Подготовка к праздничному мероприятию всегда sākas ar izvēlņu izvēli. Jebkuras galda centrālā saite ir saldais konditorejas izstrādājums. Tas ir kūka, kas pabeidz svinīgos svētkus. Ir svarīgi, lai šis galvenais ēdiens paliek patīkami iespaidīgs un apmierinātu viesus. Mēs nepiedāvājam jums krāšņu banālām "Napoleona" vai "Pērciet ķiršu" versijām, mūsu ēdienkartē ir kaut kas pārsteidzošs, neparasts un burvīgs - Ēģiptes kūka.
Viņa izpildījuma recepte nav viegla, bet tā vērta.Ņemot vērā padomus un ievērojot tehnoloģisko procesu, jūs varat iegūt reālu kulinārijas produktu ar pārsteidzošu garšu. Šāda delikatese sagraut visus uz vietas, viesi apbrīnos saimnieces talantus un noteikti prasīs recepti. Nebaidieties no grūtībām - sāciet radīt!
Это сравнительно новое кондитерское изделие, уже saņēma pozitīvas atsauksmes no mīļotājiem sweet. Tie, kas vismaz vienreiz mēģināja gatavot to, palika pilnā ekstāzē. Esiet pacietīgi, jo process ir diezgan garš un daudz laika. Mēs iesakām sākt gatavot vakarā, lai deserts varētu iemērc nakti.
Mīklu gatavo no šādām sastāvdaļām (trīs kūkas): deviņas proteīniem, 50 g cukura, 150 g sasmalcinātu valriekstu (var izmantot valriekstiem vai lazdu rieksti), trīs lielās karotes miltu.
pudiņš Sastāvdaļas: desmit dzeltenumi, 10 g vaniļas pulvera, 180 g sviesta, pus glāze piena 2,5% tauku, 60 g miltu, 1/3 glāze cukura.
Krāsota krēmveida masa: divi simti gramu granulēta cukura, 350 ml krēma (35%), ¼ glāzi riekstu.
Apdarei - mandeļu pārslām.Jūs varat parādīt iztēli un pārveidot pēc gribas Ēģiptes kūka. Recepte pirmajā mirklī šķiet grūti, bet, kā saka, acis baidās, un rokas dara.
Atdzesētus olbaltumus vajadzētu saputināt līdzveido biezu un pūkains putas. Tad ielejiet norādīto cukura daudzumu un turpiniet pātagas procesu. Kad masa ir ieguvusi spīdīgu nokrāsu, pievienojiet sasmalcinātus riekstus ar miltiem. Viegli maisa karoti.
Mēs uzņemam apaļo cepešpaneli (nevis pamazām),mēs pārklājam pergamenta lapu apakšā, apstrādājam to ar augu eļļu, izlej sagatavoto mīklu. Mēs sūtīt siltā krāsnī 15-20 minūtes. Temperatūrai krāsnī jābūt vismaz 170 ° C. Tā rezultātā mēs iegūsim trīs kūkas. Ļaujiet viņiem nedaudz atdzist, šajā laikā mēs risināsim saldo pildījumu.
Ka olas pārvēršas viendabīgā dzeltenā krāsāmasu, tiem jābūt atdzesētiem un rūpīgi jānodala no olbaltumvielām. Sajauciet ar cukuru, ja šķiet maz, varat pievienot vairāk. Arī maisījumā jums jāpievieno vanilīns, milti un ielej pienu. Pārvietojieties uz plīti un pavāri pāri zemam siltumam, nemēdzot to maisīt.
Kā jūs zināt, garšvielai ir nepieciešama īpašaprasmes un pacietība, tādēļ esiet uzmanīgi un vērot blīvumu gatavošanas laikā. Ja gabaliņi - neuztraucieties, vienkārši nospiediet caur sietiņš. Pārklājiet pannu ar drānu vai filmu - ļaujiet tam atdzist. Siltā krēmā izklājiet mīksto sviestu un izskalo. Viss, krējuma-olu pudiņš ir pilnīgi gatavs. Tas paliek tikai, lai segtu tos ar Ēģiptes kūku.
Рецепт хрустящей прослойки таков:Rokus nedaudz traukā cepeškrāsnī. Mēs pārvēršam tos drupināmajā masā ar drupināšanu. Tagad mēs izkausē cukuru šķidrā stāvoklī un nekavējoties ielej to uz pergamenta lapas, no augšas mēs pārklāsim vēl vienu. Saldēti sīrupi sasmalcina mazos gabaliņos, bet neveido to pulverī. Krēmu jāapjauc kopā ar visām sastāvdaļām (lazdu riekstu, karameļu).
Ielieciet pirmo kūku uz skaistas paplātes,pārlej to bagātīgi ar olu krēmu, uz augšu vienmērīgi izklāj kraukšķīgo pildījumu. Līdzīgā secībā mēs izgatavojam atlikušās kūkas. Neaizmirstiet pārklāt visas malas tā, lai nebūtu sausu plankumu.
Svētku maltītei šeit ir izsmalcināta recepte. Ēģiptes kūku noteikti apkaisa ar mandeļu skaidiņām. Ievietojiet ledusskapī, lai uzsūktos, un nākamajā dienā baudiet mājās gatavotus gardus izstrādājumus.
Šajā interpretācijā konditoreja pārsteidz ar savu garšīgo garšu. Patiks īstiem gardēžiem un saldumu cienītājiem. Izmantojiet skābo krējumu, lai palielinātu ieguvumus un samazinātu kaloriju daudzumu.
Testa veikšanai:
- trīs vāveres;
- sasmalcināti rieksti (jebkuri);
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Pildījuma vai krējuma slānis:
- seši dzeltenumi;
- sviesta iesaiņošana (180 g);
- krējums 150 ml;
- trīs simti gramu piena;
- kukurūzas ciete 30 g daudzumā (divas lielas karotes);
- vanilīns un cukurs - pēc saviem ieskatiem.
Krēmveida masa: glāze krējuma, 150 g katra riekstu maisījuma un granulēts cukurs.
Ja jūs domājat, ka ēģiptiešu kūka (receptes arfotogrāfijas tiek pasniegtas materiālā soli pa solim) nav iespējams gatavot bez biskvīta mīklas, tad jūs kļūdāties. Mīklu elementāri gatavo vienkārši: sakuļ atdalītos proteīnus, pievieno cukuru un sasmalcinātus riekstus. Cep trīs smaržīgus cepumus.
Mēs ievietojam olu baltumus blendera traukā kopā arcukura, sakuļ. Lej mazā katliņā un liek uz plīts. Tiklīdz maisījums ir iesildīts, plānā plūsmā ielej pienu, kurā izšķīdināta ciete. Mēs nogādājam šķidrumu sabiezēšanas stāvoklī un izslēdzam.
Krējumu atsevišķi sakuļ ar putotāju vai mikserisviests. Garšai pievienojiet vanilīnu. Mēs to ievietojam ledusskapī. Tagad mēs sagatavosim karameļu pamatu: izšķīdiniet cukuru ugunī, ielejiet sīrupu uz pergamenta papīra, kad tas sacietē, sadaliet to mazos gabaliņos. Apvienojiet riekstu maisījumu ar pūkainu krējumu un sasmalcinātu karameļu masu.
Mēs sākam visinteresantāko - veidotĒģiptes kūka, kuras recepte ir skaidri aprakstīta rakstā. Katru kūku pārklāj ar olu krēmu un kraukšķīgu slāni, nepārtraucot secību. Ļaujiet desertu sēdēt 10-12 stundas.
Tāpēc mēs esam aprakstījuši ļoti garšīgu recepti. Ēģiptes kūka ir kulinārijas šedevrs. Saldumi apburs jebkuru gardēdi.
