Soms in de schappen van voedselwinkelsU kunt producten vinden die niet bekend zijn bij gewone klanten. Pistachepasta wordt bijvoorbeeld zelden gebruikt bij het koken en veroorzaakt daarom niet veel belangstelling bij de meeste huisvrouwen. Desalniettemin is dit product uniek en heeft het veel voordelen, die het waard zijn om in meer detail te bespreken.
Bij het koken worden noten meestal gebruikt inals smaakmaker of spectaculaire decoratie. Dit zijn meestal hazelnoten of pinda's. Pistachenoten worden zelden in recepten gevonden. Na verloop van tijd hebben wetenschappers echter ontdekt dat dit fruit om te koken een echte vondst is. Ze onderscheiden zich niet alleen door hun voortreffelijke smaak, maar ook door hun enorme voedingswaarde. Geen wonder dat pistachenoten in de oudheid 'magische noten' werden genoemd. Voorheen werd dit product alleen in gedroogde vorm gebruikt en nu is pistachepasta erg populair geworden.
In feite is dit een halffabrikaat dat zijn oorsprong heeft gevondentoepassing op vele gebieden van culinaire kunst. Dus in de zoetwarenindustrie wordt het gebruikt als een extra ingrediënt voor de bereiding van nougat, sommige glazuren, vullingen, crèmes en verschillende desserts. Daarin heeft pistachepasta twee functies:
Meestal is pistachepasta van twee soorten:
Producten die met dergelijke zijn gekooktgeprefabriceerde producten samen met een uniek aroma ontvangen een enorme hoeveelheid nuttige mineralen, aminozuren en vitamines. Trouwens, volgens Amerikaanse wetenschappers zijn er veel meer dan in de gebruikelijke pinda's, hazelnoten of amandelen.
Zodat het afgewerkte gerecht alles heeftvermelde eigenschappen, het is natuurlijk beter om een natuurlijk product te gebruiken. Een gearomatiseerd mengsel kan niet het gewenste resultaat opleveren. Voor professioneel en thuisgebruik is het DGF Royal product uit Frankrijk ideaal.
Dit is een 100% pistachepasta.Het recept voor de bereiding is uiterst eenvoudig. Ten eerste worden de beste Italiaanse noten uit Sicilië licht geroosterd tot er een kenmerkend aroma ontstaat. Daarna worden ze verpletterd tot een pasteuze staat met een uniforme consistentie. Af en toe kan het openen van de verpakking op het oppervlak resulteren in het vrijkomen van olie. Maar het is heel natuurlijk voor zo'n product. Voor gebruik hoef je het alleen goed te mengen en de consistentie wordt hersteld. Dit is de perfecte pistachepasta. Het productrecept is samengesteld door Arnaud Gautier, de merkchef van DGF en beweert de beste banketbakker in Frankrijk te zijn.
Soms niet alleen kwaliteit maar ookde natuurlijkheid van sommige producten die in de winkel zijn gekocht. Daarom zijn veel huisvrouwen vaak geïnteresseerd in het maken van pistachepasta thuis.
Voor degenen die besluiten serieus te gaan koken,U kunt een vrij eenvoudig recept adviseren. Als eerste producten zijn nodig: voor 0,5 kg pistachenoten, 88 milliliter water, 125 g geschilde amandelen, 250 g suiker en een paar druppels amandelextract.
Alle werkzaamheden vinden plaats in verschillende fasen:
Daarna kan de afgewerkte massa onmiddellijk worden gebruikt of worden verzonden voor opslag in de vriezer. Bij lage temperaturen kan het enkele maanden liggen.
Degenen die vaak thuis bakken ofZe verwennen hun familieleden graag met verschillende zoetigheden, ze weten ook een andere manier om pistachepasta te maken. Voor deze optie is de volgende verhouding van producten vereist: voor 150 g pistachenoten nemen we 20 g amandelen, 10 ml water en 40 g suiker.
In dit geval is de kooktechnologie als volgt:
De resulterende massa is volledig klaar voor gebruik enkan worden gebruikt voor het beoogde doel. Een vergelijkbare samenstelling is niet alleen goed voor bakken. Het is een uitstekend ingrediënt voor Italiaanse saus, die wordt gebruikt voor het bakken van vis, vlees of groenten.
