Фруктовая часть пирога состоит чаще всего из appels, als het meest voorkomende en goedkope product, maar peren, kweeperen, pruimen, ananas en ander fruit en bessen kunnen worden gebruikt. Charlotte-deeg is een gewone biscuit met een laag gehakte appels. Het fruitgedeelte van de taart wordt in ingevette en bestrooide paneermeelgerechten geplaatst. De afgewerkte cake wordt afgekoeld en bestrooid met poedersuiker bovenop. Charlotte-deeg kan in slechts enkele minuten worden bereid, dus dit recept is vooral handig wanneer gasten onverwacht aankomen. De cake wordt ongeveer 30-40 minuten gebakken, wat ook erg handig is.
Charlotte klassieker
Het deeg voor Charlotte in de klassieke versie bevat slechts 3
ingrediënt - een glas bloem, een glas suiker en drie eieren. Zo'n recept kan
onthoud elke beginnende gastvrouw. Om het deeg voor Charlotte voor te bereiden, moet je de eieren kloppen met een mixer en geleidelijk suiker toevoegen. Vervolgens in het mengsel
voeg bloem en een snufje zout toe. Charlotte-deeg moet de consistentie van dikke zure room krijgen, hoe beter het wordt geklopt, hoe lekkerder de taart zal zijn. Gewassen appels
geschild, soms geschild, maar niet noodzakelijk. Formulier voor
bakken wordt ingevet met olie en bestrooid met griesmeel, bloem of paneermeel.
Als de ovenschaal een keramische of teflon-coating heeft, dan crackers
kan niet worden gebruikt. Appels worden in platen, plakjes en blokjes gesneden en
giet het deeg gelijkmatig. Bereid Charlotte voor in voorverwarmd
ongeveer 45 minuten. De volledige gereedheid van de cake kan eenvoudig worden gecontroleerd door een lucifer of een houten tandenstoker - als het deeg er niet aan kleeft bij het plakken van een lucifer,
dan is het dessert klaar.
Je kunt Charlotte koken met de toevoeging van vanilleof kaneel. Sommige huisvrouwen experimenteren door maanzaad, geraspte chocolade toe te voegen en verschillende soorten fruit te mengen. Een zeer smakelijke Charlotte wordt verkregen door het toevoegen van verse bessen - rode bosbessen, bessen, veenbessen. In de winter kan Charlotte worden bereid uit gedroogd fruit - rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en walnoten. Het blijkt niet alleen een goede smaak van de taart, maar ook een zeer gezond gerecht.
Charlotte Cherry
Om deze cake te maken heb je 200 nodigverse of bevroren kersen, een glas bloem, vier eieren, een glas suiker en 2 appels. Klop de eieren op met schuim, voeg kaneel of vanillesuiker toe. Vervolgens wordt bloem in het mengsel gemengd en worden ontpit kersen in het deeg gebracht. De appels worden geschild, in plakjes gesneden en in een ingevette oven geplaatst. De ovenschaal wordt gevuld met deeg en in een voorverwarmde oven van 190 graden geplaatst. Bak de cake ongeveer 1 uur tot er een mooie gouden korst is gevormd. De afgewerkte taart wordt verspreid met appels omhoog en bestrooid met poedersuiker. Je kunt citroenschil en een beetje cognac of Jamaicaanse rum aan het deeg toevoegen.
In plaats van kersen, kunt u pruim of wat dan ook gebruikenandere seizoensbessen en fruit, zoals bosbessen of frambozen. In de winter gebruiken huisvrouwen vaak bevroren of ingeblikte bessen en fruit. Vooral zachte Charlotte wordt verkregen bij het gebruik van bananen en abrikozen.
Charlotte met pruimen
Neem 0,5 voor de bereiding van dit type Charlottekg dichte pruimen, na het verwijderen van de zaden. Voor de test heb je een incompleet glas bloem nodig, een theelepel bakpoeder, 3 eieren, een glas suiker. Klop eieren met suiker tot weelderig schuim, voeg vanilline en bloem toe. Hoe zuurder de pruimen, hoe meer suiker je in het deeg moet doen. De ovenschaal wordt ingevet met olie of er wordt bakpapier op de bodem geplaatst. Gesneden pruimen kunnen in het deeg worden gegoten of er bovenop worden gelegd. De cake wordt 25-35 minuten gebakken. Als de Charlotte al bruin is, maar niet van binnen is gebakken, bedek de taart dan met een vel folie en bak nog een paar minuten.
