Skumbrija sīpolu mizās izrādās ļotiskaista un ēstgribu. Izmantojot rūgto sīpolu mizu, zivis var ne tikai sālīt, bet arī vārīt. Šīs vakariņas noteikti priecēs visus jūsu viesus, kā arī ģimenes locekļus.
Солить такую рыбу можно разными способами.Bet tas ir vairāk garšīgs un ēstgribīgs, ja tas tiek pagatavots speciāli sagatavotā sālījumā. Lai to izveidotu, nav daudz komponentu un laika. Galu galā, šis marināde ir izgatavota diezgan viegli un vienkārši.
Tātad iesniegtajā makreles receptē sīpolu mizā ir nepieciešams, lai saimniecei būtu šādas sastāvdaļas:
Lai pagatavotu skumbriju sīpolu mizāsgaršīgs, zivis iepriekš jāapstrādā. Lai to izdarītu, produktam jāļauj pilnībā atkausēt (ja tas ir sasalis), un pēc tam jānoņem visi iekšējie orgāni, jānogriež spuras, aste un galva. Šajā formā makreles liemenis ir rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī.
Skumbrija sīpolu mizās izrādās ne tikai ļoti garšīga, bet arī ēstgribu. Pēc ilgstošas iedarbības šādā sālījumā tas kļūst ļoti skaists, ar zeltainu nokrāsu.
Tātad, lai pagatavotu marinādi, kurāzivis nākotnē tiks sālītas, mizojiet sīpolus un pēc tam ievietojiet to sēnalas katliņā. Tajā pašā laikā nevajadzētu izmest pašus dārzeņus. Tos var izmantot, lai pagatavotu dažādus ēdienus, tostarp sīpolu pīrāgu.
Pēc tam, kad dārzeņu sēnalas ir traukā,to vajadzētu ielej ar tīru ūdeni, uzlikt lielu karstumu. Katla saturu jāvāra apmēram ¼ stundu. Šajā gadījumā daļai ūdens ir jāiztvaiko.
Krāsoja ūdeni ar sīpolu mizām?Tagad tas ir jāizņem no plīts un jāfiltrē caur sietu. Kamēr sālījums ir karsts, tam jāpievieno smilšu cukurs, smalks jūras sāls, pipari (sasmalcināti un zirņu veidā), kā arī žāvētas dilles un etiķis. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums jāgaida, līdz marināde pilnībā atdziest.
Pilnīga skumbrijas sālīšana sīpolu mizāsdažu dienu laikā. Lai pagatavotu šādu ēdienu mājās, iepriekš notīrītas un izķidātas zivis jāievieto keramikas vai stikla traukā, un pēc tam jāaizpilda ar pilnīgi atdzesētu marinādi.
Tādējādi mājas skumbrija sīpolu mizāsjāpaliek slēgtai apmēram 12 stundas (istabas temperatūrā). Šajā gadījumā ieteicams zivis regulāri pagriezt. Tas ir nepieciešams, lai produktam būtu vienveidīgs zeltains nokrāsa un tas labi absorbētu visus sālījuma aromātus.
Pēc noteiktā laika beigām skumbrija sīpolu mizās jānovieto ledusskapī, kur to vajadzētu turēt vēl vienu dienu.
Pēc makreles (sālītas) sīpolāmiziņa labi pagatavosies, un tā jāizņem no trauka un jāsagriež 3,6 cm biezās šķēlēs. Pēc tam garšvielu zelta zivtiņa tiek garšota ar augu eļļu, pievienojiet tai sarkanos salātu sīpolu pusgredzenus un samaisiet. Šajā formā sastāvdaļa jāuzrāda uz galda kopā ar vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!
Tagad jūs zināt, kā tiek gatavota skumbrija.Sālīti, sīpolu mizās, izrādās ļoti garšīgi, sulīgi un zeltaini. Bet, ja kādu iemeslu dēļ jūs nevarat izmantot šādu produktu, tad mēs iesakām to vienkārši vārīt. Jāatzīmē, ka ar uzrādītās termiskās apstrādes palīdzību jūs iegūsiet ne mazāk garšīgu un aromātisku ēdienu nekā tas, kas tika paveikts sālīšanas laikā.
Tātad sastāvdaļas:
Lai pagatavotu vārītas zivis, to vajadzētu apstrādāt tieši tāpat, kā aprakstīts iepriekš. Makrele ir jāizķidā, spuras, galva un aste jānogriež.
Pirms vārīt zivis vakariņās, jums ir nepieciešamsiepriekš sagatavojiet buljonu. Lai to izdarītu, katliņā ielej dzeramo ūdeni, uzvāra un pēc tam pievieno sīpolu mizas no pieciem lieliem dārzeņiem, zirņiem un sasmalcinātiem zirņiem, jūras sāli, smilšu cukuru, žāvētām dillēm un lavrušku. Pēc šo sastāvdaļu vārīšanas 20 minūtes, tās izkāš, atkal ielej dziļā katliņā un liek ugunī.
Pēc nākamās sālījuma vārīšanās tā vajadzētuuzmanīgi nolaidiet iepriekš apstrādātās zivis. Ieteicams tos vārīt zemā siltumā 7-9 minūtes. Tas ir pietiekami daudz laika, lai makrele kļūtu pilnīgi mīksta, nesadaloties.
Pēc tam, kad zivis ir vārītas, tas kļūst garšīgs unēstgribu, tas rūpīgi jāizņem no buljona un jānovieto uz šķīvja. Pēc produkta sagriešanas gabalos tas nekavējoties jāuzrāda pusdienu galdam, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Papildus zivju ēdienam jūs varat pagatavot piedevu no kartupeļu biezeni vai citiem dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem.
Ja jūs nolemjat pasniegt vārītu makreli kā uzkodu, tad to vajadzētu pilnībā atdzesēt un pēc tam pasniegt ģimenes locekļiem kopā ar kādu mērci un maizes šķēli.
Kā redzat, nekas nav vieglāk kā patstāvīgi sālīt vai vārīt zivis sīpolu mizās. Izmantojot iepriekš aprakstītās receptes, jūs noteikti iegūsit ļoti garšīgas un apmierinošas mājās gatavotas pusdienas.
