Ритм современной жизни такой стремительный, что dažreiz nepietiek laika, lai pēc darba sagatavotu elementāras veselīgas vakariņas. Un, lai gan daudzi no tā cieš, bet ne pusfabrikātu ražotāji. Katru dienu aizvien populārāki un pieprasītāki ir produkti no sērijas “sildīti (cepti, vārīti) un ēst”. Un, ja vēlaties iegūt savu biznesu, tad ir vērts izvēlēties pārtikas rūpniecības sfēru. Var iztikt bez jauna mēteļa un nedoties atvaļinājumā uz kūrortu, taču diez vai kāds piekrīt izsalkumam. Tāpēc jums vienmēr būs pircēji.
Tikai neliela daļa mājsaimnieču modelēmājās. Protams, veikalu klimpas nevar salīdzināt ar tām, kuras tika gatavotas ar mīlestību viņu pašu virtuvē. Bet, kā minēts iepriekš, kulinārijas eksperimentu laiks paliek arvien mazāk - jums jāstrādā un jāsaņem nauda uz mūžu. Tāpēc šādu pusfabrikātu ražošana ir lieliska ideja iesācējam uzņēmējam. Pelmeņu aprīkojums šajā gadījumā ir atsevišķs un galvenais izdevumu postenis. Bet pirms jūs apsverat šo jautājumu sīkāk, ir vērts saprast, kur sākt.
Kādas ir šīs idejas priekšrocības:
Šīs biznesa idejas trūkumi ietver tikaiaugsta konkurence. Bet, izlaižot kvalitatīvu produktu, jūs varat bez problēmām ieņemt savu nišu. Tātad, lai atvērtu darbnīcu, nepieciešama individuāla uzņēmēja reģistrācija, telpu meklēšana darbnīcai. Tālāk jums ir jāpērk aprīkojums pelmeņu pagatavošanai.
Tiek pieņemts, ka pusliemeņu atkaulošana un apgriešana.Tas ir, ja pildījumam izmantojat tikai dabīgu gaļu, par kuras kvalitāti jūs vēlāk varat būt atbildīgs. Apgriešanas procesā jums būs nepieciešams galds, kas izgatavots no pārtikas nerūsējošā tērauda, āķi pusliemeņu atkaulošanai, kā arī profesionālu nažu komplekts. Visa šī iekārta jums izmaksās vidēji 10 tūkstošus rubļu.
Pirmajā posmā mēs apstrādājam ne tikai gaļu,bet arī miltus. Pirms mīklas mīcīšanas tas jātīra (jāizsijā). Ja šim nolūkam izvēlaties "vecmodīgu" metodi-manuāli, tad tas izrādīsies ļoti darbietilpīgs un laikietilpīgs. Tas ir, jūs vienkārši izmantojat lielus sietus. Metode ir piemērota nelielām darbnīcām.
Labāk ir iegādāties miltu sietu.Sāciet ar nelielu modeli, kura jauda ir 150 kilogrami stundā. Šāds aprīkojums pelmeņiem maksās aptuveni 22-25 tūkstošus rubļu. Jā, prieku nevar saukt par lētu, bet jūs atteiksities no roku darba.
Šeit, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, divitehnoloģiskie posmi ir izolēti. Mēs sākam ar maltas gaļas pagatavošanu. Šajā laikā gaļa ir gatava. Jums būs nepieciešams labs dzirnaviņas. Rūpniecības vienības pārstāv liels sortiments. Ķīna, protams, priecājas par zemām cenām. Bet Eiropas ražotāji piedāvā augstākas kvalitātes aprīkojumu. Gaļas mašīnas izmaksas parasti ir atkarīgas no diviem parametriem: ražotāja valsts un ierīces jaudas. Elementārās gaļas mašīnās vienā stundā ir iespējams saražot aptuveni 120 kilogramus maltas gaļas. Bet dažreiz tas nav pietiekami lielai darbnīcai. Tāpēc pelmeņiem ir jāmeklē produktīvāks aprīkojums. Šādu gaļas mašīnu cena sākas no 25 tūkstošiem rubļu, un produkcija ir 200 kilogrami stundā. "Ķīnieši" ar ietilpību līdz 120 kilogramiem maksās vidēji 10-13 tūkstošus.
Tātad, ar gaļu un malto gaļu mēs to sapratām, tagad akpar mīklas mīcīšanu. Arī šeit ir varianti. Visoptimālākā ir ierīce, kas ražo 150 kilogramus mīklas stundā. Šādai mašīnai var būt dažādi mīcīšanas orgāni: C formas, lāpstiņa, zigzags. Vidēji sajaukšanas laiks ir līdz 15 minūtēm. Cik maksā šādas iekārtas pelmeņu ražošanai? Vidējā cena ir 36 tūkstoši rubļu.
Paredzama pelmeņu tieša ražošana. Ir divas iespējas:
Būtībā aprīkojums pelmeņu veidošanai,Cenu, kas jums būtu piemērota, ir viegli izvēlēties. Piemēram, ja jūs piesaista iespēja ar degvielas uzpildi, ieteicams izmantot JGL-135 tipa vienības. To izmaksas ir aptuveni 80 tūkstoši rubļu. Stundas laikā šāda mašīna ražo 135 pelmeņus, kas ir skaidrs no nosaukuma, katra no tiem svars ir aptuveni 10 grami.
Gatavo produktu piegāde uzsaldētavas. Ir nepieciešams sasaldēt pelmeņus līdz -18 grādiem un ievietot ledusskapjos. Šāds aprīkojums pelmeņiem arī maksā daudz. Ja mēs runājam par minimālajām izmaksām par visu, kas nepieciešams sasaldēšanai un uzglabāšanai, tad tas sākas no 200 tūkstošiem rubļu.
Ja esat izvēlējies vietu, kur organizēt nelieluveikaliem pusfabrikātu ražošanai pieder sava virtuve, tad aprīkojuma daudzums tomēr būs mazāks, kā arī tā izmaksas. Jums būs jāiegādājas horizontāls mīcītājs. Netērējiet naudu par dārgu modeli, kas piemērots lielai darbnīcai. Jūs varat viegli iegādāties piemērotu maisītāju savai mājai par 30 tūkstošiem rubļu. Vienai partijai viņš izsniedz 8 kilogramus mīklas.
Kāds cits aprīkojums ir nepieciešams?Mīklas loksne ir obligāta mājas biznesa sastāvdaļa. Dažiem šāda iegāde var šķist lieka. Bet, kā rāda prakse, izturīgas mīklas apstrāde manuāli ir ļoti grūta un laikietilpīga. Kā izvēlēties šo vienību? Mīklas veltņi atšķiras viens no otra pēc darba veida un vārpstas platuma. Apskatīsim šos parametrus.
Vārpstas platums nosaka "audekla" izmērujūs galu galā ar. Darba veids norāda, vai mīkla pati pāries starp vārpstām, vai arī tam būs jāpagriež īpašs rokturis. Arī šeit nav nepieciešams iegādāties dārgus modeļus. Piemēram, vienkāršākā mehāniskā ImperiaTitania, kuras vārpsta ir 15 centimetrus plata, maksā tikai 2 tūkstošus rubļu.
Jūsu mājsaimniecības modelis nav piemērots ražošanaipat nelielas klimpu partijas pārdošanai. Bet nevajag izmisumā. Pat itāļu modeli, kas ir pieņemams pēc īpašībām, var iegādāties par cenu aptuveni 25 tūkstoši rubļu. Šī ir Fimar 12 / S gaļas mašīna. Stundas laikā viņa ritina līdz 160 kilogramiem maltas gaļas.
Ja jūs negrasāties apgūt profesijuuzņēmējs, bet jūs vienkārši vēlaties biežāk iepriecināt savu mājsaimniecību ar mājās gatavotiem pelmeņiem, tad jums nav jāiegādājas viss iepriekš minētais aprīkojums. Pietiks ar elektrisko ravioli veidotāju. Šāda vienība saņem pozitīvas atsauksmes, saimnieces to slavē par daudz priekšrocībām.
Tas nav grūti.Mīklai vajadzēs sagatavot olas, ūdeni un miltus, kā arī malto gaļu. Gatavo mīklas kārtu sadala aptuveni vienādās daļās. Malto gaļu ievieto īpašā formā notekas veidā. Mīklas loksne tiek ievietota arī ierīcē. Pie izejas jūs iegūstat pelmeņu lapu ar malto gaļu iekšpusē, kuru varat viegli sadalīt gabalos pa izcirtņiem. Šādu aprīkojumu saimnieces pelmeņu veidošanai sauc par īstu pestīšanu. Galu galā nepaies pat pusstunda, jo jūs varat pabarot savu mājsaimniecību.
Tādējādi aprīkojums pelmeņu veidošanai -nepieciešama lieta virtuvē. Tas jo īpaši attiecas uz uzņēmējiem, kuri vēlas sākt ražošanu rūpnieciskā mērogā. "Pelmēņu" bizness, kā rāda prakse, ir ienesīgs un izdevīgs. Ir pilnīgi iespējams organizēt mini semināru ar sākuma kapitālu 25 000 ASV dolāru apmērā. Šādi ieguldījumi atmaksāsies vidēji 8 mēnešu laikā. Un tad jūs sāksit gūt tīru peļņu. Jūs varat nekavējoties iegādāties aprīkojumu pelmeņu un pelmeņu ražošanai un pēc tam paplašināt produktu klāstu.
