Hoe maak je Caesarsaus met kip?

Caesarsalade is bekend bij iedereen, vandaag kan het zijnbestellen in bijna elk café of restaurant, veel huisvrouwen koken het thuis in hun eigen keuken. Natuurlijk heeft iedereen zijn favoriete recept, maar ondertussen zijn er een groot aantal. Zelfs de Caesarsaus met kip kan op heel verschillende manieren worden bereid! Overweeg in meer detail de meest populaire recepten.

Klop de saus op

Tegenwoordig maken veel fabrikanten van mayonaise en sauzenvoor salades bieden hun eigen versie voor "Caesar". Het grootste nadeel van kant-en-klare dressings is hun buitensporige dikte en een te heldere smaak van kruiden. Indien gewenst kan de kant-en-klare Caesarsaus met kip verdund worden met kefir.

Op basis van deze gefermenteerde melkdrank kan datbereid de saus zelf voor. Voeg mayonaise toe aan kefir in een verhouding van 1: 2. Voeg gehakte knoflook, zout en peper naar smaak toe. Als de dressing niet expressief genoeg voor je lijkt, voeg er dan je favoriete kruiden aan toe.

Originele dressing voor "Caesar" met kip

De Europese versie van de salade met zelfgemaakte stokbroodcroutons en gebakken vlees is ook Caesar met kip. We bekijken nu een recept waarvoor een speciale saus nodig is.

Bereid componenten van tevoren voor.Ansjovisfilets en kappertjes heeft u zeker nodig, andere producten vindt u zeker in uw koelkast. Voor de dressing heb je een blender nodig. Plaats ¾ glazen yoghurt, dezelfde hoeveelheid mayonaise, 100 g ansjovis in de kom van het apparaat. Voeg wat geraspte harde kaas, kappertjes en mosterd toe. Hak alle componenten fijn en meng met een blender. Proef de saus, voeg desgewenst kruiden en zout toe. Het afgewerkte verband kan ongeveer een week in de koelkast in een gesloten container staan. Als u de ingrediënten in de aangegeven hoeveelheid mengt, zou de saus voldoende moeten zijn voor 10 porties salade.

Caesarsaus maken met boter of room

Er wordt aangenomen dat je voor een salade met kip absoluut een dressing met knoflook nodig hebt. Je kunt het koken met natuurlijke room of olijfolie. Voor de romige saus heb je nodig:

- 200 g slagroom;

- 2 eidooiers;

- wat harde kaas;

- 1 theelepel. mosterd;

- 2 teentjes knoflook.

Maal alle vaste producten grondigroer de saus (je kunt hiervoor een keukenmachine gebruiken). U kunt fijngehakte verse dille toevoegen. Het recept voor de olijfoliesaus is vergelijkbaar met dit, maar je hebt geen room of kaas nodig. Gebruik in plaats daarvan 1/2 olie en 2 grote lepels citroensap. We behouden de verhoudingen van de resterende componenten, zoals in het recept met room, mengen alles en kloppen. De Caesarsaus met kip die met dit recept wordt gemaakt, kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Als je het recept volgt, is de afgewerkte dressing voldoende voor minstens 2 porties.

Veel huisvrouwen denken:hoeveel saus moet je aan de salade toevoegen? Het is het beste om Caesar in porties te serveren en ongeveer 2-3 eetlepels saus op een bord te doen. Dit is echter een kwestie van persoonlijke smaak. Iemand is zo dol op de saus voor "Caesar" met kip, dat een portie minstens een half glas nodig heeft.