Простейшими в приготовлении и очень вкусными Alkoholiskie dzērieni jau sen tiek uzskatīti par šķidrumiem. Viņu vājais līmenis ļauj baudīt tīkkures garšu un aromātu pat meitenēm, un bagāta krāsa vienmēr rada akcentu svētku galdam. Īpaši populārs joprojām ir ķiršu dzēriens ne tikai reālajā pasaulē, bet arī virtuālajā. Populārajā mājas spēlē "The Witcher 3" recepte par ķiršu spirtu ir svarīgs artefakts, kas palīdz galvenajam spēlētājam patstāvīgi sagatavot produktu un pateicoties viņam automātiski papildināt dzērienu piegādes nākotnē.
Protams, patiesībā brendijs nespēj radīt tādus brīnumus, bet tajā pašā laikā tam ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties galvenā komponenta unikālajam sastāvam.
Lielākajā daļā receptes ķiršu liķieris mājās tiek gatavots bez ogu termiskās apstrādes, tāpēc augs pilnīgi izceļ visus tā derīgās īpašības.
Ķirši ir bagāti ar pektīniem, antocianīniem, krāsvielām, proteīniem un ogļhidrātiem. Tas satur arī organiskās skābes, vitamīnus, makro un mikroelementus. Starp tiem ir:
Starp organiskajām skābēm ir jānošķir ābolskābe, citronskābe, hinīns, skudrskābe, etiķskābe, pienskābe un citi.
Tam ir ķiršu liķieris un kaitīgas vielas.Galvenais ir amigdalīns, kas atrodas augļu bedrēs. Tas ir tas, kurš veicina indīgas ogļūdeņražskābes attīstību, bet tikai pēc konservētu produktu uzglabāšanas gada. Līdz tam laikam kompotus, ievārījumus un liķierus var patērēt bez bailēm.
Вишневая наливка на спирту может готовиться и с pievienojot koku lapas vai zarus. Šīs sastāvdaļas satur tādas pašas barības vielas, tikai mazākā koncentrācijā, tāpēc tās padara dzērienu ne tikai noderīgu, bet arī piešķir īpašu garšu un aromātu.
Neatkarīgi no receptes, liķieris, pateicoties iepriekšminētajam ogu ķīmiskajam sastāvam, uzlabo asins sastāvu, palielina hemoglobīnu un stiprina nervu sistēmu.
Ķiršu skābes palīdz tikt galā ar aptaukošanos, jo tas paātrina tauku sadedzināšanu organismā.
Alkohola baktericīdās īpašības ir arīpārnes ķiršu liķierī. Dzēriens spēj normalizēt vielmaiņu, samazināt asinsspiedienu un drudzi, mazināt pietūkumu, kas saistīts ar nieru vai sirds slimībām. Turklāt tinktūra palīdz pret reimatismu, podagru un artrītu.
Tāpat kā jebkurš dzēriens, dzeriet ķiršuliķieris ir aizliegts grūtniecības laikā, zīdīšanas laikā un jaunākā vecumā. Atsevišķas kontrindikācijas produktam ir gremošanas sistēmas slimības, kas saistītas ar paaugstinātu kuņģa skābumu, jo ķirši satur daudz skābju. Tie var arī negatīvi ietekmēt zobu emalju, tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu jutību nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo dzērienu.
Kopš seniem laikiem ķiršu liķieris mājāstika sagatavots pēc šīs receptes, un tikai ar laiku un citu alkoholisko dzērienu parādīšanos sāka parādīties citas variācijas ar atšķirīgu sastāvdaļu komplektu.
Tātad, lai pagatavotu klasisku dzērienu, jums:
Tehnoloģija ir vienkāršākā - jums viss jāsajaucsastāvdaļas stikla traukā un atstāj trauku tumšā telpā, lai ievilktos 1 mēnesi. Ik pēc pāris dienām burka vai pudele jāsakrata, un pēc 30 dienām tinktūru ielej pudelēs, iepriekš filtrējot, un izlieto to kā paredzēts.
Līdzīgi jūs varat pagatavot ķiršuliķieris no saldētiem ķiršiem vai žāvētiem, bet tā stiprums būs lielāks, jo svaigos augļos ir vairāk sulas, kas atšķaida spirtu.
Tiem, kas plāno uzglabāt tinktūruilgu laiku vai vienkārši baidās no ciānūdeņražskābes iedarbības, ir iespēja pagatavot dzērienu tikai uz ogu mīkstumu. Tam būs nepieciešams 1 kg nemizotu ķiršu, litrs degvīna un 3 kg cukura. Kad ogās nav sēklu, tās jāsajauc ar cukuru un vairākas stundas jāatstāj stikla traukā, lai izdalītos sula. Pēc tam burkā pievieno spirtu, un dzēriens tiek atstāts tumšā vietā 15-20 dienas.
Beigās to arī filtrē un iepilda pudelēs. Šādu ķiršu liķieri var uzglabāt vairākus gadus.
Lai dzērienam būtu īpašs aromāts, tajājūs varat pievienot jaunas ķiršu lapas. Lai to izdarītu, jums vajag glāzi ogu un apmēram 200 lapas ielej litru ūdens un vāra ceturtdaļu stundas zemā siltumā. Saspringto buljonu sajauc ar pusotru kilogramu cukura un piecpadsmit gramiem citronskābes, pēc tam to atkal vāra, bet ne ilgāk kā 10 minūtes. Gatavo atdzesēto sīrupu sajauc ar litru degvīna un iepilda pudelēs. Dzert var uzreiz.
Jūs varat arī pagatavot ķiršu liķieri mājās, izmantojot degvīnu, pievienojot jaunus koku zarus, vienlaikus samazinot lapu skaitu.
Sagatavojot tinktūru vai ievārījumu no ķiršu ogu mīkstuma, jums nav jāsteidzas izmest atlikušās sēklas, no tiem varat arī pagatavot interesantu aromātisku dzērienu.
Ķiršu liķieris uz degvīna ar populāra liķiera garšu tiek gatavots tikai no ogu sēklām, spirta un saldā sīrupa.
Vispirms jums jāaizpilda trešdaļa vārītatraukus ar kauliem, un atlikušo daļu ielej ar spirtu un, cieši aizverot, noņem, lai ievilktos tumšā vietā 60 dienas. Pēc tam vāra cukura sīrupu un pievieno tinktūrai pēc garšas. Pēc tam mājās gatavotu liķieri var nekavējoties izdzert.
Videospēlē "The Witcher" ķiršu liķieris ar spirtubūtiska dzērienu un daudzu sarežģītu eliksīru krājumu automātiskai atgūšanai. Reālajā dzīvē, pienācīgi sagatavojot, šāds dzēriens var pat mazināt iekaisumu un drudzi. Lai to izdarītu, litru burkā, kas ir pilna ar spirtu, mēnesi jāuzstāj ķekars jaunu koku zaru. Paņemiet šādu tinktūru trīs reizes dienā pirms ēšanas, tikai 20-30 pilienus.
Izmantojot cukuru, degvīnu un ogas, ir iespējams pagatavot liķieri, izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju. Lai to izdarītu, jums jāaizpilda burka ar ogām, nesasniedzot malas ar 4-5 pirkstiem.
Tajā pašā laikā ķiršu slāņus ielej ar mazucukura daudzumu. Litru burciņai pietiek tikai ar 6-7 ēdamkarotēm. Pēc tam trauku līdz malām piepilda ar spirtu vai degvīnu, cieši aizver ar vāku un arī noņem, lai mēnesi ievilktos tumšā vietā. Ik pēc pāris dienām burka jāsakrata, un mēneša beigās izkāš šķidrums un jālieto tā, kā norādīts.
Visi zina, ka dažas garšvielas ir lieliskas.tiek apvienoti ar alkoholiskajiem dzērieniem, ko apstiprina daudzas karstvīna pagatavošanas receptes. Kā padarīt ķiršu liķieri tikpat garšīgu? Tam jums būs nepieciešams:
Visi produkti jāsajauc stikla traukā,tikai ķirši iepriekš jāpārurbj vai jāizspiež, lai tie labāk piešķirtu sulu. Dzēriena stiprums būs atkarīgs no turpmākā infūzijas procesa. Ja burka ir cieši noslēgta, tad būs vairāk grādu, un, ja jūs to pārklājat ar audumu, tad daži no tiem iztvaiko. Šādu tinktūru gatavo 60 dienas, kuru laikā to periodiski arī jāsakrata. Beigās šķidrumu filtrē.
Dzērienu var pagatavot kopā ar ķiršiempamatojoties uz citām ogām. Vislabākā kombinācija būtu ar jāņogām. Lai to izdarītu, jums jāņem ogas vienādās proporcijās, vienāds cukura daudzums un 5 reizes vairāk alkohola. Viss tiek sajaukts un ievietots tumšā vietā 45 dienas. Pēc derīguma termiņa beigām dzēriens tiek arī filtrēts un patērēts.
Galaprodukta garša ir tieši atkarīga no tāķiršu sula, ko satur ogas, tāpēc, jo vairāk tās ir nogatavojušās, jo labāk. Labākā izvēle būtu pārgatavojušies, gandrīz melni augļi, bet bez puves pēdām.
Jūs varat viegli atbrīvoties no parazītiem ogās, uz brīdi iemērcot tos sālsūdenī. Kad ķirši ir pilnībā iztīrīti, jūs varat sākt gatavot pašu dzērienu.
Par kauliem joprojām pastāv strīdi.Daudzi uzskata, ka tieši ciānūdeņražskābe dod liķierim pārmērīgu skābu iedarbību uz gremošanas sistēmu, turklāt tā kaitējums jau sen ir zinātniski pierādīts. Citiem nenogurst atkārtot, ka tieši kauli gala dzērienam piešķir unikālu savelkošanos un aromātu, turklāt pierādītais ciānūdeņražskābes kaitējums sāk izpausties tikai otrajā produkta uzglabāšanas gadā. Šajā laikā tinktūras parasti jau ir piedzēries.
Kuru no piedāvātajām receptes iespējām izvēlēties- katrs izlemj pats. Ieteicams sākt tikai ar klasiskajiem degvīna liķieriem un pēc tam eksperimentēt, pievienojot garšvielas vai citas spirta bāzes.
Lai iegūtu kvalitatīvu produktu,alkohols jāizvēlas atbilstoši. Jums vajadzētu to iegādāties tikai uzticamās vietās vai pats to sagatavot. Visbiežāk liķieris tiek gatavots ar degvīnu, bet jūs varat arī izmantot alkoholu vai mēness spīdumu. Daži eksperimentē ar gaumi un uzstāj uz ogām konjaku, rumu, brendiju un citiem dzērieniem. Viņu izvēle ir atkarīga ne tikai no garšas, bet arī no gala produkta stipruma, kas arī būtu jāņem vērā. Jūs varat pazemināt grādu, pievienojot receptei vairāk ūdens, pagatavojot novārījumu vai palielinot ķiršu daudzumu.
Tradicionālā ķiršu tinktūra daudziem jau ir pazīstamapaaudzēm un nezaudē savu popularitāti pat ar milzīga skaita ārzemju dzērienu parādīšanos. To pierāda tā klātbūtne pašmāju videospēles "The Witcher 3" virtuālajā pasaulē. Liķieri ir viegli pagatavot pat bez šādas pieredzes, un visi pieaugušie spēj to izbaudīt un novērtēt unikālo saldskābo garšu. Ļoti svarīga dzēriena priekšrocība ir tā, ka, pareizi sagatavojot, tajā praktiski nav jūtamas alkohola pēdas. Malkojot saldo rubīna krāsas liķieri, jūs patiešām varat atpūsties un izbaudīt savus darbus. Liķieris kļūs arī par brīnišķīgu svētku galda rotājumu, ko visi viesi noteikti novērtēs.
