Een van de warme sauzen die traditioneel zijngeserveerd met vleesgerechten, is een tsibibel. Het recept bevat tomaten, uien en hete pepers. In sommige variaties is de saus gemaakt van paprika. We bieden verschillende kookmethoden.
Tsitsibeli: recept nummer 1 
Meestal begint tsibeli te doen in de late zomer,wanneer de markt een grote verscheidenheid aan goedkope groenten heeft. Het voorgerecht kan alleen of als saus worden geserveerd. Bovendien is tsibel in banken vaak gesloten voor de winter. Deze traktatie zal altijd een welkomstgerecht op je tafel zijn.
Noodzakelijke ingrediënten:
Hoe tsitsibeli koken? 
Het sausrecept is eenvoudig. Het volstaat om de juiste technologie en de volgorde waarin de producten worden gelegd te observeren.
1 stap
Schil de ui. Maal het in halve ringen.Verhit olie in een grote koekenpan of diepe ketel. Leg de uien erin en laat 20 minuten sudderen. Haal de tomaten door een vleesmolen of blender. Giet het resulterende mengsel bij de ui. Laat groenten een half uur sudderen.
2 stappen
Pel de knoflook. Maal het met een vleesmolen. Je kunt een rasp of blender gebruiken. Je zou ongeveer 200 gram gebroken product moeten krijgen.
3 stappen
Als je hete pepers gebruikt, danverwijder de zaden ervan, verwijder de partities. In kleine stukjes snijden. Doe de knoflookpap, gesneden peper, suiker en zout in het tomaten-ui-mengsel. Laat nog 10 minuten sudderen.
4 stappen
De saus is klaar.Je kunt het gebruiken om vlees te stoven of op de sokkels te gieten en te serveren met dumplings, khinkali of mantaroggen. Als je tsitsibeli voor de winter voorbereidt, moet je eerst de potten voorbereiden. Steriliseer ze, verdeel het voorgerecht warm en schroef de deksels erop.
Tsitsibeli recept met paprika
Het zal duren:
Tsitsibeli kooktechnologie 
Het recept is vergelijkbaar met het vorige, met het enige verschil dat het paprika en verse kruiden bevat.
1 stap
Schuif de tomaten door de vleesmolen. Doe de massa in een pan en kook een uur. Af en toe roeren.
2 stappen
Maal de paprika's fijnvleesmolen. Schil de ui en bak in olie. Voeg de peper toe nadat het doorschijnend is geworden. Voeg chili toe (gemalen of geraspte peul). Roer de saus erdoor.
3 stappen
Kook op middelhoog vuur.De geschatte tijd is 40 minuten. Voeg vervolgens gehakte knoflook, gehakte dille en peterselie toe. Zout tsitsibeli, bestrooi met zwarte peper en suiker. Laat nog 3 minuten sudderen, laat dan iets afkoelen en rol in potten die eerst moeten worden gesteriliseerd. Je kunt vers gemaakte saus op tafel serveren.
