Het is moeilijk iemand te vinden die ooit isIk heb de vogelkoektaart niet geprobeerd. Wordt ook snoep genoemd. Waarom snoep kreeg deze naam? Het is immers bekend dat de meeste vogels geen melk hebben, met uitzondering van bepaalde soorten, zoals pinguïns, flamingo's, duiven en kruisbes. Dat is waarom de vogelmelk iets is gaan heten dat in de werkelijkheid zelden wordt gevonden. Iets ongekend, onmogelijk, om zo te zeggen, de limiet van verlangens. De "vogelmelk" cake werd genoemd om de zoete tanden te verrassen met een geheel nieuwe, mysterieuze smaak, delicatesse.
Een beetje geschiedenis
Bezoekers van het restaurant "Praag" zijn er voor het eerst in geslaagdprobeer de Bird's Milk-cake, waarvan het recept is bedacht door de legendarische banketbakker Vladimir Mikhailovich Guralnik. Hij belichaamde zijn plan ook in de realiteit. Deze delicatesse werd het populairst in de 60-80 jaar. een eeuw is voorbij. De cake werd voornamelijk gebakken in Leningrad en Moskou, maar wat interessant is, is dat het geen banketbakkerijen waren die het produceerden, maar gewone kantines en sommige andere kleine voedingsbedrijven. Dat is de reden waarom "Bird's Milk" binnen enkele uren uitverkocht was. Meestal was de cake klein, en dat allemaal omdat hij een korte tijd werd bewaard - ongeveer een dag. Maar dit heeft de banketbakkers zelf of de kopers niet van streek gemaakt, want het gemak van voorbereiding en de ongelooflijke smaak maakten de taart tot een echt nationale delicatesse. Daarnaast begonnen huisvrouwen het steeds vaker thuis te maken. De "Bird's Milk" -cake, waarvan het recept moeilijk te vinden was in gedrukte media, werd van mond tot mond doorgegeven en de samenstelling ervan veranderde voortdurend en verfijnde.
Cake "Bird's Milk": een modern recept
Tegenwoordig is deze delicatesse niet minderpopulariteit. Het recept van "Bird's Milk" wordt niet geheim gehouden, het wordt in verschillende variaties op internet gepresenteerd. Daarom kan iedereen thuis zo'n taart bakken. Alleen op het eerste gezicht lijkt het misschien moeilijk om voor te bereiden. Het zal wat tijd kosten, maar wat voor lekkers kan het hele gezin eten.
Dus, voor degenen die de Bird's Milk cake willen bakken, een eenvoudig recept:
Ingrediënten: 14 eieren, 3,5 kopjes suiker, 2 kopjes bloem, 2 kopjes melk, 1 zakje gelatine, 350 g boter, 4 eetlepels cacao.
voorbereiding:Eerst moet je een biscuit maken. Een glas suiker wordt geklopt met 4 eieren, helemaal aan het eind wordt geleidelijk bloem toegevoegd (ongeveer 1 glas). De massa moet grondig worden gemengd tot een uniforme consistentie. Het koekje wordt ongeveer 30 minuten in een afneembare vorm gebakken.
Для приготовления крема необходимо взять желтки de resterende eieren (gooi het eiwit niet weg) en vermaal. Dan moet je een glas melk en 1 el bloem toevoegen. Meng alles goed en breng aan de kook (in een waterbad), onder voortdurend roeren. Wanneer de room is afgekoeld, is het noodzakelijk boter toe te voegen. Los dan de gelatine op in warm water, laat het opzwellen en in vuur zetten om te verwarmen. Daarna moet je een glas suiker en eiwitten kloppen, de gelatine in het mengsel gieten, goed mengen. En tot slot, combineer het gelatinemengsel met room.
Остывший бисквит нужно разрезать на две половины (Dit wordt het handigst gedaan met een groot mes). Leg een deel op een bord, smeer grondig in met room, dek af met een tweede helft. Zet de cake op een koude plaats. Om het lekkerder en mooier te maken, kan de cake worden bedekt met glazuur. Het wordt als volgt bereid: 0,5 kopjes suiker, 50 g boter, 4 el cacao en 3 el melk worden aan de kook gebracht, onder voortdurend roeren.
Следует отметить, что торт «Птичье молоко» рецепт heeft er geen. Er zijn zoveel verschillende recepten dat niemand zich echt herinnert welke het meest correct is. In principe hebben maar weinig mensen het nodig. Bovendien, ongeacht het recept, de cake zal altijd heerlijk blijken.
