De natuur bij de mens heeft behoefte aan lekker ensmakelijke maaltijd. Er zijn twee opties: ofwel gaan we naar de winkel voor heerlijk eten, of proberen we zelf iets te koken. Ik denk dat het niet de moeite waard is om te zeggen dat er tegenwoordig veel gerechten zijn en dat het mogelijk zal zijn om ze tot ver na een dag te proberen. Weet jij hoe je jus maakt? Zo niet, gebruik dan mijn eenvoudige tips.
Wat is jus en wat eet het
Jus is een soort saus,hoewel ik deze definitie niet helemaal leuk vind. Toch is jus meer dan saus. Meestal wordt het bereid uit sap, dat overblijft na het bakken of stoven van vlees. Het sap wordt uitgelekt, er worden stukjes vlees en een beetje bloem om in te dikken toegevoegd. Maar ik wil het hebben over hoe je vanaf het begin een heerlijke jus kunt bereiden, d.w.z. zonder het gebruik van vleessap. Kijk zelf maar.
Jus koken in een zweep
Mijn familie houdt van jus. Ik serveer het meestal met pasta, maar zo vindt iedereen het lekker. Ik ken degenen die van jus houden met aardappelpuree, boekweit, pannenkoeken. Dus bereid de jus zo voor.
Neem varkensvlees of rundvlees, hak het instukjes en plaats in een koekenpan. Ik neem vlees altijd met het oog in de hoop dat de jus vlezig zal worden. Terwijl het vlees wordt gebakken, snijd ik de uien in halve ringen, wrijf de wortels in een rasp. Eerst voeg ik wortels toe aan het vlees, bak ik een beetje en stuur ik uien. Ik blijf bakken tot de groenten zacht zijn. Vervolgens breng ik de massa over in de pan, giet kokend water en kook op laag vuur, voeg zout en smaakmakers toe. Zodra het vlees klaar is, begin ik de volgende massa toe te voegen. Ik meng een kleine hoeveelheid zure room, ketchup (tomatensaus) en bloem in een bord. Voeg een beetje water toe zodat het meel goed gemengd wordt zonder klontervorming. Geleidelijk breng ik de massa in de pan, constant roerend. Ik blijf koken en zorg ervoor dat de jus dikker wordt. Gebeurt dit niet, dan heb je weinig bloem toegevoegd. Giet nog wat bloem op een bord, verdun met water en giet in de jus. Nu zou alles moeten werken. En als laatste: ik voeg altijd een teentje knoflook, eerder gehakt, toe aan dit gerecht. Het geeft de jus een bijzondere smaak.
Hoe champignonsjus te maken
We hebben een gram van dertig gedroogde paddenstoelen nodig, twee tot drie eetlepels tafelmeel en plantaardige olie, en om zout, ui en peper te proeven.
Dus, hoe je heerlijke champignonjus kookt.Erg makkelijk. Spoel de gedroogde champignons goed af en vul ze vijf uur met water, zodat ze goed doordrenkt zijn. Als je tijd tekort komt, kun je het lastige doen: de champignons in gekookt water laten weken. Hoewel dit buitengewoon ongewenst is. Merk op dat de champignons na het weken op een ander bord moeten worden overgebracht en ze vervolgens met een infuus moeten gieten, die door verschillende lagen gaas moet worden gefilterd om zand te verwijderen. We zetten de infusie met champignons op het vuur en beginnen te koken (een klein vuurtje maken).
Отваренные грибы промойте теплой водой, а затем fijn hakken. Fruit de uien in een pan. Maak een dressing van meel. Om dit te doen, meng het met plantaardige olie in de hoeveelheid die iets hierboven is aangegeven. Het tanken moet worden gekoeld, giet er dan champignonbouillon in en verdun. Kook door regelmatig schuim te verwijderen. Voeg gehakte champignons en uien toe aan de saus, voeg zout, zwarte peper naar smaak toe en kook nog tien minuten. Zo'n saus zal nog lekkerder zijn als je er een beetje zure room aan toevoegt.
Nou, nu weet je hoe je jus moet maken,dus je kunt het op elk moment serveren aan de familietafel. Vergeet niet dat als je sap overhoudt na het frituren of stoven van vlees, je het niet te snel moet gieten. Beter een beetje en kook jus, wat ook niet tevergeefs is.
