitāti un noskaņojumu, stiprinās imūnsistēmu un darbosies kā lielisks sirds un asinsvadu sistēmas stimulators.
Arī pienene spēj novērst aknu cirozi un aptaukošanos, uzlabot gremošanu un papildināt vitamīnu trūkumu. Un senos laikos skorbuts un tūska tika ārstēti ar šo brīnišķīgo ziedu.
Vēl viens pienenes salāti ir ieteicams, kadproblēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Turklāt tas būs ļoti efektīvs aizcietējumiem, limfmezglu iekaisumiem, ādas izsitumiem un furunkulozei.
Papildus visiem iepriekšminētajiem, piena ēdieni ir arī garšīgi, tāpēc nepārietiet, kad redzat šos delikātus dzeltenos ziedus: ko tad, ja tie izrādās nepieciešami jums?
Pieneņu salāti. Recepte ar valriekstiem.
Ņem 100 gramus pieneņu lapu, 200grami jaunās nātres, divas ķiploka daiviņas, zaļais sīpols, četri valrieksti, divas ēdamkarotes augu eļļas un dzērveņu sula mērces pagatavošanai, viena ēdamkarote kāpostu sālījuma (skābēti kāposti).
Sasmalciniet jaunās nātres un pienenes lapas. Labi sajauciet tos dziļā traukā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un ķiplokus. Mērcei sajauciet kāpostu sālījumu, augu eļļu un dzērveņu sulu. Tagad ielejiet šo mērci pār saviem salātiem, izrotājiet to ar valriekstiem uz augšu.
Pieneņu salāti
Sagatavojiet pienenes lapas un ziedus, redīsus, pētersīļus, dilles, sīpolus, krējumu, Indijas riekstus, ķiplokus.
Noskalojiet pienenes lapas un atstājiet tās iekšāsālītu ūdeni apmēram stundu, lai noņemtu rūgtumu. Tad sasmalciniet redīsus, pētersīļus, dilles un sīpolus. Atdaliet dzeltenās ziedlapiņas no ziediem, sagrieziet pienenes lapas un pievienojiet tās pārējām sastāvdaļām. Pēc tam sajauciet skābo krējumu ar ķiplokiem un garšojiet salātus ar šo mērci. Tagad pa virsu pārkaisa Indijas riekstus. Viss. Trauks ir gatavs.
Pieneņu salāti ar kvinoju
Paņemiet jaunu kvinoju, pienenes lapas, jebkurus zaļumus, zaļos sīpolus, jaunus ķiplokus, tomātus, gurķus, sīpolus.
Mērcei: sinepju vai saulespuķu eļļa, balzamiko etiķis.
Pieneņu lapas stundu mērcē sālsūdenī. Tad salieciet loksnes caurdurī un ļaujiet tām notecēt. Tad sagrieziet.
Atdaliet un izmetiet mazgātos quinoa stublājus - tie ir rupji salātiem, un sasmalciniet lapas.
Pēc tam pievienojiet visus smalki sagrieztus zaļumus (pēc jūsu gaumes), kā arī ķiplokus un zaļos sīpolus kvinojas un pienenes lapām. Tad pievienojiet nedaudz sīpolu.
Lai iegūtu sulīgumu, sasmalciniet dažus gurķus (ja miza ir rūgta, noņemiet to) un vienu vai divus tomātus.
Pagaršo ar sāli un pipariem. Bagātīgi garšojiet ar nerafinētu saulespuķu vai sinepju eļļu. Tad pievienojiet vienu līdz pusotru ēdamkaroti balzamiko etiķa. Visu kārtīgi samaisa. Tagad pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesējiet ledusskapī.
Franču pienenes salāti
Jums būs nepieciešams:40 grami tomātu, 40 grami gurķu, 20 grami siera Gouda, 30 grami olīvu bez kauliņiem, 15 grami ķīniešu salātu, 3 grami balzamiko mērces, daži svaigi zaļumi, 10 grami olīveļļas. Vēl viens - 300 grami jaunu pieneņu lapu, 125 grami speķa, divas novecojušas maizes šķēles, divi sīpoli, divas ķiploka daiviņas, trīs ēdamkarotes etiķa ar infūzijām, šķipsniņa cukura, karote tējas sinepju, četras ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz sāls un maltu piparu.
Notīriet, pārduriet un nosusiniet pienenes lapas. Speķi sagriež plānās sloksnēs un izkausē uz mazas uguns. Ielieciet iegūtos dradžus uz plāksnes un atdzesējiet.
Sagrieziet klaipu mazos kubiņos, pēc tam apcepiet kausētos taukos (speķi), līdz tie kļūst kraukšķīgi. Ķiplokus un sīpolus smalki sagriež un apvieno ar ceptu klaipu.
Tad etiķi apvieno ar cukuru, pipariem, sāli un sinepēm. Tad pilienu pa pilienam pievieno eļļu un kārtīgi sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu.
Pienenes lapas sadaliet uz šķīvja un pārlejiet ar mērci. Atkal iesildiet dradžus un uzlieciet virsū klaipu kubiņus un sīpolu-ķiploku masu. Tas tā.Franču pienenes salāti ir gatavi!
Ja kāds no salātu komponentiem jums ir kontrindicēts vai jums ir kuņģa un zarnu trakta slimības saasināšanās periods, tad diemžēl jums vajadzētu atturēties no šādu ēdienu ēšanas.
