Garšīgs cūkgaļas cepetis krāsnī: receptes gatavošanai

Krūšturis - visvairāk garšīgs un salīdzinoši zemu tauku saturscūkas daļu. Bet šo gaļu ir grūti pagatavot bez konkrētām prasmēm, jo, ja jūs kļūdāties, gabali kļūs grūti un sausi. Šajā rakstā jūs atradīsiet pārbaudītas cūkgaļas receptes cepeškrāsnī. Un, ja ievērojat ieteikumus, jums būs kulinārijas šedevrs, kas nav kauns iepazīstināt viesus.

Pikanta cūkgaļas krūšturis cepeškrāsnī

Šis ēdiens ir piemērots klusai ģimeneisvinībām un trokšņainai pusei. Sakarā ar to, ka gaļa ir cepta folijā, izrādās, ka tas ir maigs un sulīgs. Lai sagatavotu, uzkrāt šādus produktus:

• 4 cūkgaļas gabaliņi, kas katrs sver 200 g;
• 2 saujas ķiršu tomātu;
• 50 g augu eļļas;
• ķekars svaigas dilles;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 2 sasmalcinātas dilles sēklas;
• sāls, iecienītās garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Šīs delikateses sagatavošana ilgs vairāk nekā 2stundas Bet laiks netiks izšķiests, jo rezultātā jūs saņemsiet 4 porcijas sulīgas, smaržīgas gaļas, ko nevajadzēs pamest gurmanis. Tātad, kā cept cūkgaļas cepeti krāsnī:

1. Mārciņās mizas fenheļa sēklas pievieno sakapātiem zaļumiem, puse no eļļas, ķiplokiem, sāli un melno piparu iznāca presē.
2. Sajauc garšvielas labi, berzējiet gabalus no visām pusēm. Gaļu ieteicams turēt ledusskapī 1 stundu. Tad tas ir piesātināts ar garšvielu smaržu.
3. Par katru gabalu izgrieziet divus folijas taisnstūri.
4. Salokiet folijas sagataves divos slāņos, ievietojiet tajā gaļu, pievienojiet 1–2 ķiršu tomātus un ielejiet eļļu.
5. Ietiniet aploksnes un cepiet cūkgaļas cepeti cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Pēc 40 minūtēm izvelciet foliju un turpiniet cept gabalus vēl 10–15 minūtes, lai izveidotu garozu.

Sakārtot gatavo delikatesi plāksnēs un pasniedziet ar dārzeņu salātiem, vārītiem kartupeļiem vai rīsiem. Liels ēdiena papildinājums būs sarkanvīns.

Gaļa piedurknē ar dārzeņiem

Šī cūkgaļas muguras recepte cepeškrāsnī (fotoattēls no jums)Rakstā var redzēt, piemēram, aizņemtos saimniekus. Galu galā, gatavot sulīgu ēdienu vakariņām, vienkārši gaļu sagrieziet piedurknē un cepiet līdz galam. Turklāt jums nav jādomā par sānu ēdienu, jo dārzeņi, ar kuriem tas ir cepts, lieliski kalpo šim mērķim. Lai sagatavotu maltīti, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

• cūkgaļas muguras gabaliņš, kas sver 0,5 kg;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 liels tomāts;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 300 g balto kāpostu;
• 1 liels paprika;
• 60 g saulespuķu eļļas;
• zaļumu ķekars;
• sāls un iecienītākās garšvielas.

Gatavošana prasīs nedaudz vairāk par stundu.Rezultātā jūs saņemsiet 4 porcijas sirsnīga, smaržīga kāruma. Lai sāktu, ņemiet jostasvietu. Sagrieziet to porcijās ar ātrumu 2 gabali vienai personai. Katru no tām izmetiet, ieeļļojiet ar sāls un garšvielu maisījumu un ļaujiet atgulties, lai būtu piesātināta ar garšvielu smaržu.

Kamēr gaļa tiek marinēta, strādājiet ar dārzeņiem. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, burkānus un sīpolus pusgredzenos un tomātu lielās šķēlēs. Rupji sasmalciniet kāpostus.

Ielieciet gaļu cepšanas piedurknē, ielejietdārzeņu maisījums, zariņi pētersīļi un ielej eļļu. Cepiet cūkgaļas fileju cepeškrāsnī 50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Lai gaļai izveidotu garšīgu garoza, pirms vārīšanas 10-15 minūtes sagrieziet piedurkni.

Vesels cūkgaļas filejas gabals cepeškrāsnī

Nepieredzējusi mājsaimniece tiks galā ar šo recepti,jo labumu sagatavošanai nav vajadzīgas noteiktas prasmes. Turklāt process neaizņem daudz laika un pūļu. Lai pagatavotu smaržīgu cienastu, uzkrāj šādu produktu komplektu:

• atkaulotas muguras gabals, kas sver 0,5 kg;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk Gaļas garšvielas;
• sāls

Nomazgājiet gaļas gabalu un noslaukiet ar papīrudvieli, pēc tam labi sāli no visām pusēm. Paturiet prātā, ka sāls vajag nedaudz vairāk nekā parasti. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies svaiga. Apkaisīt muguras gabalu pār garšvielām un 1-2 minūtes iemasēt sāli ar garšvielām.

Очистите чеснок и разрежьте зубчики напополам.Gaļas vairākās pusēs veiciet dažus asus griezumus 1-2 cm dziļumā.Šajos caurumos ielieciet ķiploku gabalus. Pēc tam gaļu ieteicams turēt ledusskapī 30–35 minūtes. Tad tas ir piesātināts ar ķiploku un garšvielu aromātiem.

Замаринованное мясо положите в рукав и запекайте cūkgaļas fileju 40 minūtes cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, pēc tam samaziniet siltumu līdz 180 ° C un vāriet vēl 20 minūtes. Gatavo cienastu sagriež porcijās un pasniedz pie jebkura garnīra.

Pavāra recepte

Ja vēlaties pārsteigt viesus ar izsmalcinātu ēdienu, tadmēģiniet pagatavot gaļu pēc Džeimija Olivera receptes. Protams, šajā gadījumā jums ir jādomā, bet tas ir tā vērts, jo rezultātā jūs iegūsit ēdienu, kas patiks izcilajiem gardēžiem. Tātad, lai iegūtu sulīgu ārstēšanu, lietojiet šādus ēdienus:

• muguras gabals, kas sver 800 g;
• 2 vidēja fenheļa sīpoli;
• 750 g blīvu kartupeļu;
• 150 ml tauku krējuma;
• 75 g parmezāna;
• 1 tējk fenheļa sēklas;
• 4 lauru lapas, vēlams svaigas;
• olīveļļa;
• jūras sāls un melnie pipari.

Nomazgāti, bet nemizoti kartupeļi sagriezti kopā.Vēlams, lai visi gabali būtu vienāda izmēra. Nogrieziet fenheļa lapas un sadaliet galvas 6 daļās. Iemetiet dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet 2 minūtes pēc vārīšanās. Iemetiet masu caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā ūdens.

Перетрите в ступке семена фенхеля, смешайте их с pipari, sāls un pāris ēdamkarotes eļļas un pārklājiet šo maisījumu ar gaļu. Ielieciet muguras gabalu uz cepešpannas, bet neaizmirstiet zem gaļas ievietot lauru lapu. Sezonējiet atdzesētos dārzeņus ar sāli, pipariem un sezonu ar eļļu. Sakārtojiet tos ap jostas vietu. Cepiet trauku 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Gaļu pārnes uz šķīvja un pārklāj ar foliju. Sajauciet dārzeņus ar krējumu un parmezānu un grilējiet zem augšējā grila 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ap gaļu sakārtojiet vārītus dārzeņus un pasniedziet.