Dit is een prachtig gerecht, uitgevonden in de zeerhet begin van de vorige eeuw, werd al snel een traditioneel gerecht geliefd bij veel van onze landgenoten. Nu is het moeilijk een feestelijk feest voor te stellen, waarvan het grootste deel haring is onder een bontjas.
Interessant, maar zelfs met zo'n enorme liefde voorweinig mensen kennen deze salade, dat de oorspronkelijke naam - "bontjas" - in de oorspronkelijke versie de afkorting "Chauvinisme en decadentie was - Fight and Anathema." De moderne interpretatie is veel eenvoudiger - we noemen een bontjas al die lagen die een laag geraspte haring bedekken, en niets anders.
Приготовление сельди под шубой на первый взгляд Het lijkt eenvoudig en elementair. Inderdaad, hiervoor moet u de beschikbare producten van elke kok in voorraad nemen. De allereerste salade bevatte slechts drie producten, en elk van hen had een speciale betekenis: de lagen haring en aardappel symboliseerden het proletariaat en zijn belangrijkste voedselproducten en bieten - de rode vlag. In de moderne wereld zijn de belangrijkste componenten aardappelen, wortelen, haring, bieten en mayonaise, die moeten worden gehakt en op een mooi feestelijk gerecht moeten worden geplaatst.
Wil je weten hoe je haring kookt onder een bontjasgoed en, vele malen belangrijker, lekker? Probeer hiervoor de ingrediënten zo fijn mogelijk te snijden, leg de lagen voorzichtig uit, zonder zich te vermengen of vorm te verliezen, en bedek ook elk van deze goed met mayonaise. Alleen de implementatie van al deze regels zal zelfs een beginnende chef helpen om een klein wonder te creëren. De rest van het haringrecept onder een bontjas is elementair en is al lang een echte klassieker - daarvoor moet je de ingrediënten in de volgende verhoudingen nemen: visfilet - 2 stuks, 4 aardappelen, bieten en wortelen - één elk, evenals 2 eieren en 100 gr. mayonaise. Om een salade te maken, wordt de haring in kleine blokjes gesneden, de aardappelen worden gekookt en geraspt, net als groenten en eieren. Wanneer alle voorbereidingen zijn voltooid, plaatst u op een platte en brede schaal alle bovenstaande producten in dezelfde volgorde, en herhaalt u de reeks indien nodig meerdere keren. Natuurlijk moet elke laag worden gesmeerd, idealiter gevuld met mayonaise, en van bovenaf kan de salade worden versierd met plakjes ei en gehakte greens.
Een ander haringrecept onder een bontjas lijkt erg opde klassieke versie, echter, sommige ingrediënten daarin hebben originele smaak, volledig overgebracht naar de salade. Dit is ui, waarvan een laag is aangelegd na aardappelen en haring, evenals een appel - zijn beurt komt nadat een wortel op een breed feestelijk gerecht verschijnt. Anders worden alle producten ook geplet en ook in lagen naar de schaal gestuurd, besmeurd met mayonaise. Naast de "geheime" ingrediënten, zorgt dit haringrecept onder een bontjas voor een lange infusie van sla op een koele plaats, en hoe lang de haring afkoelt, hoeveel van zijn heerlijke sappen het aan andere ingrediënten zal geven, en de traditionele salade zal smakelijker worden.
Если же вам непременно хочется попробовать, каким er was dit gerecht al in 1918 - je kunt het eenvoudigste recept voor haring proberen onder een bontjas. Je moet de haring zelf nemen (1 filet), aardappelen (4 stuks) en bieten (250 gr.). Dit laatste is vooral belangrijk om goed te koken - het moet klaar en zacht zijn, maar niet uit de minste aanraking met een vork vallen. Als alles klaar is, kan de salade worden verzameld - leg op een schaal blokjes gezouten haring (altijd van schil en botten), stukjes aardappelen en gehakte (geraspte) bieten. Daarna blijft het alleen om de salade in te smeren met mayonaise - en je kunt naar de wortels van de creatie van dit prachtige Russische gerecht gaan.
