Kāda ir micēlija: recepšu zupa

Sēņu zupa vai dažreiz sauc par vārdu"micēlijs". Šī ēdiena recepte var ietvert to dažādās šķirnes: medu, balto, šampinjonus un citus. Piedāvājam iepazīties ar dažiem ēdiena gatavošanas variantiem.

Mikēlijs: recepte ar fotogrāfijām

Lai pagatavotu gardu pirmo sēņu kursu, jums būs nepieciešams:

• baltās sēnes 100 g apmērā;
• šampinjoni - 150 g;
• medus agars - 400 g;
• vairāki bumbuļi (lieli) kartupeļi;
• viens mazs burkāns;
• liela sīpolu galva;
• apstrādāts siers, kas sver apmēram 100 g;
• pērļu mieži - 150 g;
• sāls, pipari, zaļumi;
• krējumu kā papildinājumu (pildījumu) zupai.

Pakāpeniska tehnoloģija

Kā tiek sagatavots micēlijs? Šīs zupas recepte satur vairākus sēņu veidus, bet jūs varat izmantot to, kas jums patīk vislabāk.

1. solis

Rūpīgi izskalojiet visas sēnes.Smalcinātājus, ja vāciņi ir lieli, var atstāt mazus. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jums ir jābūt 3 litru katliņā ar zupu. Tātad, ielieciet mazgātās sēnes ūdenī un novietojiet uz plīts vārīšanai.

2. solis

Nomazgājiet pērļu miežu un nekavējoties pievienojietsēnes. Gatavojiet ēdienu kopā 20 minūtes. Vārīšanas sākumā neaizmirstiet noņemt putas. Ielieciet piparus un sāli. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar sojas mērci. Tas piešķirs sēnēm izteiktāku garšu.

Solis 3

Mizojiet burkānus un sīpolus. Tad sagriež mazos gabaliņos. Paliek tos augu eļļā pannā. Kartupeļus nomizo un sagrieziet kubiņos.

4. solis

Pēc miežu un sēņu vārīšanas 20 minūtes var pievienot tiem kartupeļus. Pēc vēl 10 minūtēm - ceptiem sīpoliem un burkāniem.

5. solis

Mikēlijs ir gandrīz gatavs. Receptu var papildināt ar kausētu sieru. Vārīšanas zupā nometiet 100 g šī produkta. Buljona krāsa uzreiz kļūs vieglāka un garša - krēmveida. Uzlieciet arī lauru lapu.

6. solis

Samaisiet zupu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.sieru, izslēdziet karstumu un ļaujiet tam pagatavot 10 minūtes. Pasniedzot, piepildiet micēliju ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārliecinieties, ka uzlej krējumu. Tātad izrādījās, ka jums ir biezs un garšīgs micēlijs. Recepti ir viegli sagatavot. Šis karstais un sirsnīgais ēdiens iepriecinās visus sēņu zupu mīļotājus.

Šampinjona sēņu sūkļa recepte

Lai padarītu šo zupu nepieciešamo:

• šampinjona sēnes - 800 g;
• 200 g kartupeļu (apmēram 2 vidēji sakņu dārzeņi);
• viens mazs burkāns (apmēram 70 g);
• viens vai divi sīpoli;
• prosa - 50 g;
• gabals (apmēram 20 g) sviesta;
• dilles, sāls;
• krējumu kā papildinājumu ēdienam.

Sagatavošanas tehnoloģija

Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, sagrieziet tās gabalos.mazas šķēles. Piepildiet ar ūdeni un pagatavojiet uz plīts. Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sagriež mazos gabaliņos (burkāniem izmantojiet rupju rīve). Cepiet sīpolus un burkānus sviestā. Pēc putu noņemšanas no sēņu buljona pie sēnēm var piestiprināt kartupeļus. Noskalojiet prosu un pievienojiet pannai. Pēc 15 minūtēm pievienojiet dārzeņu mazuļus. Pagatavojiet zupu, līdz sastāvdaļas ir gatavas. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātas dilles un pēc garšas pievienojiet sāli. Pasniedzot, katrai porcijai pievieno karoti krējuma. Labu apetīti!