Fajitos-recept - onderdeel van de zogenaamde keukenTex-Mex, dat de culinaire tradities van Mexico en de zuidelijke Verenigde Staten (niet in het minst Texas) combineert. Dit is een erg populair gerecht in Amerika. In ons land wordt het recept voor fajito's voornamelijk beschouwd als de bereiding van fastfood. Maar als je het thuis maakt van vlees voor biefstuk of kip, dan kan dit voedsel behoorlijk voedzaam en gezond zijn.
Уделите внимание качественному маринаду.Het fajitosrecept is onvolledig zonder te specificeren met welke saus dit gerecht moet worden geserveerd. Zure room en kaassaus, maar ook guacamole of hete ketchup zijn er zeer geschikt voor.
Fajitos: kiprecept
Вам понадобятся 4 куриные грудки без кожи, 8 maïstortilla's, een theelepel gedroogde knoflook, anderhalve thee. eetlepels zout, karwijzaad, chili, rode peper. Het recept voor fajito's houdt ook in dat je ongeveer twee eetlepels zonnebloem-ontgeurde olie neemt, dezelfde hoeveelheid citroensap, ui en een middelgrote groene paprika. Snijd de kip in middelgrote reepjes. Meng de droge specerijen apart in een kom met boter en sap. Doe het vlees in de resulterende marinade, meng.
De beitstijd hangt af van de kwaliteit van de kip,de versheid en het gewenste resultaat. Wil je het vlees een nacht laten weken, zet het dan in de koelkast. Maar binnen twee uur kan de kip zonder enige schade bij kamertemperatuur onder een deksel marineren. Fruit de groene paprika en ui drie minuten in olie. Voeg de voorbereide kip toe aan het groentenmengsel en laat het gaar worden. Leg nu het vlees- en groentemengsel op tortilla's en vouw het met een envelop. Als je wilt, kun je de afgewerkte broodjes een beetje in een pan bakken.
Fajito's met rundvlees - een stevig en eenvoudig recept
Dit gerecht is uitstekend, zelfs voor degenen die dat niet doenweet te goed vleesgerechten te bereiden. Het zal sowieso erg lekker uitkomen. Maar natuurlijk is de kwaliteit van vlees uiterst belangrijk. Volgens dit recept zou het zacht moeten zijn, maar tegelijkertijd goed gaar. Hierdoor kunnen fajito's worden gebruikt als een blanco voor picknicks. Ook tijdens het bereiden van een dergelijk gerecht gaan de overblijfselen van een verscheidenheid aan vleessnacks goed. Als u alle producten voor de bereiding van fajito's koopt, zijn er twee punten waarmee u rekening moet houden. Ten eerste heb je een ossenhaas nodig. Andere delen van het karkas werken niet. Varkensvlees en zelfs kalfsvlees hebben niet de gewenste textuur.
Tweede punt:vlees moet dun genoeg worden geslagen tot het minder dan twee millimeter dik wordt. Hierdoor kan het voor een korte tijd kwalitatief worden gebakken. Voor tien porties fajito's is 800 g ossenhaas, 10 tortillakoekjes en marinadeproducten nodig: bruine suiker (of muscovado, twee eetlepels), een glas water, een half glas sojasaus, een lepel witte wijnazijn. Droog het gehakte vlees na het beitsen, gooi het weg en bak het snel. Een beetje afkoelen, in dikke reepjes snijden. Wikkel vervolgens in tortilla en serveer met hete saus, zure room of guacamole.
