Mensen zien pasta als iets gewoons,wat wordt voorbereid als er geen tijd is voor iets interessants. Ondertussen kunnen tarwenoedels de basis worden voor exotische en heerlijke gerechten, als je de juiste recepten gebruikt en niet te lui bent om ze te vertalen. De rijkste zijn de Aziatische en Italiaanse keuken. Onder hun voorstellen zijn complex, waarvoor ingewikkelde ingrediëntengerechten nodig zijn, en vrij eenvoudig, waarvoor niet naar zeldzame componenten hoeft te worden gezocht.
Dit diner kan ook vegetarisch worden bereidvariant, maar de auteurs van het recept staan op de aanwezigheid van vlees. Om authentiek te worden, wordt een derde van een kilo varkensvlees in lange, redelijk grote reepjes gesneden, en drie teentjes knoflook en een centimeter verse gember - zo fijn mogelijk. Kruiden worden gebakken in plantaardige olie (voor een zeer korte tijd), waarna er linten vlees op worden gegoten. Als ze een blos krijgen, worden er ringen van een grote ui en twee paprika's aan toegevoegd. Als ze gebakken zijn, wordt er geraspte of fijngehakte tomaat aan toegevoegd. Na een paar minuten wordt er een lepel honing geplaatst en wordt er sojasaus in de hoeveelheid gedaan die je lekker vindt. Tegelijkertijd moeten tarwenoedels worden gekookt tot ze gaar zijn; het wordt op borden gelegd en er worden groenten en vlees op gelegd.
Italianen gebruiken heel veel noedelstarwe. De recepten zijn talrijk en gevarieerd, evenals de pastasoorten die worden aanbevolen voor individuele gerechten. De aangeboden variant heeft brede noodles nodig (in Italië heet dit precies tagliatelle, maar ook binnenlandse varianten zijn geschikt). Een derde van een kilo pasta wordt al dente gekookt, dat wil zeggen dat het een beetje knarst. Drie teentjes knoflook vermalen en mengen met een lepel citroenschil, peper, zout en vier eetlepels ongeraffineerde olijfolie. In dit mengsel worden kleine blokjes tonijnfilet (een halve kilo) gerold. Zo wordt de gepekelde vis aan elke kant een halve minuut gebakken, worden er grof gehakte rucola (vier glazen) en kleine gezouten kappertjes (vier eetlepels) in gegoten. Het blussen gebeurt in slechts een minuut, waarna het citroensap wordt gegoten (drie lepels) en de container onmiddellijk van de kachel wordt gehaald. Tarwenoedels combineren met vis, peper en kruiden met peterselie.
Dit recept vereist een vrij grote lijst.producten. Maar de smaak van het laatste gerecht zal voor altijd worden onthouden en je zult het meer dan eens willen koken. De kip wordt in acht delen gesneden (of de favoriete "details" van de vogel worden genomen). Vijf kleine chili zonder zaden, twee eetlepels kurkuma, zira en kerriepoeder, zes teentjes knoflook, acht sjalotten, sjalotten en drie eetlepels zonnebloemolie banen hun weg naar uniformiteit. Dit mengsel wordt onder constant roeren gedurende vijf minuten gebakken, daarna wordt er kip in gedaan: gedurende vijf minuten wordt het met de schil gekookt en evenveel aan de andere kant. Twee blikken kokosmelk worden geschud en in een pan gegoten met zout, peper en twee eetlepels suiker. Na het koken wordt de container een derde van een uur bewaard om de inhoud te doven. Leg vervolgens zes fijngehakte tomaten zonder schil, gehakte rode ui en na tien minuten - een handvol koriander. In de bouillon worden de tarwenoedels, tot ze bijna klaar zijn, gekookt (ongeveer een halve kilo), gezeefd, drie minuten in een wok gebakken en op een schaal gelegd. Top - geurige kip met saus en een beetje verse koriander.
Het blijken hele lekkere tarwenoedels te zijnJapanse kip. De dij van de vogel is fijn gesneden, bestrooid met sake (kan wijn zijn) en sojasaus. Prei wordt diagonaal en middelgrote plakjes gesneden. Spinazie (een handjevol) wordt snel gekookt, een minuut in koud water geweekt, geperst en gesneden. Een derde van een kilo noedels is niet helemaal gaar. Kant-en-klare visbouillon wordt gekookt met vier eetlepels sojasaus, zout en een lepel mirin. Kip met uien wordt erin geplaatst en bijna tot het einde gekookt. Tarwenoedels en gevogelte worden verdeeld in vier potten, elke gehakte shiitake-paddenstoel wordt gelegd en er wordt een rauw ei in gereden. Gesloten vaten worden 3-4 minuten in een niet erg hete oven geplaatst. Het eten van een gerecht wordt direct aanbevolen, direct uit de potten, bestrooid met kruiden shichimi.
