Vai vēlaties pārsteigt viesus ar gardu ēdienu?Pagatavojiet aknu kastroli. Šis ēdiens nav zināms visiem. Tāpēc mēs jums pateiksim visas tā sagatavošanas iezīmes. Tālāk rakstā mēs apsvērsim vairākas ēdiena izveidošanas receptes. Izvēlies sev tīkamāko un baudi gatavot!
Casserole ar liellopu aknām
Sāksim ar klasisko gatavošanas iespējutrauki. Ievērojiet, ka šī trauks mums ieradās no vācu virtuves. Aknas kastroļus var pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā kā neatkarīgu ēdienu un kā papildinājumu garšvielām.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 3 ēd.k. mannas karotes;
- sāls;
- 1 kilograms liellopu aknu;
- divi sīpoli;
- 2 olas;
- burkāni;
- pusi glāzes piena;
- 3 ēd.k. mannas karotes.
Soli pa solim sacepuma pagatavošana ar dārzeņiem un aknām
- Vispirms noskalojiet aknas, noņemiet no tām visas liekās plēves. Jūs to varat arī iemērc pienā. Tad sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos. Pusi sīpola pārnes uz aknām un maisa.
- Cepiet atlikušos dārzeņus pannā līdz zeltaini brūnai. Tad noliek tos malā.
- Paņem bļodu. Olas un sāli sakuļ kopā ar pienu. Šajā procesā pamazām pievieno mannu un rūpīgi samaisa, lai neveidotos gabaliņi.
- Ielejiet maisījumu aknās. Labi samaisiet.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ievietojiet tajāpuse no maisījuma. Augšā ar dārzeņu cepeti. Virsū ielej atlikušo aknu maisījumu. Rotā tā, kā jums patīk. Uz gardās aknu kastrolis varat apkaisīt sieru.
- Pēc tam trīsdesmit minūtes nosūtiet ēdienu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Tad pasniedziet ēdienu un uzaiciniet savu ģimeni pie galda!
Kastrolis ar griķiem
Šī recepte mums tika nodota no mūsu vecmāmiņām. Ēdiens izrādās sātīgs un garšīgs. Lieliski piemērots pusdienām.
Lai cepeškrāsnī pagatavotu aknu kastroli ar griķiem, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze piena (vidēja tauku) un tikpat daudz griķu;
- divi lieli sīpoli;
- pipari (pēc gaumes);
- kilograms aknu (vēlams, liellopu gaļa);
- sāls;
- viens burkāns.
Ēdiena gatavošana: soli pa solim norādījumi
- Vispirms sagatavojiet kastrolis sastāvdaļas. Lai to izdarītu, vienu stundu iemērciet aknas pienā.
- Vāra griķus ūdenī vai buljonā.
- Pēc tam nomazgājiet burkānus un sīpolus. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet kā cepšanai.
- Paņemiet pannu, ielejiet eļļu, ielieciet dārzeņu maisījumu un apcepiet to, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Izņem no uguns un atdzesē dārzeņus.
- Aknas un dārzeņus no pannas samaļ gaļas mašīnā. Šīs sastāvdaļas jūs varat arī pārspēt blenderī.
- Atsevišķā traukā sakuliet olas un samaisiet līdz pilnai masai.
- Iegūtajai masai pievienojiet griķus.
- Trauku garšojiet ar pipariem un sāli. Samaisiet.
- Tagad pārnesiet aknu kastroli uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un ielieciet cepeškrāsnī uz četrdesmit līdz sešdesmit minūtēm.
Kā pagatavot kastroli ar rīsiem
Šī kastrolis ar aknām ir ļoti maiga pēc garšas. Jūs varat pasniegt to ar garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu. Ņemiet vērā, ka šāds ēdiens ir garšīgs jebkurā formā, gan karstā, gan aukstā veidā.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- ½ glāze rīsu un tikpat daudz miltu;
- puskilograms vistas aknu;
- sāls;
- 100 ml krējuma (jebkura tauku satura);
- pipari;
- 2 olas;
- 1 sīpols;
- garšvielas.
Garšīga ēdiena ar aknām un rīsiem pagatavošanas process
- Vispirms sagatavo sastāvdaļas - nomizo sīpolus, nomazgā, smalki sagriež un nedaudz apcep uz pannas.
- Vāra rīsus sālsūdenī līdz mīkstumam.
- Notīriet aknas, noskalojiet un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
- Blenderī apvienojiet olas, aknas un krējumu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
- Tad tam pievieno miltus un sakuļ. Pārliecinieties, ka jums nav masas gabalu.
- Pievieno piparus, garšvielas, sīpolu, rīsus un sāli. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
- Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar eļļu unmasu tur ielej. Vistas aknas un rīsu kastroli ievieto krāsnī (iepriekš uzkarsētā) divdesmit minūtes. Pārtiku ir svarīgi nepāržāvēt, tāpēc, tiklīdz parādās garoza, nekavējoties izslēdziet krāsni.
Pasniedz kastroli ar savu iecienīto mērci vai dārzeņiem
Kā pagatavot kastroli lēnā plīts
Šo ēdienu novērtēs tie, kas mīl vistas aknas.Ēdiens ir garšīgs un maigs. Lēnā plīts vārīta aknu kastrolis var būt lieliskas brokastis visai ģimenei. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 2 olas;
- 180 grami sīpolu (sīpoli);
- 1 ēd.k. skāba krējuma karote;
- sāls;
- 400 grami vistas aknu;
- garšvielas (pēc jūsu gaumes);
- 50 grami sviesta.
Soli pa solim gatavošanas recepte multivarkā
- Sākumā sīpolu nomizo, sagriež gabaliņos. Cep sviestā pannā līdz zeltaini brūnai.
- Notīriet aknas no plēvēm. Noskalojiet to un nosūtiet to uz blendera trauku. Sasmalcina līdz vienmērīgai. Ja jums nav blendera, varat izmantot gaļas mašīnā.
- Iegūtajai aknu masai (iepriekš atdaliet baltumus) un ceptiem sīpoliem pievienojiet tikai olu dzeltenumus.
- Tad kopējai masai pievieno sāli, garšvielas un skābo krējumu.
- Sakuļ baltumus ar mikseri līdz biezām un stiprām putām.
- Pēc tam nosūtiet tos uz konteineru ar pārējiem komponentiem. Viegli samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Paņem bļodu, tajā ielej iegūto masu. Ieslēdziet multivarku un ielieciet trauku tur. 50 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana".
- Pēc tam, kad kastrolis ir pagatavots, atstājiet to uz brīdi bļodā un tikai pēc tam izņemiet, sagrieziet un pasniedziet porcijās.
Tagad jūs zināt dažādas aknu kastroles receptes. Izvēlieties sev piemērotu variantu un gatavojiet ar prieku!
