Kippenvlees is erg mals en heerlijk.Het wordt gebruikt door koks over de hele wereld. Het wordt beschouwd als het gemakkelijkst te bereiden en tegelijkertijd dieet. Er is echter een nog interessanter gerecht van dit vlees - kip met groenten in de oven. Het is een feit dat voor de bereiding jonge kippen worden gebruikt, die niet alleen zacht van structuur zijn, maar ook erg sappig, in tegenstelling tot gewone kip.
De ingrediënten
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- kippen - 2 stuks;
- zure room;
- kippenvet;
- mierikswortel (bij voorkeur romig);
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- kappertjes;
- tomatenpuree;
- aardappelen - 1 kg;
- zwarte peper.
Gevogelte bereiding
Zodat de hele kip in de oven goed gebakken is,het moet goed voorbereid zijn. Eerst wordt de kip zorgvuldig verwerkt boven open vuur om de resten van veren te verwijderen. Vervolgens wordt het goed gewassen en mag het drogen. Daarna worden kleine insnijdingen op de huid gemaakt om toegang te krijgen tot het vlees eronder.
Wrijf de vogel vervolgens in met zout en geef hem een beetjeaandringen. Wrijf de peper vervolgens grondig in en leg kippenvet onder de schil. De kippen in de oven worden dus sappig en hebben extra smaak.
marinade
Om een goede coating te maken, welkevervolgens wordt het een geweldige saus, je moet zure room, mierikswortel, knoflook mengen, door een crush gaan en tomatenpuree. Deze marinade wrijf de vogel grondig in en laat hem een half uur trekken.
houdende
Nadat de kip is gepekeld, haarhet is noodzakelijk om te vullen met aardappelen, die in kleine blokjes worden gesneden, en kappertjes. Tegelijkertijd moeten groenten licht gezouten en peper zijn. Op dit moment kunt u andere kruiden toevoegen waardoor de kip in de oven verandert in een echt gastronomisch meesterwerk. Men moet er echter op letten dat de scherpe smaak en geur de echte waarde van dit gerecht niet onderbreken.
bakken
Nadat de vogel is gepekeld en gevuld, is hijmoet in folie worden gewikkeld. Tegelijkertijd wordt elke kip apart verpakt. Vervolgens worden ze in een voorverwarmde oven geplaatst. Kuikens worden dertig minuten in de oven gekookt op een temperatuur van 160 graden. Daarna ontvouwen ze zich en bakken ze nog eens 15 minuten om een gouden korst te krijgen. Op deze manier verwijderen ze ook het interne vocht in groenten en bereiden ze voor. Als de vogel gaar is, wordt hij op aparte borden gelegd en giet hij de resterende jus.
voeden
Aan tafel staan de kippen gekookt in de oven,geserveerd op een apart gerecht in zijn geheel. Vervolgens worden ze gesneden en worden groenten eruit gehaald, die als bijgerecht zullen dienen. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door boekweitpap, maar voordat ze in de vogel worden geplaatst, moet deze lichtjes in een pan worden gebakken tot een knetterend geluid verschijnt. Rijst is ook goed, maar het is beter om het apart te koken.
Dit gerecht wordt warm geserveerd alshoofd. Maar zelfs koud heeft het een uitstekende smaak. Droge rode wijn en sterke dranken zijn perfect voor kippen. Als saus, curry of jus op basis van ananas is het het beste.
