Niemand weet vanaf welk moment de koteletten begonneneen favoriet gerecht van veel mensen. Ze zijn niet alleen gemaakt van vlees, maar ook van vis, groenten, paddenstoelen en andere producten. Van bijzonder belang zijn kipschotels, aangezien de kip een relatief goedkoop product is, bovendien is het heerlijk. Er zijn veel recepten voor hen, de meest populaire zijn koteletten in Kiev, gemaakt van kipfilet, dat is ingepakt in boter en kaas. In het algemeen worden kipschotels eenvoudig bereid. Daarom, met een minimum aan vaardigheden in koken en een groot verlangen, kun je een onvergelijkbaar gerecht bereiden.
Dus als u de wens hebt om kipfilet in de oven te koken zonder te braden, wordt uw aandacht weergegeven door het volgende recept.
Voor dit gerecht hebben we nodig:
Met dit recept is het niet nodig om eieren, uien en knoflook te gebruiken.
In plaats van filet kunt u ook wit vlees nemenkip. Maar het is natuurlijk gemakkelijker om filets te kopen in de winkel, wat qua grootte precies bij ons past. Eén filet levert een dozijn koteletten op. Over het algemeen is deze keuze aan jou.
Wat betreft droge broodjes gedroogd in een kast:voordat het vaak op de boerderij te vinden was. Nu, met de ontwikkeling van technologie en de komst van krachtige koelkasten met het "no frost" -systeem, worden crackers gemakkelijk en snel gemaakt. Wat betreft kruiden, kipkoteletten accepteren vooral witte peper en nootmuskaat. Je hebt een goede vleesmolen nodig die is uitgerust met een fijn gaas.
Dus we zijn bij het belangrijkste gekomen: het kookproces.
We wassen de filet, verwijderen onnodige stukjes vet en een film. Snijd het dan in vrij grote stukken.
Gehakte kippenkoteletten zullen lekkerder zijn,indien bevochtigd met een droge rol in warme melk (in warme wordt het sneller nat). Vergeet niet om de boter uit de koelkast te halen om hem zacht te maken. Kipfilet moet door een vleesmolen worden gedraaid om gehakt te maken. Voeg vervolgens een stuk boter toe - dertig gram. We rollen het in melk gedrenkte brood ook door een vleesmolen. Meng vervolgens het resulterende gehakt van filets en broodjes en draai opnieuw. Dan zout, peper, goed mengen met een vork. Blijf roeren en giet de melk (niet alles, voor 2/3 kopjes - veel), die achterbleef na het weken van het brood erin. Het gehakt mag niet vloeibaar zijn, maar vergelijkbaar met aardappelpuree. Maak je geen zorgen als je overtollige melk hebt gegoten, voeg paneermeel toe. Nu is het gehakt klaar. Beoordeel ongeveer de resulterende massa gehakt vlees: hoeveel koteletten het zal worden, in blokjes gesneden en de boter gesneden. Daarna beginnen we koteletten te vormen (bij voorkeur op een bevochtigde snijplank), doe een stuk boter in elke kotelet. Kippenkoteletten worden aanbevolen om een langwerpige vorm en licht afgeplat te vormen. Rol vervolgens de resulterende cakes in paneermeel.
На сковороде топим сливочное масло для обжарки schnitzels. Leg de schnitzels in de verhitte olie en bak aan beide kanten op middelhoog vuur. Na de vorming van een goudbruine korst, verminderen we het vuur tot een minimum, bedekken met een deksel en laten het 10-12 minuten staan om te stomen. Op dit punt is de eerste fase van koken voorbij.
Na de procedures worden er schnitzels in geplaatsteen goed voorverwarmde oven gedurende een kwartier zodat ze goed gebakken zijn. Er is een andere manier die eenvoudiger is en minder tijd kost. Het bestaat uit het volgende: schnitzels worden enkele minuten in de magnetron geplaatst (meestal is 4-5 minuten voldoende) en vervolgens gebakken op maximaal ovenvermogen.
Het bijgerecht voor kippenkoteletten kan afwijken. Maar het wordt aanbevolen om gekookte rijst te gebruiken. Je moet geen eenvoudige recepten bedenken, kook het gewoon in voorgezouten water.
Het serveren van het gerecht kan als volgt zijn: leg de rijst op een bord en giet de olie, die in koteletten bewaard wordt. Leg koteletten naast het bord, voeg eventueel verschillende groenten toe.
Nu is ons gerecht klaar. Bon smakelijk voor iedereen!
