Uien worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten.De meest bruikbare verse groente en gebeitst heeft een meer delicate en pikante smaak. Het wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees en vis, toegevoegd aan salades, koude gerechten, sandwiches. Zo'n pittig en vitamine voorgerecht en smaak zullen de smaak van elk gerecht perfect benadrukken. Ingemaakte ui voor salade wordt zeer snel bereid uit eenvoudige en betaalbare ingrediënten. We zullen in ons artikel bespreken hoe u dit thuis kunt doen en hoe u een salade van gepekelde uien kunt koken.
Ui gebeitst in universele zoetzuurmarinade, heeft een pittige smaak zonder bitterheid en onaangename afdronk. Voor de bereiding worden uien (3 stuks) volgens het recept gesneden (ringen, halve ringen, blokjes enz.) En in een diepe bak gelegd. Vervolgens wordt de marinade direct bereid. Voeg hiervoor 9% azijn (1 eetlepel) toe aan een kom, een theelepel zout en suiker en gekookt water (3 eetlepels). De marinade mengt goed om de korrels op te lossen, waarna deze over de ui wordt gegoten. De beitstijd bedraagt ongeveer 2 uur in de koelkast. Ingemaakte uien voor salade kunnen sneller worden bereid als er warm water wordt gebruikt in plaats van koud water.
Niet alleen lekker, maar ook gezonde uienbij het beitsen in appelazijn. Zo'n groente helpt de spijsvertering te verbeteren, cholesterol te verlagen en vetten af te breken. Ingemaakte uien koken met appelazijn is heel eenvoudig:
U kunt niet alleen uien marineren, maar ook groenboog. Met deze kookmethode wordt het alleen maar lekkerder. Voor het beitsen worden groene uien in een diepe glazen kom gedaan, voeg na het snijden van de uiteinden een snufje zout en suiker, een beetje zwarte peper, grof gehakte knoflook, plantaardige olie en tafelazijn toe (elk 2 el). Alle ingrediënten worden goed gemengd, waarna de kom met uien 2 uur naar de koelkast wordt gestuurd. Je kunt dergelijke uien toevoegen aan salades en als bijgerecht voor vlees.
Groene uien kunnen ook voor de winter worden bewaard.Om dit te doen, wordt het verticaal in potten gestapeld, nadat het eerder op de hoogte van de container was gesneden en met hete marinade werd gegoten. Om de pekel te bereiden, worden 500 ml water, 30 g suiker en 60 g zout, gedroogde dille (50 g), laurier en peperkorrels (2 stuks) in een pan (500 g ui) gegoten. Na het koken wordt 9% azijn (30 ml) aan het water toegevoegd. Uien in potten worden gegoten met gekookte marinade en bedekt met deksels met een blikopener. U kunt blanks tot de lente op een koele, donkere plaats bewaren.
Als u geen azijn wilt gebruiken bij de bereiding van marinade, vervang deze dan door citroensap. Mgepekelde uien voor salade volgens dit recept worden in de volgende volgorde bereid:
Koreaanse uien kunnen worden gebruiktniet alleen als een van de ingrediënten voor de salade, maar ook als zelfstandig tussendoortje. Ingemaakte uien koken kost niet veel tijd. De eerste marinade wordt bereid. Hiervoor worden water (500 ml), 2 kopjes sojasaus en 1 kopje suiker en azijn 6% gecombineerd in een stoofpan. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en nog 5 minuten op middelhoog vuur gekookt. Hierna kan de stoofpan van het vuur gehaald worden en in de laatste beurt het sap van 1 citroen aan de saus toevoegen.
Terwijl de marinade afkoelt, worden de uien in grote stukken gesnedensnijdt en vouwt in een glazen pan of pot. Optioneel wordt chili of zwarte peper toegevoegd. Bereide uien worden met warme marinade gegoten, op tafel gekoeld en vervolgens 2 uur naar de koelkast gestuurd.
Uien voor deze salade worden gemarineerd in wijnazijn. Maar indien nodig kunt u het recept verlaten en appel- of tafelazijn gebruiken.
Gemarineerde komkommersalade met uien wordt als volgt bereid:
Zo'n salade kan worden gemaakt van wortels,geraspt of in plakjes. De volgende kookvolgorde is afhankelijk van de manier waarop de groente wordt gehakt. In het eerste geval worden rauwe wortels gebruikt en in het tweede geval moet de groente twee minuten worden gekookt voordat deze wordt gesneden en gekoeld in koud water.
Het kookproces begint met beitsen.Luke. Om dit te doen, worden 2 uien in halve ringen gesneden en gemengd met appelazijn (40 ml). Op dit moment worden wortels gewreven of in cirkels gesneden, gehakte groene selderij, peterselie en koriander. Wortelen, kruiden en uien worden gecombineerd in een diepe kom. Salade van zilveruitjes met wortelen gekruid met olijfolie en besprenkeld met citroensap. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Er zijn veel kookmogelijkheden.zo'n salade: met champignons, kruiden, tomaten en komkommers, met en zonder uien. In dit recept worden slechts 3 ingrediënten gebruikt: inktvis, gekookte eieren en zilveruitjes. En zodat hij niet op zijn tanden knarst, moet hij 1 uur in kokend water met kruiden marineren.
De gepekelde ui voor salade wordt eerst bereidbeurt. Giet eerst een glas water in de kookpan en voeg ½ theelepel zout en suiker toe (3 el.). Na het koken gaat de kachel uit en wordt azijn (4 eetlepels) en gehakt toegevoegd aan de kookpan halve ringen ui.De stoofpan wordt afgesloten met een deksel en blijft in deze vorm een uur staan. Kook op dit moment (binnen 2 minuten na het koken) en snijd inktvissen, evenals gekookte eieren. Uien worden gefilterd en ook toegevoegd aan de salade. Alle ingrediënten zijn op smaak gebracht met mayonaise. Het blijkt een zeer smakelijke en bevredigende salade te zijn.
De volgende tips en trucs maken het mogelijk om snel en zonder onnodige problemen een heerlijke uienmarinade te bereiden:
