Visi zina, ka zivis pieder tai pašaiģimene mencas, var sasniegt pieaugušo milzīga izmēra - līdz 1, 7 metriem. Tam ir balts vēders un olīvzaļš, ar nelieliem brūniem plankumiem. Mencu zivis visvairāk dzīvo Atlantijas okeāna mērenajos reģionos. Tā ir viena no svarīgākajām komerciālajām zivīm, jo tauku saturs aknās ir 74%. Mencās ir daudz dažādu minerālvielu un vitamīnu.
Ja vēlaties vārītas mencas zivisbija sulīgs un garšīgs, pērkot, pievērsiet uzmanību tā izskatam. Nesaņemiet saldētas zivis, tām ir nepatīkama smaka un pēc vārīšanas tās kļūs ūdeņainas un bez garšas. Ja jūs pērkat augstas kvalitātes produktu, jūs iegūsit pareizas konsistences, īpašu garšu un aromātu trauku. Ne velti visu valstu kulinārijas eksperti uzskata, ka mencu zivis, kuru fotoattēlu jūs varat redzēt šeit, ir īsta delikatese.
Kāpēc mencu zivis ēdiena gatavošanā ir tik populāras?Tās ieguvumi cilvēkiem ir skaidri saprotami. Pirmkārt, polinepiesātināto taukskābju dēļ, kuras, starp citu, ir pazīstamas gandrīz visiem jūras iedzīvotājiem. Ja pievērsīsit uzmanību, piemēram, Tālo Ziemeļu iedzīvotājiem, kuri to ēd visu gadu, jūs ievērosiet, ka viņi visi atšķiras ar izcilu veselību. Šie cilvēki ir tik pieraduši pie šīm zivīm, ka viņi nekad nemainīs mencas pret citiem gardumiem.
Visi atceras padomju laikus, kad atradās plauktosveikalos mencu zivis lielākoties bija pārstāvētas pīrāgos. Un mūsu mājsaimnieces iemācījās apstrādāt šo populāro sastāvdaļu, pievienojot daudziem daudzveidīgiem un garšīgiem salātiem. Viņi visi izrādījās apmierinoši, nav sarežģīti un bija noderīgi mūsu veselībai un pat skaistumam. Kad nāca perestroika, daudzi tradicionālie ēdieni, ieskaitot dažus salātus, tika aizstāti ar dažādiem eksotiskiem.
Mums būs nepieciešams:viena bundža mencu aknu, 400 grami kartupeļu, olīvas, 200 grami gurķu, četras olas, majonēze un sāls. Šie ir slāņveida salāti, kuros visi slāņi, izņemot aknas, jāpārklāj ar majonēzi. Pirmais slānis ir sarīvēti smalki vārīti kartupeļi, pēc tam mencas aknas, galvenā sastāvdaļa, trešais slānis ir olbaltumvielas, smalki sarīvēts. Neaizmirstiet visu pārklāt ar majonēzi.
Nu, pirms mums ir tikko nopirkta zivsmenca. Receptes tā pagatavošanai ir daudz. Mēs izvēlējāmies vienu no tiem - cept krāsnī zivi. Izrādīsies karsts ēdiens, kas piemērots gan parastajai dienai, gan brīvdienām. Sastāvs: mencas fileja vai vesela zivs, divi tomāti, 80 ml krējuma, divi sīpoli, 50 grami majonēzes, 100 grami skāba krējuma, puse citrona, sāls un pipari. Tagad recepte, kā gatavot mencu zivis. Procesa fotoattēlus var atrast visur, un tie palīdzēs jums izdarīt visu pareizi.
