Kā samazināt siļķu, nesabojājot liemeni?

Diezgan bieži mums mājās nav pietiekami daudz laikabizness un rūpes. Vārīta ēdienreize aizņem pārāk daudz laika, tāpēc jūs vēlaties darīt visu daudz ātrāk un vieglāk. Tas attiecas arī uz to, kā atdalīt siļķu. Mēs ieradās mājās, skaloti ar ūdeni, sagriež šķēlēs un pasniedz to pie galda. Bet tas nav pilnīgi pareizi un patiesi. Pārtika būtu skaista un noderīga.

Siļķes ir produkts, ko visi mīl -un pieaugušajiem un bērniem. Bet tas ir pareizi, lai kalpotu viņai, un vēl jo vairāk ne visi mīl samazināt, un viņiem nav īpašu prasmju. Tāpēc, kā pareizi sagriezt siļķes, mēģiniet detalizēti izskaidrot.

Pirmkārt, jums ir jābūt iespējai izvēlēties šāda veida zivislaipns Tam vajadzētu būt īpašā sālījumā un noteiktā temperatūrā. Ja šādas normas netiek ņemtas vērā, tad zivīm var būt nepatīkama smaka un garša. Vislabāk ir nopirkt siļķes jau no uzticamiem pārdevējiem un uzticamiem veikaliem.

Pirms siļķes atdalīšanas pārliecinietiesUzmanieties, lai jums būtu rokas griešanas padome, nazis, šķēres, salvetes. Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešams, lai nogrieztu visus spuras, kā arī asti. Tad uzmanīgi, sākot ar grēdu, nomazgājiet. To izdarot ir diezgan viegli, galvenais ir mazliet ar nazi to pacelt. Ja āda stiepjas kopā ar zivīm, tad izveidojiet vēl vienu griezumu un sāciet no šīs vietas.

Pēc tam, kad āda ir pilnībā noņemta,ir nepieciešams zilonis siļķi. Lai to izdarītu, mēs nogriezām galvu (ja tāda bija), tad no vēdera puses mums vajadzētu veikt lielu griezumu visā zivju garumā. Mēs izņemam kodolu un iemest to atsevišķā somā. Tam jābūt cieši noslēgtam, lai zivju smarža nepārsniegtu visu telpu.

Tad ir nepieciešams mazgāt siļķes zem tekoša aukstā ūdens. Jūs nedrīkstat iesaistīties šajā procesā, jo jūs varat mazgāt visu sāļu garšu. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams nedaudz izvilkt liemeni ar papīra dvieli.

Pēc tam seko vissarežģītākais un izšķirošākais posms.- izcelt grēdu un kaulus. No viņa atkarīgs, kā sagriezt reņģes, nesabojājot liemeni. Mēs ieliekam zivis "uz muguras". Nospiežot pirkstus liemeņa vidū, mēs izsitam grēdu. Tagad jūs varat to paņemt ar pirkstiem un noņemt. Citi atlikušie kauli ir jānoņem atsevišķi. Izmantojot nazi, noņemiet arī melno plēvi, zem kuras atradās ribu kauli.

Kad mēs saņemam fileju, to var sagriezt vēlamā izmēra gabaliņos un pasniegt vai pagatavot nākamo ēdienu.

Ar to, kā samazināt siļķes, mēs sapratu, bet kā atrast pieeju citam ūdens iedzīvotājam - kalmāriem, mēģiniet to izdomāt.

Kalmāri ir diezgan delikāts jūras produkts,kurš prasa īpaši skrupulozu attieksmi pret sevi. To ir grūti sagriezt neapstrādātu, jo āda stipri piestiprinās kalmāru pamatnei. Ja jūs mēģināt to noņemt, tad jūs varat ievainot pašu liemeni, ko principā nevajadzētu darīt. Tāpēc, kā sagriezt kalmārus, tālāk sniegtie padomi pareizi ieteiks:

1. Kalmārus noskalo vēsā ūdenī.Iemērciet to katlā ar ūdeni un uzvāra. Kalmārus vajadzētu vārīt ne ilgāk kā trīs minūtes, pretējā gadījumā gaļa kļūs grūts un bez garšas. Ja jums neizdevās savlaicīgi izslēgt ūdeni, tad pagatavojiet kalmārus pusotru stundu. Tikai pēc tam tajā atgriezīsies bijušais maigums un elastība. Ūdens sālīšana arī nav ieteicama. Sāls var ļoti ietekmēt tekstūru, un kalmāru gaļa kļūs diezgan izturīga un gumijota.
2. Pēc tam, kad kalmāri ir viegli vārīti, ādapats nokrīt no tā. Tikai astes zonā ir nepieciešams to nedaudz nokasīt ar nazi. Jums arī jānoņem kodols. Pēc vārīšanas to var viegli apstrādāt, un nekas lieks nepaliks.

Tādējādi jūs varat iegūt izcilu kalmāru gaļu tīrā veidā. Un tad, ievērojot recepti, pagatavojiet no tā visu, ko dvēsele vēlas.