Gavēni ēdieni ar sēnēm, baklažāniem un citiem dārzeņiem

Ziņas laikā ļoti vēlos dažādot savuĒdienkarte ir garšīga un barojoša. Ilgu laiku liesa gaļa ir savākusi lielu skaitu noderīgu recepšu. Šodien mēs apsvērsim dažus no tiem. Gavēnis baklažānu un sēņu ēdieni ir lieliski piemēroti jebkuram galdam. Kulinārijas receptes ir ļoti vienkāršas, neprasa lielus izdevumus un pats galvenais - tās ir ļoti noderīgas un barojošas.

Mūsdienās pieprasījums pēc baklažāniem ir ļoti lielslieliski. Šis dārzenis jau sen ir ticīgs pavāra "draugs" un daudzu slimību vissliktākais "ienaidnieks". Gavēni baklažānu ēdieni ir mīlēti daudziem un tiek izmantoti ne tikai badošanās laikā. Mēs ar jums dalīsimies ar dažām interesantām receptēm.

Korejiešu baklažāni

Sastāvs:

1. Baklažāni - 2 kg.
2. Zvanu pipari - 500 g.
3. Sīpols - 3 gab.
4. Burkāns - 3 gab.
5. Ķiploki - 1 gab.
6. Pētersīļi - 1 ķekars
7. Korejiešu burkānu garšvielas
8. Saulespuķu eļļa - 100 ml.
9. Cukurs - 5-6 ēdamk. l
10. Sāls - 2 tējk.
11. Etiķis - 150 ml.

Nomazgājiet baklažānus un nolaidiet tos vārīšanās temperatūrāsālītu ūdeni, vāra 10 minūtes, pēc tam atdzesē, noņem ādu un sagriež mazos kvadrātos. Nomazgājiet papriku un notīriet sēklas. Sagrieziet to plānās sloksnēs. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Sīpoli jāsagriež gredzenos, un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas vienā lielā bļodā, pārkaisa ar garšvielām, cukuru un sāli. Pēc tam ielej etiķi un augu eļļu, labi samaisa un atstāj vēsā vietā uz vienu dienu.

Sēnes un liesi ēdieni ar sēnēm

Sēnes ir “vērtīgs” produkts, kas bagātsolbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Tie satur noderīgus dzelzs, kālija, cinka uc mikroelementus. Gavēņa ēdieni ar sēnēm lieliski piesātina ķermeni un dažādo jūsu galdu badošanās laikā. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigas sēnes, gan žāvētas, saldētas vai marinētas. Visu gadu lielveikalos tiek pārdoti svaigi šampinjoni un austeru sēnes. Viņi lieliski aizstāj sēnes, kuras ziemā nevar atrast.

Gavēņu ēdieni ar sēnēm ir ļoti daudzveidīgi. Tas ir daudz aukstu uzkodu, mērču, salātu un, protams, pirmais un otrais ēdiens. Mēs esam atlasījuši jums dažas noderīgas receptes.

Pirmie lenten ēdieni ar sēnēm

Kartupeļu zupa ar sēnēm. Sastāvdaļas

1. Sīpols - 1 gab.
2. Kartupelis - 500 g.
3. Burkāns - 1 gab.
4. Žāvētas sēnes - 50 g.
5. Saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. l

Iepriekš mērcēt sēnes 3 stundas.Mēs tos vārām tajā pašā ūdenī. Iegūto buljonu neizlej, tas mums joprojām ir noderīgs. Sēnes nomazgājiet un smalki sasmalciniet. Sildiet eļļu pannā. Apcep sēnes uz lēnas uguns, nedaudz pieliekot sāli. Kad vārīti kartupeļi, tas būs jāsasmalcina. Izkāš ūdeni, kurā vārītas sēnes, un piepilda ar kartupeļu biezeni, samaisa. Pēc garšas pievienojiet ceptas sēnes, sasmalcinātus sīpolus un papriku. Beigās jūs varat apkaisīt ar pētersīļiem vai dillēm.

Solyanka ar sēnēm. Tas būs nepieciešams:

1. Kāposti (marinēti) - 500 g.
2. Burkāns - 1 gab.
3. Milti - 1 ēd.k. l
4. Baltas marinētas sēnes - 150 g.
5. Žāvētas cūkas - 50 g.
6. Pētersīļi (tikai saknes) - 2 gab.

Sagatavojiet žāvētas un marinētas baravikas unsagriež tos mazās šķēlēs. Smalki sagrieziet kāpostu un pētersīļu sakni. Visas sastāvdaļas liek katliņā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vidējā siltumā. Pievieno 1 ēd.k. l. milti, sāls un malti pipari pēc garšas. Soljanka ir gatava!

Otrie ēdieni ar sēnēm

Katra cilvēka pusdienām jābūt pilnām, t.i.Tas ir, tas sastāv no pirmā un otrā. Mūsu dzīvē daudz kas ir atkarīgs no uztura. Ideāls ikdienas uzturs satur 11% olbaltumvielu, 30% tauku un 59% ogļhidrātu. Ievērojot ēdiena uzņemšanas noteikumus, jūs nodrošināsiet ķermenim normālu gremošanu.

Galvenie ēdieni ar sēnēm lieliski iekļausies jūsu uzturā. Apsvērsim dažas receptes.

Sausais sēņu plovs

1. Sausie cūciņu sēņu cepurītes - 20 gab.
2. Rīsi - 200 g.
3. Augu eļļa - 5 ēdamk. l.
4. Sīpolu sīpoli - 5 gab.
5. Burkāni - 3 gab.
6. Tomātu pasta - 5 ēdamk l.

Mērcē cūkas ar baravikām 3 stundas un tajā pašāvāra tos ūdenī. Sagriež plānās sloksnēs un apcep eļļā apmēram 5 minūtes. Pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, tomātu mērci un ielejiet saspringto sēņu buljonu. Rīsus rūpīgi izskalo un pievieno dārzeņiem ar sēnēm. Cieši aizveriet ar vāku, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pilafs ir gatavs, apetīti!