Izrakstāmā apdomīgā saimniecevienmēr ir oriģināls recepte. Un varbūt ne viens. Starp citu, receptēm, kā marinēt siļķes un dažādot ēdienkarti mīļākie sadzīves garšīgs un viegli ēdiens, varbūt nav jūsu virtuves dārgumu.
Tad ņemiet vērā mūsu padomu. Receptes ir ļoti vienkārši. Un tajā pašā laikā tie neprasa lielas materiālas izmaksas un ir ekonomiskas attiecībā uz gatavošanas laiku. Esiet sveicināti!
Kā izvēlēties siļķu kodināšanai?
Pirms iegādājieties siļķes, uzmanīgi pārbaudietzivis. Uz svaigu saldētu siļķu galvas un spuras nedrīkst būt dzeltenuma. Dzeltenais pārklājums ir zīme, ka zivis ir novecojušas un var būt atkausētas vairāk nekā vienu reizi. Labas kvalitātes siļķes vajadzētu būt sudrabaini ar zilu nokrāsu.
Mizēšanai vislabāk ir izvēlēties liemeņus bez bojājumiem un ar nelielu daudzumu ledus. Mājas sālīšanai vispiemērotākā ir norvēģu siļķe, liela izmēra un taukainas.
Kā iesālot siļķes - receptes
Sāls siļķes visvairāk mājās navbūs daudz darba. Pēc garšas, šāda siļķe uzvar vairākas reizes (salīdzinājumā ar nopirkto). Tāpēc rūpīgi mājsaimnieces zina, kā raudzēt siļķes mājās, un jau sen atteicās no nepieciešamības iegādāties veikalā gatavu.
Sauss sālīšanas veids
Liemeņu siļķes izķidātas, noņemiet galvu unnoņemiet centrālo kaulu. Patiesībā izrādīsies zivju slānis. Fileju pārkaisa ar cukura un sāls maisījumu proporcijā 1: 3. Tad, pēc jūsu ieskata, jūs varat roll roll vai salocīt pusi. Ielieciet trauku no stikla vai emaljas, ievietojiet ledusskapī. Ja tilpums pieļauj, tad siļķei vajadzētu uzlādēt gravitāciju savā sulā. Un, ja bez apspiešanas, tad zivis periodiski jāmaina no sāniem uz otru. Divas dienas vēlāk siļķe ir gatava.
Kā iesālot siļķu sālījumā?
Lai pagatavotu sālsūdeni, vāra 1 litru ūdens, tad pievieno 4 ēdamkarotes sāls ar slaidu, 1 ēdamkarote cukura un garšvielu: koriandrs, ķimeņu, lauru lapas, krustnagliņas, saldie pipari.
Nelej tradicionālo siļķi stikla traukā un pārlej aukstu sālījumu. Ievietot ledusskapī. Divas dienas vēlāk sālīta siļķe ir gatava.
Zivju ēdienkarte ģimenes priekam
Ļoti bieži sievietes pašas neuztraucaskulinārijas delikateses no sālītas siļķes. Tie ir ierobežoti, lai pasniegtu zivis kā aukstās uzkodas, ieliekot filejas šķēles ezera kauliņā un apsmidzinot ar saulespuķu eļļu. Bet to dara ne visi. Galu galā varat gatavot vienkāršus un gardus traukus no siļķēm.
Populārākie ēdieni ir:
Vai jūs domājat, ka tas ir viss, ko var pagatavot no zivīm, kuras viņi ir sālījuši? Nē, protams. Ēdienu gatavošana ir iztēles un šefpavāra noskaņojuma lidojums.
Šodien jūs bieži varat satikt ruļļus noArmēņu lavash. Kā pildījumu varat izmantot siļķu, rīvētu sieru, vārītu olu, sviestu, majonēzi. Un kādā kārtībā veidot slāņus, tas ir garšas jautājums.
Oriģinālas uzkodu salāti
Šis salāti būs lielisks dekorējums gan parastajām vakariņām, gan svētku vakariņām. Viņa garša neatstās nevienu vienaldzīgu.
Salātu pagatavošanai jums būs nepieciešams:
Sākotnēji ir nepieciešams vārīt burkānus.Siļķi rūpīgi jāiztīra no ādas un kauliem. Dārzeņus sagriež mazās spalvās, sīpoli - pusšķiedras un siļķu filejas - sloksnes. Sastāvdaļas sajauc, ievieto salātu bļodā, pievieno garšvielas un saulespuķu eļļu.
Salātus jāuzpilda vismaz pusotras stundas,lai produkti mainītu savas gaumes. Tāpēc tas jānosūta uz ledusskapi. Pirms pasniegšanas ēdienu rotā dilles kāposti vai citi augi.
