Drunk Cherry Cake is een van die dessertsdie op de lijst met de beste snoepjes staat. Chocoladetaart heeft een ongebruikelijke sappige smaak. Er zijn verschillende recepten voor de Drunk Cherry Cake. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en stelt u in staat om een heerlijk chocoladedessert te maken. Een ongeëvenaarde combinatie van geurige bessen, delicate room, alcohol en chocolade laat niemand onverschillig.
Ondanks de populariteit van het dessert, komt er niemand binnenweet niet de exacte naam van de echte auteur van het klassieke recept voor de cake "Drunken Cherry". Sommige culinaire experts zijn van mening dat de delicatesse afkomstig is van de Zwarte Woud-cake, die alcohol en kersen gebruikt.
Для приготовления десерта нужна маринованная kersen, biscuitgebak, alcohol, glazuur en botercrème. Het recept voor de klassieke dronken kersentaart is niet eenvoudig. Het kost tijd om een heerlijk dessert te krijgen. Maar het is het waard.
Het bereiden van een zoete traktatie zou moeten beginnenbereiding van kersenfruit. Ze moeten een paar dagen voordat je de cake gaat maken in alcohol worden gemarineerd. Alleen in dit geval krijg je sappige en aromatische kersen.
Voor de vulling heb je 370 g kersen en 290 g goede wijn of cognac nodig.
Was de bessen en verwijder zeker de zaadjes. Probeer in dit geval de vruchten zelf zo min mogelijk te beschadigen, zodat ze geen sap verliezen. De kersen moeten twee dagen in de koelkast worden gemarineerd.
Als je bessen dringend nodig hebt, dan kan datbeperk jezelf tot 12 uur voor het beitsen. In de winter kunt u bevroren fruit gebruiken. Om een sappig dessert te krijgen, moet u diepgevroren kersen nemen, omdat deze het nuttigst en sappigst zijn. Whisky, rum, likeur of andere alcoholische dranken kunnen als augurkdrank worden gebruikt. Voor een pittige bessensmaak kun je kaneel, kruidnagel, kardemom en andere kruiden aan de marinade toevoegen.
Een koekje maken voor de Drunken Cherry-cake is een van de meest cruciale momenten. Het klassieke recept is om een chocoladetaart zonder boter te krijgen.
ingrediënten:
Vet de ovenschaal van tevoren in met olie,en je hoeft alleen de bodem te coaten, de zijkanten mogen niet worden uitgesmeerd, omdat dit het koekje zwaarder kan maken. We sturen het formulier naar de koelkast. Ondertussen beginnen we zelf met het bereiden van het deeg.
Scheid het eiwit en de dooiers. Maal de laatste met vanille en de helft van de suiker. Klop ze tot de massa verdubbelt en wit wordt.
Klop de blanken los in een aparte bak van de tweedeeen deel van de suiker. We mengen cacao en bloem en zeven de droge massa om deze te verrijken met zuurstof. Voeg geleidelijk de helft van de eiwitten toe aan de dooiers en meng. Roer vervolgens de bloem in partjes erdoor. En aan het einde voeg je het tweede deel van de eiwitten toe.
Ervaren koks raden aan om goed in de gaten te houdenvoor het deeg. Om te voorkomen dat het bezinkt, moet het van onderaf worden gemengd. Maar blanken moeten met een lage snelheid beginnen te kloppen en het dan geleidelijk verhogen. Tijdens het gebruik is het niet de moeite waard om de snelheid te verlagen, anders valt de massa. Omdat het nodig is om een hoog koekje te krijgen, is het de moeite waard om een vorm met een kleine diameter aan te nemen.
Maak thuis de Drunk Cherry cakevoorwaarden zijn niet zo moeilijk. Nadat het deeg klaar is, kun je beginnen met het bakken van het koekje. Giet de massa in een gekoelde vorm. Het deeg moet gelijkmatig over het oppervlak worden verdeeld. Vervolgens sturen we het formulier naar de oven. Het koekje wordt ongeveer dertig minuten gebakken. Je moet de afgewerkte cake niet meteen uit de oven halen, het is beter om hem daar een tijdje te laten staan. Koekjes houden echt niet van plotselinge temperatuurschommelingen.
Ervaren koks raden aan om de oven niet te openenin de eerste twintig minuten om te voorkomen dat het koekje valt. De afgewerkte cake moet heel langzaam afkoelen. Je kunt hem de kans geven om vijf uur op kamertemperatuur te staan en dan door te gaan naar de volgende fase van voorbereiding.
Het klassieke recept voor de Drunken Cherry-cake gebruikt banketbakkersroom. We verzadigen de cake perfect met zo'n vulmiddel. De delicate textuur past goed bij sappige bessen.
ingrediënten:
Laat de olie voor het koken opwarmenop kamertemperatuur. Breek het ei in de schaaltjes en voeg de poedersuiker toe. Wrijf de massa grondig in. Giet vervolgens melk in een pan en verwarm het een beetje, breng het geleidelijk aan de kook. Voeg vanille toe en roer goed. En giet dan voorzichtig de eimassa erbij. Meng de romige massa snel zodat de eieren niet krullen. We laten het werkstuk op de laagste temperatuur staan en stoppen niet met roeren. De crème moet geleidelijk dikker worden. Daarna halen we het van de kachel en laten het afkoelen. Klop de boter in een aparte kom tot een luchtmassa. Nadat het eiergedeelte van de room is afgekoeld, roer je geleidelijk de olie erdoor. De slagroom voor de heerlijke Drunk Cherry cake is klaar.
Het kan van tevoren worden voorbereid en meerdere worden bewaarddagen in de koelkast. Als je van chocoladetaart houdt, dan kun je chocoladevulling maken. Voeg hiervoor cacao of gehakte chocolade toe aan de room.
Nadat alle ingrediënten zijn voorbereid, kun je beginnen met het samenstellen van de cake. We halen de kersen uit de alcohol en laten ze uitlekken.
Vervolgens nemen we ons koekje en snijden de bovenkant eraflaag. Week de resulterende cake met de overblijfselen van kersenalcohol. In deze kwestie is het noodzakelijk om de maatregel te observeren en niet te overdrijven. De korst mag niet te nat zijn, maar ook niet droog.
Haal vervolgens met een theelepel voorzichtig het vruchtvlees eruitbiscuit. We zouden een holte moeten hebben voor de room in het dikke gedeelte van de cake. Bij het verwijderen van de pulp moet erop worden gelet dat de integriteit van de bodem en zijkanten niet wordt geschonden. De helft van de kruimel moet worden geplet en aan de room worden toegevoegd. We zetten de kersen daar. Meng alles grondig. We verspreiden de resulterende massa in de koekjescontainer. Bedek de cake met een geweekte korst erop en stuur hem naar de koelkast. Als je van noten houdt, kun je ze toevoegen aan je toetje.
Versier de bovenkant van de cake met chocoladesuikerglazuur.
ingrediënten:
We verwarmen de olie in een waterbad. Voeg de poedersuiker toe nadat het volledig is gesmolten. Roer de massa totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost. En dan voegen we alcohol en cacao toe. Voeg vervolgens zetmeel toe en roer tot alle klonten zijn opgelost. Voeg gehakte chocolade toe aan de massa en meng opnieuw. Haal het glazuur van de kachel en laat het afkoelen. We halen de cake eruit en leggen de chocolademassa erop. Dit moet snel gebeuren, aangezien het glazuur snel genoeg hard wordt. Als je een perfect egale laag chocolade wilt, gebruik dan een spatel. Het dessert moet een halve dag in de koelkast worden gegoten. Daarna kan het worden geserveerd. Je kunt de cake versieren met bessen, room, room en alleen poedersuiker.
De "Drunken Cherry" -cake met zure room is populair bij huisvrouwen. Dessertkoekje kan worden geliefd. Maar de room is bereid op basis van zure room.
ingrediënten:
Om de room te bereiden, hoeft u alleen maar gekoeld te zijnzure room. Voeg vanille en suiker toe en klop met een mixer. Zodra de massa luchtig wordt, is de crème klaar. De zure room dringt veel sneller door het koekje. Daarom mogen de bessen geen overtollige vloeistof bevatten. En de cakes hoeven niet met alcohol te worden gesmeerd.
Echte zelfgemaakte zure room is goed voor roomHoud er echter rekening mee dat het in boter kan veranderen als je het krachtig klopt. Als je denkt dat de cake op basis van zo'n room te zacht is, voeg dan de volgende keer gelatine toe aan de crèmemassa.
Het recept voor dronken kersencake houdt inhet gebruik van verschillende crèmes. Je kunt ook een vla maken zonder olie. Het is heel eenvoudig voorbereid. Deze crème kan worden gebruikt als u het caloriegehalte van Charlotte-crème wilt verminderen.
ingrediënten:
Wrijf de dooiers in met suiker. En roer dan geleidelijk de bloem erdoor. Als gevolg hiervan zouden we een heel droog mengsel moeten hebben. Kook melk in een pan en giet het onder actief roeren in de massa. Het mengsel wordt naar het vuur gestuurd en op laag vuur de room op de gewenste dichtheid brengen. Vet de cake in met de afgewerkte massa.
Niet alle huisvrouwen gebruiken het klassieke recept voor de Drunk Cherry-cake. Er zijn verschillende variaties in de bereiding van dit dessert. We stellen voor om de voordelen van een ander recept te evalueren.
Hoe maak je een dronken kersencake? Als basis kunt u absoluut elk koekje nemen dat u goed doet.
ingrediënten:
Scheid de dooiers en het eiwit. Klop de eerste goed met suiker. En voeg dan geleidelijk zure room toe. Als resultaat krijgen we een stroperige romige massa. Zeef cacao, vanilline, bakpoeder en bloem.
We introduceren droge componenten in de massa. Klop de blanken tot een dik schuim is verkregen, waarna we ze door het grootste deel van het deeg mengen. Bereid de vorm voor door hem in te vetten met olie en bestrooi met griesmeel. We brengen het deeg over in de container en sturen het naar de oven. We halen het afgewerkte koekje niet meteen uit de kachel. Laat het een beetje afkoelen. Vervolgens verzamelen we de cake met behulp van een crème. We raden aan om de olie-optie te gebruiken.
Deze versie van de crème is snel te noemen,omdat het alleen opgeklopt is, maar je het niet hoeft te koken. Volgens beoordelingen is de cake "Drunken Cherry" op basis van deze crème ook erg lekker, dus je moet deze optie proberen.
ingrediënten:
Voordat u begint met koken, moet de olie liggenop kamertemperatuur en opwarmen. Klop het vervolgens met een mixer totdat er een luchtmassa is gevormd. Daarna kunt u de gecondenseerde melk lepel voor lepel toevoegen, zonder te stoppen met kloppen. Vergeet ook niet vanille en alcohol toe te voegen. Voeg kersen toe aan de afgewerkte room. Vet vervolgens ons koekje in met de resulterende massa.
Als je er niet veel van hebttijd, dan komt het snelste recept voor een heerlijke cake te hulp. De vereenvoudigde versie vertoont natuurlijk weinig gelijkenis met de klassieke, maar heeft ook bestaansrecht.
ingrediënten:
Breek de eieren in diepe schalen met breedranden. Klop vervolgens de massa tot wit. Koks raden sterk aan om de mixersnelheid geleidelijk te verhogen. Meng het bakpoeder en de bloem in een aparte kom. We zeven de droge massa en verrijken deze met zuurstof. Daarna introduceren we het geleidelijk in het deeg. Breng de afgewerkte massa over naar een ovenschaal en kook ongeveer veertig minuten. Het resulterende koekje moet afkoelen, daarna snijden we het in cakes en smeren we het in met elke gewenste crème. De snelle cake is klaar. Kersenvruchten kunnen tussen de cakes worden geplaatst. Deze cake is ook erg lekker en het koken kost niet veel tijd.
