Одним из популярных диетических десертов является želeja no sulas ar želatīnu. Atšķirībā no putām, saldējuma un dažādiem konditorejas izstrādājumiem tas nesatur olas, krējumu, sviestu un citus pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu. Vienīgais želejas mīnuss ir cukura saturs. Tomēr, ja tas tiek pagatavots no svaigi spiestām saldu ogu un augļu sulām, tad saldināšanas nepieciešamība pati par sevi izzudīs. Starp citu, pats želatīns satur daudzas noderīgas vielas ķermeņa dzīvībai. Ņemot to vērā, no tā tiek gatavoti ne tikai deserti, bet arī citas aukstas gaļas un dārzeņu uzkodas un ēdieni, kas veicina labsajūtas uzlabošanu un tāpēc tiek pasniegti pacientiem labākajās pasaules slimnīcās. Neskatoties uz to, želeja no sulas un želatīns galvenokārt ir iecienīts mazuļu ārstniecības līdzeklis. Tas ir garšīgs un veselīgs - par prieku pašām mātēm un bērniem.
Tas ir hidrolizēts kolagēns.Tas ir izgatavots no dažu mājdzīvnieku (cūku, govju utt.) Kauliem, skrimšļiem, ādas. Skābes katalizatora un sārmainas hidrolīzes rezultātā sintezēto vielu iegūst mazu kristālu formā. Viņiem ir zeltaini dzeltena krāsa. Ja tos ievieto aukstā ūdenī, tie uzbriest un iegūst olu formu. Želatīns satur neorganiskas un organiskas vielas, piemēram, dzelzi, nātriju, magniju, kalciju, aminoskābes (prolīnu, hidroksipolīnu, glicīnu). Pēdējais no tiem paātrina saistaudu reģenerācijas procesu, tāpēc želatīnu bieži izmanto kosmētikas un zāļu ražošanā.
Практически все фрукты и ягоды содержат множество noderīgas vielas. To vērtība ir visaugstākā, ja tos lietojat svaigus, bez termiskās apstrādes. Galu galā, jo vairāk augļu jūs gatavojat, jo mazāk barības vielu tajos paliek. Tas attiecas uz sautētiem augļiem, ievārījumu, ievārījumu utt. Bet šī želejas recepte no sulas ar želatīnu ļaus ogām saglabāt visas derīgās īpašības. Visbiežāk želejveida traukus un medikamentus ieteicams lietot pacientiem ar kaulu problēmām (lūzumi, osteoporoze utt.). Tālāk mēs jūsu uzmanībai iepazīstinām ar stāstu par to, kā no želejas pagatavot želeju (kulinārijas recepte no ogām).
½ kg ogu (avenes, jāņogas, kazenes utt.).
Cukurs - 200 g (cik vien iespējams).
Želatīns - 50 g.
Ogas nomizo, rūpīgi nomazgā un apkaisa(slāņos) cukurs. Atstājiet to visu nakti. Izmantojiet caurduri, lai izspiestu “sīrupu”. Ielieciet želatīnu metāla trauku apakšā, ielejiet 1 glāzi auksta vārīta ūdens un atstājiet uzbriest 1 stundu. Tam pievieno vēl 1 glāzi ūdens un, nepārtraukti maisot, uzliek uz lēnas uguns (neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai). Ļaujiet masai atdzist līdz istabas temperatūrai un pievienojiet 2 tases sīrupa, kārtīgi samaisiet un ielejiet veidnēs. Pēc tam ielieciet tos ledusskapī uz 3-5 stundām. Šeit ir gatava sulas želeja ar želatīnu. To var ēst tikai auksti. Ilgstoša uzturēšanās telpā, kuras temperatūra ir augstāka par 20 grādiem, novedīs pie tā sašķidrināšanas.
Tomēr saldie ēdieni noteikti ir ļoti labija mēs iemācīsimies iztikt bez viņiem, tas tikai palīdzēs uzlabot mūsu veselību. Pediatri vecākiem iesaka pēc iespējas ilgāk aizkavēt iepazīšanos ar cukuru un cukuru saturošiem produktiem. Ja mazulis nav izmēģinājis saldos ēdienus, tad viņam tas nebūs vajadzīgs. Piena maisījumiem, graudaugiem un citiem produktiem (biezpiens, skābs krējums, jogurts, sulas utt.) Nevajadzētu būt pagaršotam par mātes pienu. Kas attiecas uz želeju no sulas un želatīnu 2 gadu vecumam, tad to var pagatavot bez piedevām. Viss ir tikai dabiski. Piemēram, jūs varat ņemt burkānu, ābolu, arbūzu un citas sulas. Protams, ērtībai labāk ir izmantot sulu spiedi. Lai gan, lai no sulas ar želatīnu pagatavotu nelielu želejas daļu, pietiek ar smalku rīvi un marli. Galvenais, kas jums jāzina vienlaikus - vienai glāzei šķidruma jums jāizmanto 10 grami želatīna kristālu. Ja jūsu bērns pierod ēst želeju, nepievienojot cukuru, tad tas var kļūt par vienu no viņa iecienītākajiem kārumiem. Un tas viņam radīs divkāršas priekšrocības. Tas ir, mazulim būs stipri, elastīgi kauli, veseli zobi un mati, un ar šo cukuru neveicinās kariesa veidošanos un diatēzi.
Как вы поняли, желе – великолепное блюдо, которое ir ārkārtīgi pozitīva ietekme uz ķermeni. Un jo ātrāk tas tiek ieviests mazuļa uzturā - jo labāk. Zinātne ir pierādījusi, ka šim ēdienam nav kontrindikāciju. Tomēr, ja bērns atsakās to ēst, nepievienojot cukuru, tad tam nav nozīmes. Jūs vienmēr varat to nedaudz saldināt ar medu vai cukuru.
