De Koreaanse keuken is bijzonder pittig en helderde smaak van hun gerechten, die traditioneel met rijst worden geserveerd. Elke gastvrouw van dit Aziatische land kent oneindig veel manieren om verschillende snacks te bereiden, die voornamelijk bestaan uit gepekeld vlees, groenten en vis. Bijna iedereen in Rusland houdt van wortels in Koreaanse stijl, maar de rest van de gerechten is erger. Er is een geweldige manier om heerlijke vis te koken in het Koreaans, deze nieuwsgierigheid wordt in de volksmond "haring" genoemd. Het recept is eenvoudig, de ingrediënten vereisen geen speciale kosten. Het gerecht zal zeker gewaardeerd worden door liefhebbers van pittig eten. Het is geschikt voor zowel dagelijkse maaltijden als voor een feestelijk diner.
Haring is een van de gezondste vissen.In Rusland is het op de een of andere manier gebruikelijk om het aan verwerking te onderwerpen - bakken, roken of zout. Voor "Heh" heeft de vis vers nodig. Velen staan argwanend tegenover het vooruitzicht rauwe haring te consumeren. En absoluut tevergeefs. Vis die niet is bewerkt, behoudt meer micro-elementen, nuttige eiwitten, vitamines en een pittige marinade en verwijdert zeker alle microben en benadrukt de smaak. Vooral aarzelend kunnen ze kiezen voor gezouten haring, maar ze zullen duidelijk de kans missen om een echt Koreaans gerecht te proeven.
Een eenvoudig recept voor vis "He" van haringbladerenveel ruimte voor een echte fantasie. Je kunt gemakkelijk experimenteren met kruiden, vormen snijden, nieuwe ingrediënten toevoegen. Er zullen drie versies van dit traditionele Koreaanse gerecht worden gepresenteerd, enigszins aangepast aan de binnenlandse realiteit.
Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden.Hier is een traditioneel recept voor het maken van "hij" -haring van rauwe vis. Indien gewenst is het eenvoudig te vervangen door gerookt of gezouten. In winkels kun je meestal bevroren haring vinden; gekoelde haring wordt zelden verkocht. De lekkerste "He" wordt verkregen uit vers gevangen vis, maar helaas is dit voor een doorsnee stad te zeldzaam. Als er een kans is om te gaan vissen, is het de moeite waard om dit gerecht te bereiden. De smaak zal zeker onvergetelijk zijn.
Voordat je haring kookt, moet jedarm, verwijder voorzichtig alle kleine botten, vinnen. Sommigen laten de huid ontkalkt om de scherpe vorm van de plakjes te behouden. Het is niet erg handig om zo'n gerecht te eten, "Heh" zal duidelijk zachter zijn als je een schone filet gebruikt, schoonheid is niet zo belangrijk.
Een klein advies. Het is gemakkelijker om een licht bevroren vis te schillen. De botten zijn ook gemakkelijker te verwijderen en na op deze manier te snijden, zal er aanzienlijk minder vuil in de keuken zijn.
Voor het gerecht heb je nodig:
Als je de klassieke "He" -haring nodig hebt, receptde traditionele raadt aan om de vis in lange roze stroken te snijden, maar opties zijn mogelijk. Sommige mensen geven de voorkeur aan kleinere stukken, zodat ze minder tijd aan het marineren besteden. Er zijn liefhebbers van grote plakjes. Je kunt de verbeeldingskracht toepassen.
Geëmailleerd, keramiek of glasdoe de haring in de gerechten, giet er azijn in, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van individuele voorkeuren, maar niet minder dan 50 ml. Dek af met een deksel of bord en laat een half uur staan. Je kunt er onderdrukking op leggen om niet constant te roeren.
Hak de ui grof, sla de knoflook erdoordruk of hak zoveel mogelijk, voeg alle ingrediënten, behalve kruiden, toe aan de marinade, meng. Twee uur later kun je het samen met dille en peterselie in een slakom doen. Gedaan! Het is duidelijk dat het heel gemakkelijk is om "hij" -haring te bereiden. Het recept met foto van dit heerlijke gerecht is daarvan het bewijs. Mee eens, het is beter om alles zelf te doen dan een dubieus product op de markt te kopen.
Als je niet alleen lekker wilt kokeneen aperitief, maar bijna een echt nationaal gerecht, je kunt het bovenstaande recept gebruiken, maar met wat nuances. Typisch bevat het recept voor "hij" -haring traditioneel wortels. Snijd het in hele dunne reepjes of rasp het op een speciale rasp voor Koreaanse gerechten.
Koreanen gebruiken geen zwarte peper voor "Heh"alleen pittig rood - de smaak en het aroma van gepekelde haring hangt grotendeels af van de kruiden. Dit hete ingrediënt wordt toegevoegd aan hete olie, die zonder koeling over de vis wordt gegoten. Laat het daarna brouwen, roeren en serveren. Zo'n haring zal gasten en huishoudens zeker verrassen met zijn exotische smaak.
Heel ongebruikelijk, maar het zal bijzonder lekker blijken te zijnharing "Hij" met Chinese radijs of daikon. Deze pittige groente geeft een bijzondere smaak aan het gerecht. Je kunt ook gewone radijs gebruiken, die een paar uur in water is gedrenkt en eruit is geperst. Dit recept bevat, naast de belangrijkste producten, sesamzaadjes, die in een vijzel moeten worden vermalen. "Hij" met Chinese radijs is geliefd bij velen vanwege zijn speciale pittige smaak.
Haring is een nogal vette vis, maar gaat ten koste van azijner zal geen zwaar gevoel van verzadiging zijn. Om de maag en lever niet te overbelasten met hete kruiden, is het, ondanks de geweldige smaak en het smakelijke aroma, wenselijk om dit gerecht niet in het menu op te nemen. Maar het zal ongetwijfeld moeilijk zijn om weerstand te bieden.
Zo'n maaltijd kun je het beste aanvullen met een bijgerecht.Naast traditionele rijst gaat haring in Koreaanse stijl goed samen met gekookte, gebakken of gebakken aardappelen. Veel mensen serveren het graag apart, met zwart brood. Tijdens een feestelijk feest is het erg moeilijk om een betere snack voor sterke dranken te vinden dan haring "He". Het recept wordt al snel een favoriet van uw gezin.
