Tas ir pārsteidzošs, kā cilvēkiem patīk mūsu siļķeszem kažokādas. Siļķu un dārzeņu slāņi, kas ar majonēzi mīloši piesūcināti un skaisti klāta uz šķīvja, daudzi var saistīt ar svētkiem, viesiem un ģimenes laimi. Šis ēdiens ir populārs visos laikos, un daudzi mājsaimnieces zina, kā gatavot to ļoti garšīgi.
Bet Dressed Siļķe, klasiskās receptes, ka katra ģimene tiek pārraidīts no mātes uz meitu, bija īpaši garšīgs, jums jāzina dažus noslēpumus tā sagatavošanā.
Reljefa radīšanas noslēpumi zem kažokādas
Neatkarīgi no ēdiena, ko mēs gatavojam, pirmkārtir jāatceras visu to sastāvdaļu īpašības, kas to veido. Jums vajadzētu padomāt arī par visu produktu garšu kombināciju un to konsistenci. Mūsu garšas aparāts ir veidots tā, ka skāba, salda, rūgta un sāļa kombinācija ir tas, kas viņu priecē! Paturot prātā šo noteikumu, kulinārijas speciālists var izveidot pats savus šedevrus, kas, kā saka, dzīvo šo brīdi.
Tātad, lai pagatavotu siļķes zem kažokādas, klasiska recepte prasa šādas sastāvdaļas:
Эти продукты обязательны для любой «шубы».Bet ir papildu sastāvdaļas, kas var uzlabot siļķes zem kažokādas - klasiska recepte un vārītas olas (pāris gabaliņi), apstrādāts siers, rīvēts skābs ābols bez ādas.
Sagatavojiet visus produktus iepriekš un dodieties uzveidojot savu šedevru. Šis ēdiens prasa rūpīgu uzmanību - nepieļaujiet to steigā! Vislabāk ir reņģes iepriekš sagatavot zem kažoka. Klasiskā recepte prasa, lai "kažoks" pirms lietošanas vairākas stundas pavada ledusskapī, lai uzsūktu - tad tas kļūs par vienu veselumu.
Kā "samontēt" kažoku?
Kažoks tiek samontēts šādā secībā:
1. Sagatavojiet lielu trauku un apakšā ielieciet nedaudz majonēzes.
2.Tieši virs trauka sarīvē pusi kartupeļu uz rupjas rīves (dari to ar visiem dārzeņiem) un ar karoti vienmērīgi izklāj šo slāni pa dibenu. Jāsaka, ka daudzām mājsaimniecēm patīk likt reņģes apakšā, taču šī opcija ļaus jūsu kažokam labāk noņemt trauku, un siļķe paliks kažoka iekšpusē. Uz kartupeļu kārtas uzklājiet majonēzi un ar karoti to viegli izklājiet, kartupeļus vairākas reizes labi iesmērējot (līdzīgi pārklājiet visus pārējos slāņus). Nesteidzieties - galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā.
3. Izklāj siļķu filejas bez kauliem. Tad ielieciet sīpolu uz augšu, sagrieziet gredzenos vai plānās sloksnēs (iepriekš ielejiet sīpolu ar verdošu ūdeni un pievienojiet nedaudz etiķa - rūgtums izzudīs). To visu ielej ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas - tas piešķirs siļķēm īpašu garšu.
4. Atkal kartupeļu un majonēzes slānis.
5. Burkānu un ābolu slānis - mētelis ar majonēzi.
6. Pēc šī slāņa jūs varat berzēt kausēto sieru un / vai olu baltumu (kažoka dekorēšanai noder rīvēts dzeltenums).
7. Tagad pēdējais slānis ir bietes. Lai kažociņš būtu garšīgs, bietes var sadalīt arī kārtās, katru iesmērējot ar majonēzi.
8. Apdare. Lai siļķe izskatītos skaista zem kažoka, klasiskā recepte, kuru mēs esam apsvēruši, noslaukiet trauka malu aplī ar papīra salveti.
Pēc tā paša principa jūs varat izveidot rullīti -siļķes zem kažoka izrādīsies ļoti skaistas. Sastāvdaļas ir vienādas, bet apaļa vai ovāla trauka vietā ņem plēvi, foliju vai vaska papīru. Vispirms sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi. Izgatavojiet kažoku, piešķirot slāņiem taisnstūra formu. Slāņu secība šajā gadījumā tiks mainīta: vispirms bietes, tad burkāni un āboli, kartupeļi, marinēti sīpoli. Visus slāņus satveriet ļoti cieši un padariet laukumu mazāku par iepriekšējo slāni. Beigās siļķu filejas izvelciet sloksnē pa taisnstūra vidu. Viegli sarullējiet rullītī un novietojiet uz trauka, noņemot papīru. Rotā rullīti un ievieto ledusskapī.
