Veel chef-koks noemen dit gerecht een gerechtFamilie, want het is even populair bij zowel volwassenen als kinderen. Het is erg smakelijk en zacht, bevredigend en smakelijk qua uiterlijk en geur. Natuurlijk zijn dit heerlijke dumplings, waarvan de bereiding zeer snel en eenvoudig is en het resultaat overtreft zelfs de meest gedurfde verwachtingen.
Het is niet bekend welk wonder de kok is (en in welk land)eerst bedacht hoe knoedels koken. Op verschillende tijdstippen melding gemaakt van dergelijke delicatesse ontmoet in verschillende landen. In de Oeral, werd het genoemd "Pel-nanny", afgeleid van het woord "pel" - "oog" en "nanny" - deeg, en het is uit deze gebieden dumplings waren de traditionele Russische keuken, en bleef daar voor altijd. Tegelijkertijd is in het middeleeuwse China altijd wist hoe om te koken dumplings (dumplings of bijna) - het origineel gerecht genaamd "jiao zi" - verpakt in een pannenkoek mix varkensvlees, Chinese kool en sesamolie, gember en rode wijn. Centraal-Azië en de culinaire wetenschap heeft een recept voor het koken pelmeney- "chuchvara" blanke en Koreaanse keuken - "dyushbara" manti, stelt pegodya, Mandu. Italianen genieten van een soort analoog van ravioli, die zij noemen de ravioli en tortellini. Het volk van Israël is sterk.
In ons land, zoals eerder vermeld, knoedelsbegon zich vanuit het noorden en noordoosten te verspreiden. Hier wisten ze altijd hoe ze knoedels moesten koken, zodat ze het lekkerste gerecht werden dat aandacht en eerbied waard was. Een bijkomend voordeel - en voor dit gegeven gerecht wordt vooral gewaardeerd door studenten en constant drukke mensen - is dat knoedels extreem snel en lekker worden bereid.
Например, пельмени уральские, для которых het is nodig om bloem (1 kg.), ei (1 stuk), water (450 ml.) te nemen. Voor de vulling heb je varkensvlees en rundvlees nodig (300 gr. Per stuk), ui (2 stuks), zout en zwarte peper. Allereerst moet u de vulling doen - maal het vlees tweemaal met een vleesmolen, voeg voor de tweede keer ui en kruiden toe aan het gehakt, voeg dan water toe en meng grondig. Het is noodzakelijk om de bloem grondig te zeven voordat je de knoedels kookt, en dan voorzichtig mengen met water, opgeklopt met het ei en zout. Kneed het deeg tot het uniform wordt en aan de vingers blijft plakken. De voltooide massa kan in twee delen worden verdeeld, waaruit verschillende "koloboks" worden gevormd en, afgedekt met een handdoek, apart worden gehouden. Na een half uur wordt het deeg uitgerold en verdeeld in kleine "plekjes" - leg in het midden een kleine hoeveelheid gehakt, combineer en pers voorzichtig de randen. Leg kant-en-klare knoedels op een hard oppervlak bestrooid met bloem, van waaruit ze naar de pan worden gestuurd met kokend gezouten water. Dumplings worden ongeveer vijf minuten gekookt, maar pas nadat ze als gevolg van verhitting en grondig, zij het voorzichtig roeren, in het water "opkomen". Na vijf minuten wordt het gerecht als klaar beschouwd: het kan worden verwijderd met een lepel of schuimspaan en wordt geserveerd met zure room, ketchup, verdund citroensap of natuurlijke appel- of druivenazijn.
Veel mensen versnellen het kookprocesprobeer dumplings in de magnetron te koken. Deze methode is universeel en ongecompliceerd - de vereiste hoeveelheid bevroren knoedels wordt op een speciaal bord gelegd en gevuld met water - bij voorkeur gekookt. Desgewenst kunnen gerechten worden gevuld met kruiden en specerijen en vervolgens het bord in de magnetron plaatsen. Afhankelijk van de kracht van het apparaat kan het koken een kwartier tot een half uur duren. Zo kunt u een product dat in een winkel is gekocht of met de hand is gevormd, opwarmen. In ieder geval zullen de knoedels erg lekker en zacht zijn, en hun fantastische aroma zal iedereen hongerig maken en willen proeven.
