Ananāsi ir garšīgi tropu augļi, ko ieskauj ērkšķu ērkšķi un pārklāti ar cietām vasku lapām.
Viņu vārds parādījās 17. gadsimtā, pateicoties struktūras un izskata dēļ, līdzīgi kā priežu čiekuriem.
Vēsturiski Havaju salas bijalielākā augļu ražošana, bet tagad tie tiek audzēti lielos daudzumos Brazīlijā, Filipīnās un Kostarikā. Tiek uzskatīts, ka šis auglis ir dzimtene Paragvajā un Brazīlijā. Ananāsu pirmo reizi nogādāja Eiropā pēc Kristofora Kolumbas atgriešanās 1493. Gadā.
Šodien to var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā.
Vienā glāzē ananāsu ir 82 kalorijas un 131% no ikdienas C vitamīna vajadzībām, ko var pievienot kebabiem, kokteiļiem un dažādiem salātiem. Galvenais - zināt, kā tīrīt ananāsu.
Augļi jāizvēlas nogatavojušies, jo tie pēc noplūkšanas neturpina nogatavoties.
Viņu ieguvumi veselībai ir jāpalielinaimūnsistēmas un elpošanas ceļu veselība, gremošanas veicināšana, kaulu stiprināšana, iekaisuma mazināšana, klepus un saaukstēšanās ārstēšana un svara zaudēšana.
Viena glāze svaigu ananāsu šķēles satur aptuveni:
Procentuāli no ikdienas vajadzībām viena glāze svaigu ananāsu gabalu nodrošina:
Jums jāizvēlas ananāss ar stingru, kuplu ķermeni bezzilumi vai mīksti plankumi un zaļas lapas uz vainaga. Augļi ir jāpērk visaugstākajā gatavībā, jo, atšķirībā no citiem augļiem, tie pēc ražas novākšanas neturpinās nogatavoties.
Veseli ananāsi jāuzglabā istabas temperatūrā, bet sagriezti augļi - ledusskapī.
Tas ir iecienīts augļu desertu undzērieni. Tas ir arī lielisks šķiedrvielu, C vitamīna un antioksidantu avots. Turklāt tas nesatur holesterīnu, kas priecēs diētu un veselīgas pārtikas piekritējus.
Ir tik daudz iemeslu, kādēļ cilvēki mīlbaudīt šo eksotisko garšu, bet tikai tad, ja citi to nomizo. Diez vai kāds vēlas būt atbildīgs par tīrīšanu, griešanu un barošanu. Tikai daži cilvēki zina, kā mizot ananāsus mājās.
Biezais augļa ārējais slānis padara uzdevumu netīru un grūtu. Protams, ir cilvēki, kuri viegli var izcirst augļus (piemēram, kā taizemieši mizo ananāsus). Bet tādu ir ļoti maz.
Ko darīt, ja būtu vienkārša, tomēr efektīva metode, kā pareizi mizot ananāsus, neradot daudz problēmu un netīrumu? Ir divi veidi, kā to izdarīt.
Tas ir ātrs veids, kā nomizot ananāsu. Nepieciešamās lietas:
Novietojiet ananāsu uz griešanas dēļa sāniem. Ar šefpavāra nazi nogrieziet augšu vismaz 2–2,5 cm zem augšas.
Paturiet prātā, ka naža malai jābūt asai, lai no augšas iegūtu tīru, plakanu griezumu.
Tagad sagrieziet ananāsu pamatni paralēli augšējam griezumam, apmēram 2-3 cm virs pamatnes.
Novietojiet augli vertikālā stāvoklī unIzmantojiet ananāsu griezēju tā, lai šķēlēja dobais centrs būtu tieši virs cietā kodola un malas būtu izlīdzinātas viena ar otru. Ievietojiet sagriezēju augļa vidū un pagrieziet to pulksteņrādītāja virzienā.
Pēc kāda laika jūs redzēsiet, ka mīkstums ir pilnīgi brīvs no ārējās mizas. Turpiniet vērpšanu, līdz sasniedzat ananasa dibenu un jūtat, kā mīkstums brīvi kustas.
Viegli pavelciet celulozes griezēju pret sevi, prom no ārējās ādas. Būs redzams, ka miesa pulcējas ap centru, sagriežot spirāli.
Lai iegūtu skaistu ananāsu prezentāciju, jums tas būs jānoņemšķēlēja rokturis. Netālu no griezēja augšdaļas jūs redzēsiet divus melnus rokturus, kas izvirzīti no diametrāli pretējiem galiem. Noklikšķiniet uz tiem, lai noņemtu rokturi.
Katru spirāles griezuma mīkstuma gabalu uzmanīgi noņemiet no sagriezēja un ievietojiet uz šķīvja. Tagad tas ir gatavs kalpošanai. Lūk, kā ātri nomizot un sagriezt ananāsu.
Tas ir veids, kā pareizi nazi mizot ananāsus. Nepieciešamās lietas:
Augšdaļa un pamatne ir jānogriež tāpat kā iepriekšējā versijā.
Novietojiet ananāsu vertikālā stāvoklī,novietojot augļus uz viena no tā plakanajiem galiem. Izmantojot šefpavāra nazi, sāciet nogriezt ārējo ādu. Noņemot cietu ādu, mēģiniet to sagriezt pēc iespējas plānāk, jo augļa ārējā mīkstums ir saldāks nekā iekšējais.
Nogrieziet ādu no augšas uz leju pa ananāsu līkni, lai pēc iespējas vairāk saglabātu mīkstumu. Centieties nenoņemt augļa brūnās acis, jo tas var noņemt daudz nobriedušu mīkstumu.
Tagad ir pieejama mīkstums ar brūnām acīm. Ir brīnišķīga metode, kas ne tikai efektīvi noņems tos no ananāsiem, bet arī palielinās tā estētisko vērtību pasniegšanai.
Ņemiet vērā, ka brūnu acu modelisaugļi izskatās kā virpuļi vai arī tie atrodas pa diagonāli no augšas uz leju. Izmantojiet pīlinga nazi un izveidojiet V griezumu (piemēram, rievu vai ķīli) ananāsu mīkstumā gar brūno acu pa diagonāli.
Atkārtojiet procesu līdz pilnīgai tīrīšanai. Mēģiniet ar katru griezumu izvilkt pēc iespējas vairāk acu, līdz tās visas tiek noņemtas un augļi ir diezgan skaisti. Lūk, kā mājās mizot ananāsus.
Nogrieziet ananāsu uz pusēm, izdarot griezumu no augšasuz leju. Katru pusi sagrieziet pa pusēm pa četriem gabaliņiem. Katru ceturtdaļu turiet vertikāli un nogrieziet serdes centrālās daļas, nazi novietojot collu no serdes un paralēli ārmalai.
Centrālās daļas noņemšana ir ikviena izvēle, jo tā ir ēdamā ananāsu daļa. Košļāt ir nedaudz grūts, bet ir bagāts ar antioksidantiem.
Katru augļu ceturtdaļu sagriež gabaliņos. Novietojiet tos kopā uz šķīvja. Pasniedziet un izbaudiet maltīti. Lūk, kā pareizi mizot ananāsus.
Papildu padomi:
