Bakken is een onmisbaar onderdeel van de voeding van mensen.Zelfs degenen die het deeg niet lekker vinden of er niet mee kunnen werken, kunnen het niet missen en kopen kant-en-klare taarten bij de 'grootmoeders' of in winkels. En kwarktaartjes met kwark zijn slechts een redding voor moeders wier kinderen weigeren kwark in zijn pure vorm te gebruiken. Ze zijn snel gebakken, elke basis kan worden genomen. Hoewel natuurlijk de lekkerste cheesecakes met kwark van gistdeeg. Het recept is bekend bij elke huisvrouw die "vrienden" is met bakken. Degenen die twijfelen aan hun capaciteiten, kunnen echter moeilijkheden overwinnen.
Immers, de meest luie of onzekerekan natuurlijk profiteren van een kant-en-klare test die in de winkel is gekocht. U kunt er echter niet het gewenste resultaat mee bereiken - pracht noch zachtheid. Het is beter om de blanks van de winkel te verlaten, bijvoorbeeld voor pizza of een grote vleespastei, waarbij de vulling belangrijker is dan de basis, en maak je eigen handen echte cheesecakes met kwark van gistdeeg. Het recept voor de laatste is niet zo moeilijk te implementeren, het belangrijkste is om bepaalde regels en een strikte reeks acties te volgen. Zeefde een pond bloem. Een half glas wordt gemengd met een zakje gedroogde gist en drie eetlepels suiker. Zorg ervoor dat u een snufje zout toevoegt - zonder dit wordt geen enkel deeg bereid. Er wordt anderhalve glas verwarmd, maar niet heet water in de kom gegoten, de inhoud wordt gemengd met een lepel en de bloem wordt geleidelijk toegevoegd. Als het deeg al met handen kneedt, maar nog steeds plakkerig is, giet je twee eetlepels plantaardige olie. Als je de gewenste dichtheid en elasticiteit hebt bereikt, bedek je het deeg met een schone handdoek en laat je het een half uur in de hitte staan (maar niet op een hete kachel!). Dan moet hij opnieuw worden geslagen en met rust worden gelaten totdat hij opstaat. Vergroten - u kunt cheesecakes maken met kwark van gistdeeg; het recept is ontworpen voor een pak toppings van 200-250 gram.
Iets ingewikkelder en "lang" in uitvoering,als je geen broodmachine hebt. Maar hieruit worden gewoon heerlijke cheesecakes met kwark verkregen! Een zelfgemaakt recept van gistdeeg waarschuwt dat alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast moeten worden gehaald om op kamertemperatuur te komen. Drie theelepels gist (gedroogd) worden ondergedompeld in melk die is opgewarmd tot lichaamstemperatuur (een half kopje; het kan worden vervangen door wei of kefir; sommige nemen natuurlijke yoghurt, maar het is beter om met melk te beginnen). Een lepel of twee meel en vijf lepels suiker worden tegelijkertijd met gist in de container gegoten. Als ze opschuimen, worden er drie eieren toegevoegd, een zakje vanillesuiker, een half pakje gehakte en zachte (je kunt smelten en koelen) olie, een beetje zout, twee eetlepels zonnebloemolie en vijf glazen bloem. Het deeg wordt minimaal een kwartier gekneed zodat het verzadigd is met lucht, elastisch en uniform wordt. Daarna blijft het een paar uur warm, weer verfrommeld - en u kunt uw gebak koken.
Bijna bereid volgens het vorige receptHet is niet nodig lang te wachten op een raise. En je moet het niet warm laten, zelfs niet andersom. In dit geval worden alleen heerlijke cheesecakes met kwark verkregen. Het recept voor cheesecakes van gistdeeg omvat het fokken van een theelepel gist in een glas warme melk, met een half glas suiker, een snufje vanille en zout. Vervolgens wordt bloem in porties gegoten - drie glazen - het deeg wordt gekneed, aan het einde wordt een eetlepel zachte boter geïntroduceerd en de afgedekte kom met de basis wordt twintig minuten in de koelkast gezet. Het is interessant dat het deeg snel en efficiënt past en dat het bakken ervan heel lang zacht blijft.
Welk testrecept u ook gebruikt, mettijd komt het meest cruciale moment: het maken van de cheesecakes zelf. Voor de vulling is het beter om korrelige, niet te natte kwark te nemen. Ze adviseren hem om door een zeef te vegen of op zijn minst grondig te kneden met een gewone vork. Eiwit (200 gram kwark) wordt toegevoegd aan de vulling, suiker - zoveel als je denkt dat nodig is. De massa wordt gekneed; kleine balletjes worden van het deeg gerold, erin de onderkant van het glas, besprenkeld met bloem, er worden putjes gemaakt waarin de vulling wordt neergelegd. Het is beter om het een beetje aan te drukken. Om rossige cheesecakes van gistdeeg te krijgen, wordt de resterende dooier lichtjes opgeklopt met een paar eetlepels melk en met een borstel op het deeg aangebracht. Het bakken gebeurt op perkament, dat de onderkant van de bakplaat bedekt, en wordt tien minuten in de oven op 180 graden geplaatst; dan neemt de hitte af tot 150 - en na tien minuten kun je heerlijke cheesecakes krijgen.
Het zal niet overbodig zijn, zelfs niet als je bent begonnencheesecakes met kwark van gistdeeg. Het basisrecept kan worden gekozen door iedereen die naar je hart komt. De subtiliteiten van koken bevinden zich precies in de laatste fase - bakken. De bodem van de kom moet ingevet worden, bij voorkeur met boter. Ballen van het deeg worden onmiddellijk in deze container gelegd en er worden cheesecakes in gevormd. Voor het bakken is de bakmodus geselecteerd (natuurlijk!), De temperatuur is ingesteld op 180overmaar het proces duurt langer dan in de oven: ongeveer veertig minuten. Als je "wielen" klein zijn, stel de timer dan in op een half uur. Niet genoeg - u kunt het apparaat weer inschakelen.
