Heerlijke Charlotte met krenten: een stapsgewijs recept en advies van de chef

Charlotte is een gevuld luchtig koekje.Traditioneel worden in plakjes gesneden appels in de taart geplaatst, maar je kunt een dessert bereiden met fruit of bessen, evenals jam, dikke jam of jam. In het artikel zullen we vertellen hoe Charlotte met krenten wordt bereid. Een recept met een foto zal helpen om de taak en een beginnende gastvrouw adequaat aan te pakken.

Lijst met ingrediënten

Charlotte met krenten is een heel eenvoudig dessert. Om het te bakken, heb je een minimale set producten nodig:

• Tarwebloem - een vol glas van 250 gram. Bloem moet in hoge kwaliteit worden genomen, anders verspreidt het deeg zich.
• Suiker is een vol glas. Zo'n portie verschijnt in het klassieke recept voor koekjesdeeg voor Charlotte, maar hier kun je variëren, verminderen of zoetheid toevoegen aan je smaak.
• Kippeneieren - 3-4 dingen.
• Zuiveringszout - 1 theelepel zonder dop.
• Zout is een goede kneep. Zout moet noodzakelijkerwijs worden gedaan, omdat het de smaak van het dessert verbetert.

Voor het vullen is 200 - 300 gram bes voldoende. Je kunt zowel verse als bevroren bessen nemen.

Stapsgewijze uitvoering van recepten

1. Spoel de bessen voor de vulling en gooi ze in een vergiet.
2. Аккуратно разделить белки и желтки, белки 35 minuten in de koelkast bewaren. Meng de dooiers met suiker en klop goed (met een blender of mixer). Voeg voorzichtig bloem en soda toe zonder het apparaat uit te schakelen. Klop totdat de massa gladheid en uniformiteit verwerft, er mag geen enkele klont blijven.
3. Klop de afgekoelde eiwitten apart tot een weelderig schuim en meng ze voorzichtig met een spatel in het deeg, giet er krenten in.
4. Schakel de oven in door de timer 180 graden in te stellen.Vet de vorm in met vet (groente of boter, reuzel) of bedek het met bakpapier en giet 1/2 van het deeg. Leg de bessen erop, giet de rest van het deeg erop, gebruik de lepel om de bovenkant waterpas te stellen zodat de Charlotte met krenten heerlijk blijkt te zijn. Stuur het formulier 40-50 minuten naar de voorverwarmde oven.

Een paar tips van de chef

• Als je een eetlepel cacao aan het deeg toevoegt, krijg je chocolade charlotte met krenten.
• Met de vulling kun je variëren naargelang je wens: meng de bessen van rode en zwarte bessen, diversifieer met gehakte walnoten en / of rozijnen.
• Voor gebruik is het raadzaam om de krenten te mengen met een eetlepel bloem zodat de bessen niet op de bodem van de taart vallen.
• In plaats van frisdrank is het toegestaan ​​om een ​​halve theelepel bakpoeder te gebruiken om het deeg te rijzen.
• Het wordt aanbevolen om 100 gram koeienboter toe te voegen die in een waterbad is gesmolten. Dit zal vocht aan het koekje toevoegen.
• Als de gastvrouw het proces wil versnellen, hoeft u de eiwitten niet van de dooiers te scheiden, maar de eieren onmiddellijk met suiker te kloppen.
• Open de oven niet tijdens het bakken van Charlotte met krenten.
• Het recept beveelt aan om het dessert 40-45 minuten in de oven te maken bij een temperatuur van 180 °, maar je kunt heerlijke charlotte bakken in een slowcooker met behulp van de "Bakken" -modus (stel de timer in op 40 minuten).
• Dessert geserveerd met thee of compote.

Zoals u ziet, is Charlotte met krenten snel en gemakkelijk bereid. De gastvrouw heeft een minimum aan producten nodig, heel weinig moeite en tijd, en de output zal een prachtige taart zijn.