Kartupeļu un gaļas abpusēji izdevīga kombinācija,kalpoja par pamatu kastrolim, nekad neapmierināt saimnieci. Neatkarīgi no tā, vai tie ir neapstrādāti kartupeļi, vārīti vai piedalās recepti. Arī mājas šefpavāra kvalifikācija nav svarīga. Apskatīsim sīkāk, kā sagatavot kartupeļu kastroli ar malto gaļu. Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām palīdzēs izstrādāt vienkāršus ēdienus.
Lai sāktu, apsveriet tradicionālo veidugatavojot šo slaveno ēdienu. Tajā būs kartupeļu biezeni. Garša atgādinās daudzām no tām pašām kastrolēm, kuras parasti tiek pasniegtas ēdināšanā. Lai sagatavotu mājas variantu, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:
Lai kartupeļus padarītu ātrākusvārīti pirms nosūtīšanas to pannā, sagrieziet sastāvdaļu gabalos. Nekavējoties pievienojiet ķiplokus, lauru lapu un sāli. Ķiploku daiviņas nav jātīra. Kad kartupeļi vārās, putas jānoņem. Pēc naža, neiejaucoties ar kādu no kartupeļiem, tiek parādīts, ka mēs esam pilnībā sagatavoti, izslēdzam uguni un noņemiet lauru lapu un ķiploku. Viņi darīja savu darbu, sniedza garšu un aromātu, un nākotnē kartupeļu kastrolis ar malto gaļu krāsnī darīs bez šīm sastāvdaļām.
Izlejiet ūdeni no pannas, bet ne visu.Mums vajadzēs daļu šķidruma (apmēram glāzes tilpuma), lai kartupeļu biezeni padarītu pūkaināku. Sasmalciniet kartupeļus un pievienojiet sviestu. Ja vēlaties, masu var viegli saputot ar blenderi.
Kastrolis ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī, recepteko mēs jums piedāvājam, neizrādīsies tik garšīgi, ja malto gaļu neapcep. Sagrieziet lielu sīpolu pusgredzenos un apcepiet pannā, līdz tas ir caurspīdīgs un nedaudz zeltaini brūns. Pievienojiet malto gaļu, sāli, piparus un tikai nedaudz apcepiet, jums nav nepieciešams to pilnībā nogādāt. Pietiek, ka sīpoli ir pilnībā cepti. Ceptu sīpolu garša nekad nav sabojājusi kulinārijas ēdienus.
Tātad mēs ieejam mājas posmā.Maltā kartupeļu kastrolis, kuru apgūstam, ir gandrīz gatavs cepeškrāsnī. Atliek uzņemt cepšanas trauku, labi ieeļļot ar izkausētu sviestu un salikt sastāvdaļas vajadzīgajā secībā. Starp citu, ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni. Galu galā, kamēr mēs ieklājam nākotnes kastroļa slāņus, temperatūrai cepeškrāsnī vajadzētu sasilt līdz 180 grādiem.
Veidnes pašā apakšā mēs noliksim tikai pusigatavo kartupeļu biezeni, tad kārtīgi izlīdzina masu ar karoti. Nākamais solis ir izlikt ceptu malto gaļu. Gaļas slānis mūsu kastrolī būs vienā eksemplārā, tāpēc kartupeļu biezeni pirmajā pusē mēs visu malto gaļu ar ceptiem sīpoliem no pannas nosūtām uz pannu. Tad pārklāj gaļas masu ar pārējo biezeni un atkal izlīdzina. Lai kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī izrādītos sarkans, sadaliet sakulto olu pa trauka virsmu. Tagad jūs varat veidot skaistus modeļus ar dakšiņu. Visticamāk, cepeškrāsns jau gaida. Mēs nosūtām tajā savu ēdienu, līdz tas ir pilnībā pagatavots 30 minūtes. Ja kastrolis tiek brūnināts nedaudz agrāk, kopējo gatavošanas laiku var saīsināt.
Kā mums patīk gatavot ēdienus, kas navatņemt mums dārgo laiku. Tiem, kuri īpaši novērtē katru minūti, mēs piedāvājam citu, alternatīvu šī ēdiena versiju. Šoreiz kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī iztiks bez kartupeļu biezeni un sastāvdaļu iepriekšējas apcepšanas. Sūtiet sastāvdaļas neapstrādātā veidā uz cepešpannas. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
Lielākā daļa ēdienu gatavošanas recepteskartupeļu sautējumi ar malto gaļu nozīmē, ka saimniecei uz galda jau ir gatavs pusfabrikāts. Mēs apbruņojamies ar blenderi, kas vēl vairāk paātrinās procesu. Vispirms ielieciet malto gaļu bļodā, sāli un sajauciet ar tomātu pastu. Mēs arī nosūtām tur sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, piparus. Visu kārtīgi samaisa. Tad mēs apstrādājam kartupeļus un sasmalcinām tos skaidās, izmantojot īpašu rīves nazi un tūlīt sāli. Ja šādas ierīces nav, varat izmantot parastu rīvi ar lielu sprauslu.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī navgatavošanas laikā pielīp pie trauka dibena, ja veidnes apakšdaļa ir pārklāta ar pārtikas foliju. Eļļojiet folijas slāni ar saulespuķu eļļu. Kartupeļu čipsi, tāpat kā pirmajā receptē, tiks sadalīti divās vienādās daļās. Ielieciet pusi cepšanas traukā, pēc tam izveidojiet maltas gaļas slāni. Trešais slānis atkal būs kartupeļi. Tagad mēs berzējam sieru uz rupjās rīves un pārklājam ar to visu otrā kartupeļu slāņa virsmu. Ja receptē norādītais siera daudzums nav pietiekams, mēs varam droši palielināt proporciju.
Krāsnim arī jābūt jau iepriekš uzkarsētai.Ņemot vērā to, ka traukā ir iesaistītas izejvielas, mēs palielinām kopējo cepšanas laiku līdz 50 minūtēm. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai gan malta gaļa, gan kartupeļi pilnībā sasniegtu. Siers ēdiena virspusē veido zeltaini brūnu garozu, un smarža aicinoši izplatās visā dzīvoklī. Kamēr ēdiens tiek gatavots, saimniece var droši veikt dažas citas svarīgas lietas.
Mēs uzskatām, ka šis ēdiens, kas ir viegli izpildāms un neparasti garšīgs, neliks jums vilties neatkarīgi no tā, kādās variācijās tas tiek veikts. Labu apetīti!
