Tomātu krējuma zupa ir pārsteidzoši garšīga unbarojošs ēdiens, ko ar prieku ēst gan pieaugušie, gan bērni. Tajā pašā laikā viņš priecēs ikvienu mājsaimnieci ar ātrumu un sagatavošanas vieglumu, un tiem, kuri novērtē veselīgu pārtiku, kas nekaitē skaitlim, novērtēs tās zemo kaloritātes saturu un augstu uzturvielu saturu.
Tajā pašā laikā arī tomātu biezenis zupa ir unikāla.iespēja veikt īstu kulinārijas braucienu, neatstājot savu virtuvi, jo šādas zupas tiek gatavotas Spānijā, Itālijā, Meksikā, Turcijā un daudzās citās pasaules valstīs. Un, mainot sastāvdaļas, eksperimentējot ar garšvielām, izmēģinot dažādas receptes, jūs varat uzzināt šīs nacionālās virtuves smalkumus.
Tomātu krēmzupa: Meksikas versija
Tas nav visizplatītākais un vienkāršākaispadarot recepti, bet pikanta un pikanta virtuve cienītāji to novērtēs. Turklāt viņš ir ļoti sirsnīgs un var aizvietot pilnu maltīti. Tātad mums būs nepieciešams:
Zupas pagatavošana jāsāk vakarā. Ielejiet sarkanās pupiņas ar aukstu krāna ūdeni un atstājiet nakti. Ja iespējams, iepriekš sagatavojiet buljonu. No rīta pupiņas nokāš, pupas noskalo un ielej buljonā. Pēc pupiņu vārīšanās pievienojiet tomātu pastu (to nevajag atšķaidīt ar ūdeni) un čili mērci. Kamēr pupiņas gatavojas, ēdamkarotē olīveļļas sautējiet smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc 5 minūtēm apcepšanas pannā pievieno sasmalcinātu čili un kubiņos sagrieztus sarkanos papriku. Kad dārzeņi "paķeras", ielejiet cepšanu kopā ar eļļu buljonā un atstājiet gatavot, līdz pupiņas ir gatavas. Pirms vārīšanas beigām sāli pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet piparus un izlejiet tomātu sulu. Pēc tam vāriet 10 minūtes un izslēdziet. Ļaujiet masai nedaudz atdzist un sasmalciniet blenderī. Tomātu biezeņa zupa, kas pagatavota pēc meksikāņu receptes, ir gatava. Pirms pasniegšanas to var izrotāt ar zaļumiem, pievienot nedaudz skāba krējuma (tas mīkstinās asumu). Šī zupa ar ķiploku grauzdiņiem ir īpaši garšīga.
Turku tomātu biezeņa zupa
Šī ir vēl viena nacionālā recepte šim gardajam ēdienam, kas tiek pagatavots daudz ātrāk nekā meksikāņu versija.
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:
Dārzeņus ielej katliņā ar biezu dibenusviesta (tā, lai tas pārklātu dibenu ar plānu kārtu) un ielieciet tur viegli sasmalcinātus ķiplokus. Pēc dažām minūtēm, kad ķiploki sāk brūnēt, noņemiet tos no pannas un nosūtiet tur iepriekš sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet pannai visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcinātus pētersīļus. Pagaršojiet ar sāli un pipariem (ja jums patīk karsti - pievienojiet nedaudz sarkano piparu). Tad apmēram pusstundu vāra dārzeņus buljonā. Pēc tam nedaudz atdzesējiet topošo tomātu biezeņa zupu un sasmalciniet to ar blenderi. Pēc tam biezenī iegūto masu atkal vāriet un, ielejot šķīvjos, pasniedziet. Katrā šķīvī pievienojiet nedaudz rīvēta siera (tas ir jēga tikai tad, kad tiek pasniegta karstā zupas versija) un izrotājiet ar zaļumiem.
Šīs zupas iespējas var droši izmantot par pamatu jaunu recepšu veidošanai, jo tomātu zupa, tāpat kā neviena cita, pieļauj visu veidu variācijas.
