Krāsns bumbieru pīrāgs ir garšīgs mājāsceptas preces, kuras var pagatavot katru dienu. Sulīgs, nedaudz mitrs un tajā pašā laikā maigs, ar karstu kakao vai tēju, šis deserts ir ideāls, lai beigtu vakariņas.
Vārīšanas metodes
Bumbieru pīrāgu var pagatavotdažādas iespējas. Deserts izrādās vienlīdz garšīgs no kārtainās, rauga vai smilšu mīklas. Tam var pievienot ogas, biezpienu, sieru, ābolus utt. Pēc gardēžu domām, šī delikatese atgādina charlotte, bet tai ir interesantāka garša. Apsveriet dažas receptes, kā pagatavot šos mājās gatavotos izstrādājumus.
Klasisks bumbieru pīrāgs
Šī deserta recepte, fotoattēls iesācējiem pavāriem palīdzēs to viegli sagatavot. Ar šādu aprakstu viss notiek ātrāk.
Sastāvs:
- kviešu milti - 200 grami;
- vistas ola - 3 gabali;
- vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
- bumbieris - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
- krējums (30-33%) - 200 mililitri.
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, trīs vistas olas jāsadala dziļā traukā.
- Tad iegūtajai masai pievieno vienkāršu un vaniļas cukuru.
- Pēc tam olu masu divas minūtes sakuļ ar mikseri. Pēc tam, nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet tam krējumu.
- Kviešu miltus izsijā ar cepamo pulveri un pievieno olu-cukura masai.
- Pēc tam ar mikseri vajadzētu mīcīt viendabīgu mīklu. Tas jādara pakāpeniski, ar nelielu ātrumu.
- Tagad jūs varat sākt pildīt pīrāgu. Lai to izdarītu, bumbieri jānomizo un jāsagriež vidēja lieluma šķēlēs (serdes jāizgriež).
- Tālāk jums jāieeļļo mīklas panna ar eļļu un uz tās jāuzliek puse mīklas. Piemēram, derēs silikona veidne, kuras diametrs ir aptuveni 24 centimetri.
- Uz mīklas vienmērīgi izklājiet bumbieru šķēles.
- Pēc tam pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu un viegli izlīdziniet virsmu.
- Ir nepieciešams cept pīrāgu ar bumbieriem cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.
- Tad deserts jāizņem no cepeškrāsns, jāatdzesē, jānoņem no veidnes un jāpasniedz plašā plakanā traukā.
Pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu
Šī brīnišķīgā delikatese neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvs:
- kviešu milti - 300 grami;
- granulēts cukurs - 80 grami;
- cepamais pulveris - 1 nepilnīga tējkarote;
- sviests (auksts) - 80 grami;
- vistas ola - 3 gabali;
- krējums - 100 mililitri;
- biezpiens - 250 grami;
- ūdens (auksts) - 2 ēdamkarotes;
- vanilīns - 1 šķipsniņa;
- bumbieris - 2 gabali;
- ogas vai žāvēti augļi (piemēram, rozīnes) - 1/2 tase;
- 1/2 citrona miziņa.
Sagatavošana:
- Vispirms sasmalciniet miltus ar cepamo pulveri, sviestu un cukuru. To var izdarīt ar kombainu vai manuāli.
- Iegūtajai drupačai pievieno ūdeni, olu un citrona miziņu. Visas sastāvdaļas samīca elastīgā mīklā.
- Tad jums jāievieto mīkla veidnē, ieeļļotaeļļa. Tas jādara tā, lai konteinera apakšdaļa un malas būtu piepildītas ar produktu, bet vidus paliek brīvs. Tas mīklai piešķir dziļas plāksnes formu. Lai cepšanas laikā tas nedeformētos, topošā pīrāga vidusdaļu var pārklāt ar cepamo trauku un piepildīt ar sausiem zirņiem.
- Nākamā deserta pamatne jums jācep desmit minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Pēc tam papīrs un uz tā izliktie zirņi ir jānoņem, un brīvā vieta jāaizpilda ar iepriekš sagrieztiem bumbieru gabaliņiem.
- Tālāk biezpiens ir jāpārvieto ar olām, cukuru, vaniļu un iegūto masu rūpīgi jāsakrāj ar mikseri.
- Tad uz bumbieriem liek biezpiena maisījumu, virsū pārkaisa desertu ar ogām un cep 200 grādos vēl 40 minūtes.
Trauks ir gatavs! Smalku pīrāgu ar bumbieriem un biezpienu novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.
Smilšu pīrāgs
Mīkla kārumu pagatavošanai var būt dažāda. Ļoti ēstgribu papildinošs ēdiens pusdienu maltītē būs smilšu kūkas pīrāgs ar bumbieriem.
Mīklas sastāvdaļas:
- cukurs - 100 grami;
- milti - 3-4 tases;
- sviests - 100 grami;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- vistas ola - 1 gabals;
- soda - 1 tējkarote.
Sastāvdaļas pildījumam:
Bezē sastāvdaļas:
- cukurs - 100 grami (puse glāzes);
- olu baltums - 2 gab.
Sagatavošana:
- Sviests ar cukuru ir rūpīgi jāsasmalcina.Tad pievienojiet tam dzeltenumus un olu, visu kārtīgi samaisiet. Tad iegūtajam maisījumam jāpievieno milti, soda, sāls un jāsamīca smilšu mīkla. To vajadzētu izklāt ietaukotā veidā, lai iegūtu mazas malas.
- Bumbierus nepieciešams mazgāt, nomizot un sagriezt plānās šķēlītēs. Tad pildījumu vajadzētu vienmērīgi sadalīt pa sagatavoto mīklu.
- Pīrāgs ar bumbieriem cepeškrāsnī jācep 180 grādu temperatūrā 25-30 minūtes.
- Kamēr tiek gatavots deserts, varat pagatavot bezē. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sakult baltumus ar cukuru vēsās, noturīgās putās.
- Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns unforši. Augšā ar mīklas šļirci vai tējkaroti, jums ir nepieciešams skaisti izvietot bezē. Pēc tam deserts atkal jāuzliek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, bet jau 140-150 grādu temperatūrā.
Pēc meringue sacietēšanas kūka ir gatava! Tas ir vienlīdz labi gan karsts, gan auksts.
Secinājums
Iepriekš aprakstītās receptes nebūt nav pilnīgassaraksts, kā krāsnī pagatavot bumbieru pīrāgu. To var izdarīt visdažādākajos veidos. Kad deserta pagatavošanas pamatrecepte ir pilnībā apgūta, varat droši eksperimentēt, pievienojot ēdienam jaunas sastāvdaļas. Labu apetīti!
