Tataras ēdiens chak-chak jau sen ir populārs salds. Sagatavot to nebūs grūti. Jums vienkārši jāzina sīkās detaļas. Piedāvājam iepazīties ar tradicionālo gatavošanas recepti.
Čak-čaka recepte tatāru valodā 
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
impregnēšanai:
cepšanai:
papildu sastāvdaļas (pēc garšas):
Čak-čaka recepte tatāru valodā: sagatavošanas stadijas
1 solis
Pārbaudei nepieciešams labs svaigs piens, miltiAugstākās kvalitātes kvieši, reālais sviests, svaigas olas, sāls, cukurs un degvīns. Varat lietot parasto spirtu, bet tas neaizteiks patīkamu pēcgaršu. Tāpēc ieteicams izvēlēties zīdaiņu degvīnu, kam ir ogu garša. To var aizstāt ar glāzi laba konjaka.
2. solis
Atdaliet olas un olu dzeltenumu.Olbaltumvielas jāuzņem līdz stiprajām putām vai, kā saka konditorejas, uz "cieto pīķu" stāvokli. Dzeltenus malst ar cukuru, sviestu. Sagatavotajam maisījumam vajadzētu būt baltai. Varat izmantot parasto saru vai izmantot mikseri.
Solis 3
Olu un eļļas maisījumā pakāpeniski pievienojietcitas sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt vidēja-mīkla mīklas. Tiklīdz tas sāk nomazgāt galdu un traukus, iesaiņojiet to mitrā drānā vai salveti un ievietojiet to 40 minūtes.
4. solis
Pēc tam mīklu vajadzētu sadalīt vairākās daļāsgabali, katrs no kuriem ir nepieciešams, lai roll lapas apmēram 3 mm un kuru diametrs ir 30-40 cm. Mīklu sagriež īsos nūdeļu, dimanti vai laukumi. Jūs varat roll bumbiņas lieluma zirņu.
5. solis
Теперь дело за малым:Chak-chak vajadzētu pienācīgi cepti eļļā. 250 gramus kausēta sviesta, silda dziļā cepšanas traukā un pievieno tam par glāzi dārzeņu. Tiklīdz tā temperatūra sasniedz 180 grādus, sāciet cepšanu. Mīklu izlikt lielās porcijās. Atlikušos gabalus vislabāk pārklāj ar mitru drānu vai salveti. Ir vērts atzīmēt, ka uzreiz visus gabalus nedrīkst pagriezt, pretējā gadījumā tie izžūs.
6 solis
Cepšanas laikā eļļas temperatūrai nevajadzētu būtzem 160 grādiem. Tad gabaliņus cep līdz zeltaini brūnai, neuzsūc daudz eļļas un būs burbuļojoši, viegli un ēstgribu aromātiski. Tatāru recepte čak-čakai no jums neprasa īpašas prasmes. Apcept gabaliņus ir viegli. Neaizmirstiet pievienot eļļu, jo cepšanas laikā mīkla to absorbēs. Ja paņēmāt labu eļļu, tā nesabojās gatavā ēdiena garšu vai krāsu.
7 solis
Tatāru recepte chak-chak bieži ietverrieksti un žāvēti augļi. Tos nepieciešams sasmalcināt līdz ceptiem mīklas gabaliņiem pēc izmēra, lai gatavajā traukā tie izskatās organiski un skaisti. Valriekstus var kalcinēt pannā un sagriezt gabaliņos. Pistācijas un mandeles arī nedaudz tur uz uguns. Ja kodoli nav pārāk lieli, tad tos nevar sasmalcināt.
8 solis
Pievienojiet cukuru medum un turiet sastāvdaļas uzuguni līdz pilnīgai pēdējās izšķīdināšanai. Ar cukura palīdzību medus salīmē mīklas gabaliņus un sacietē ar cietu glazūru. Tad sajauciet šķēles ar medu. Mitriniet rokas aukstā ūdenī, lai nesadedzinātu sevi. Pēc garšas pievienojiet riekstus un žāvētus augļus.
9 solis
Ielieciet gatavo ārstēšanu uz paplātes(ieeļļots) slaids. Tad atdzesē un sacietē. Tagad jūs zināt vairāk par to, ko ietver tatāru virtuves saldumi. Chuck chuck receptes ir vienkāršas, ātras un ļoti garšīgas. Izmēģiniet to un jūs gatavojat šo apbrīnojamo ēdienu.
