Een heerlijke geprefabriceerde mengelmoes van vlees kan de meest verfijnde fijnproever bevredigen. Hoeveel huisvrouwen - zoveel manieren om deze heerlijke voorgerecht te koken.
Hoe een mengelmoes te koken, wat geen schande is om te serverengeachte gasten? Neem hiervoor 200 g gewone en rookworst, een stuk varkensvlees (gram 150-200), 2 gepekelde komkommers (of een dozijn augurken), tomatenpuree, aardappelen (6 stuks), citroen, 1 wortel en 1 ui, zwarte peper . Voordat het een mengelmoes kookt, wordt het vlees een half uur gekookt in gezouten water. Vervolgens wordt het verwijderd, in stukjes gesneden en terug in de soep gedaan. Worst in blokjes gesneden wordt daarheen gestuurd. Bereid het frituren van geraspte wortels en gehakte uien. Na 10 minuten worden voorgesneden aardappelen aan de bouillon toegevoegd. In nog eens vijf - in cirkels gehakte augurken, gebakken en 3 eetlepels tomatenpuree. Een paar minuten voor het einde van het koken doe je een in cirkels gesneden citroen en 7-8 peperkorrels. Schakel de solyanka uit en besprenkel met kruiden.
We beschrijven een andere manier om een mengelmoes te maken.
Ingrediënten:een pond rundvlees (met been), 5 melkworsten en 200 g ham, ½ kipfilet en 150 g worst, 2 tomaten, wortels, een kwart citroen, stukjes 10 olijven, 2 uien en 3 augurken, zure room en kruiden naar smaak.
Voordat je de mengelmoes kookt, moet je je voorbereidenbouillon - giet water in een pan, zout het, breng aan de kook en doe de gewassen stukjes kip en rundvlees. Om de bouillon lekkerder te maken, doe er een laurierblad in, stukjes van 6 erwten zwarte peper, schil een hele ui. Na ongeveer 50 minuten, wanneer het vlees gaar is, wordt het uit de bouillon gehaald en in kleine longitudinale vezels verdeeld. Gekookte ui wordt weggegooid. Vervolgens worden worstjes in cirkels gesneden en ham, worst en augurken - longitudinale rietjes. Wortelen worden op een grove rasp gesneden en de ui wordt fijngehakt. Doe de groenten in een koekenpan, voeg een plakje boter toe en bak ze 7 minuten, doe eerst de frituur in de bouillon, dan de komkommers, worst en vlees. Voeg een glas komkommer-augurk toe. Leg na 20 minuten in plakjes gesneden citroen en olijven.
Solyanka kan niet alleen uit vlees worden bereid, maar ookvan paddenstoelen. Voor de soep heb je 600 g verschillende champignons nodig (je kunt er gepekelde champignons, verse champignons, oesterzwammen, bevroren champignons, gezouten champignons mee nemen), 3 gepekelde komkommers, uien, zure room, laurier, citroen, peperkorrels, een eetlepel tomatenpuree en elk 5 PC. olijven en olijven.
Voordat je de mengelmoes kookt, gebeitst enspoel gezouten champignons en snijd ze in reepjes. Verse champignons worden ook in reepjes gesneden en in kokend, gezouten water gedaan. Terwijl ze koken, gehakte augurken en gehakte ui in boter ongeveer vijf minuten. Na een kwartier worden de overgebleven gezouten en gepekelde champignons, uiengebraad, tomatenpuree, lavrushka, 5-6 pepers zwarte peper in de bouillon gegoten. Als de mengelmoes ongeveer tien minuten kookt, voeg je de in tweeën gesneden olijven toe en zet je het vuur uit. Leg voor het opdienen een grote lepel zure room en een schijfje citroen op een bord.
Gourmet Gourmet Fish Solyanka
Voordat je een mengelmoes kookt, moet je dat doenneem 100 g roze zalm of zalm, dezelfde hoeveelheid steur en snoekbaars (u kunt echter vis en andere rassen nemen, het belangrijkste is dat er minstens 3 namen moeten zijn). Daarnaast zijn de volgende ingrediënten nodig: olijven en olijven - elk 8, tomatenpuree, 100 g gepekelde champignons (beter dan wit), een paar gepekelde komkommers, zwarte peper, 1/4 citroen, een half glas komkommer-augurk, lavrushka, een beetje plantaardige olie, bloem, zout en kruiden.
De vis wordt schoongemaakt en gewassen, klein gesnedenstukjes en doe in een pan. Daar komen de in blokjes gesneden komkommers en 2/3 eetlepel tomatenpuree bij. Ze bakken allemaal ongeveer 5 minuten in plantaardige olie, hak de ui apart een paar minuten, voeg dan een eetlepel bloem toe en bak nog 6 minuten met de bloem Voeg de pekel, lavrushka, zwarte peper en gehakte champignons toe aan het water. Na 10 minuten leggen ze de vis en koken nog 30 minuten Serveer een mengelmoes met olijven, kruiden en een schijfje citroen.
