Салаты являются самым простым и доступным блюдом, ka jūs varat barot savus viesus un pārsteigt, ja vēlaties. Pat nepieredzējušie mājsaimnieces spēj izgatavot salātus, kas ir oriģināli aromātu sastāvā, jo jebkura ēdamo produktu maisījumu, kas pagatavots ar sviestu vai mērci, jau var saukt par atsevišķu ēdienu. Visizplatītākie salāti no gaļas, zivīm, sēnēm un medījumiem, bet, ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un pikantu, mēs iesakām sagatavot aknu.
Главной особенностью блюд из печени является ее ēdiena gatavošana, jo maigi un sulīgi gabali, ja netiek ievērotas laika un temperatūras robežas, var tikt pārvērsti cietos un garšīgos šķēlēs, kuriem ir maz cilvēku. Salāti ar aknām un burkāniem ir viens no vienkāršākajiem un noderīgākajiem. Jauks papildinājums var būt tas, ka vienu un to pašu salātu var piepildīt ar savu apbrīnojamo aromātu, izvēloties nobaudīt pīles, cūkgaļas, vistas, liellopu gaļas vai citas aknas. Tagad mēs apsveram trīs receptes, no kurām ikviens atradīs sev piemērotāko.
"Merry Liver" salāti ar aknām un burkāniem.
Sastāvs:
- 360 g svaigu aknu
- divas lielākās kategorijas olas
- divi vidēji vai lieli burkāni
- divi mazi marinēti stiprie gurķi
- 30 ml augu vieglas eļļas
- 110 ml bez skābas majonēzes
- šķipsniņu melno un sarkano piparu, sāls
Salātu ar aknām un burkāniem sagatavošana ir vienkārša:
Надо подготовить печенку:noskalojiet un notīriet vēnas un plēvi, sagrieziet mazos nūjiņos, ielieciet karstā pannā ar eļļu, garšvielām ar sāli un papriku maisījumu, cieši pārklājiet ar vāku un uzgaidiet (gatavība vispār neizžūt!). Burkānus noskalojiet un nomizojiet, rupji sarīvējiet un ielieciet atsevišķā pannā, ielieciet sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos, un apcepiet. Vāra un atdzesē olas tekošā ūdenī, sasmalcina. Izspiediet sālījumus un sasmalciniet, noteciniet lieko šķidrumu. Atdzesējiet aknas un pārnesiet uz sagatavotu trauku, ielieciet tajā pārējās sastāvdaļas, ielejiet mērci un kārtīgi samaisiet. Pārlejiet uz salātu bļodu un izrotājiet ar zaļumiem.
“Pecholka” salāti ar aknām un pupiņām.
Sastāvs:
- 420 g svaigu vistas aknu
- burka ar lielām sarkanām pupiņām
- 200 g cieta svaiga siera
- nelieli ceriņu sīpolu salāti
- 180 g Pekinas kāpostu
- majonēze un skābs krējums proporcijā 50/50
- zaļumi un pāris ķiploka daiviņas
- sāls un sarkanie pipari
Sagatavošanas metode:
Notīriet un vāriet aknas sālsūdenī (13minūtes), atdzesē un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cieti sieru sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sadala uz pusēm un sagriež plānos pusgredzenos. Sasmalciniet garšaugus un ielejiet blenderī, nosūtiet tur pāris šķēles sasmalcinātu ķiploku, skābo krējumu un majonēzi, uzmanīgi sakuliet viendabīgā masā. Ielieciet visas sastāvdaļas sagatavotā traukā, ielejiet iegūto mērci un samaisiet. Pasniedziet uz galda šādi: izskalojiet Pekinas kāpostu lapu un ielieciet salātus centrā un pielīmējiet zobu bakstāmais ar siera trīsstūri, padarot "laivu".
Pikanti salāti ar aknām un gurķiem.
Salātu pagatavošanai varat ņemt gan sālītus, gan svaigus gurķus, pirmie lieliski papildinās liellopa aknas, otrie - vistu.
Sastāvs:
- 350 g svaigu liellopa aknu
- 180 g sālītu gurķu
- 180 g svaigu kartupeļu
- trīs lielas olas
- konservētu zirņu bundža
- ceriņu salātu sīpols
- 15 ml vieglas sinepes
- majonēze mērcei (vēlams olīvu)
Sagatavošanas metode:
Izgrieziet un notīriet aknas no plēvēm unvēnas, sagriež mazos gabaliņos un vāra labi sālītā ūdenī 19 minūtes. Mēs mazgājam kartupeļus un kopā ar mizu vāra, lai nesadrupinātu. Vāra olas un sagriež kubiņos. Marinētos gurķus sagriež vidējos kubiņos, bet sīpolus - plānās ziedlapiņās pusgredzenos. Mēs izklājam visas sastāvdaļas vienā traukā, piepildām ar majonēzi un sinepēm, mīcām un ievietojam sagatavotā salātu traukā, dekorējot ar zaļumiem.
Aknu salāti iepriecinās ne tikai mīļotājussāļās uzkodas, bet arī tiem, kam nepatīk to ēst kā pamatēdienu. Lai uzlabotu gremošanu un papildinātu dzelzs trūkumu organismā, bērniem ieteicams dot salātus ar aknām un burkāniem. Galvenā atšķirība starp šādiem salātiem ir to bagātīgā garša un sāta sajūta, kas labvēlīgi ietekmē veselību un paaugstina hemoglobīnu.
