Vleessaus is een geweldige aanvulling op het bijgerecht.De gemakkelijkste en lekkerste manier om vlees te koken is vleessaus. Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig, het kost niet veel tijd en moeite en het resultaat is aangenaam met een aangenaam aroma en uitstekende smaak. Dit gerecht wordt vooral gecombineerd met aardappelen, pasta en ontbijtgranen. Eenvoudige pap of pasta wordt getransformeerd als er smakelijke vleessaus aan wordt toegevoegd.
Bijna elke huisvrouw kent het recept voor dit gerecht, maarelk bereidt het anders voor. Verschillende groenten, vlees, kruiden en dressings veranderen de smaak van de jus volledig. Daarom streven we ernaar iets origineels te vinden om dit eenvoudige gerecht te transformeren. Vleessaus verwijst naar gerechten die vrijheid van verbeeldingskracht en creativiteit geven, daarom zijn er veel variaties. Veel mensen denken na over het maken van vleesjus, zodat het speciaal is, de smaak van het bijgerecht aanvult, een delicate textuur en een originele smaak heeft. Dit is waar we het over zullen hebben.
Vleessaus - recept met varkensvlees, uien en tomaten
We hebben een halve kilo varkenshaas nodigeen wortel en een ui, een prei, een stengel bleekselderij, vier tomaten in hun eigen sap, twee eetlepels bloem, plantaardige olie - 1 eetlepel, dille, peterselie, kruiden: paprikapoeder, cayennepeper en zwarte peper, evenals zout.
Was het vlees en snijd het in kleine vierkantjes. Doe een beetje plantaardige olie in een hete koekenpan en doe het vlees daarin. Bak onder het deksel.
Snijd de prei en ui in plakjes, de bleekselderij in plakjes, drie wortels op een fijne rasp.
Als het vlees lichtbruin is, sturen we de voorbereide groenten naar de pan.
Snijd de tomaten in vierkantjes en voeg toemengsels van vlees en groenten. Als het buiten zomer is, kun je verse tomaten gebruiken, nadat je ze eerst met kokend water hebt overgoten en ze eraf hebt gepeld. We bakken alles een aantal minuten, waarna we de voorgeschreven hoeveelheid bloem in de pan sturen en opnieuw bakken.
Giet geleidelijk heet water (gekookt) in en voeg kruiden naar smaak toe.
Laat de jus op het einde even kokenvoeg gehakte dille en peterselie toe, zet het vuur uit en dek af. Nu weten we hoe we varkensjus moeten maken. Eet smakelijk!
Vleessaus - rundvleesrecept met gedroogde paprika
Deze vleessaus past heel goed bijpasta. Om het voor te bereiden, hebben we 300 gram rundvlees nodig, een krop ui, een eetlepel boter en een eetlepel plantaardige olie, een pakje room van honderd gram, twee eetlepels bloem, een halve theelepel gedroogde paprika en saffraan, zout.
Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes,Bak in een pan in een mengsel van boter en plantaardige oliën, leg ze op een bord. Doe vervolgens het rundvlees (in middelgrote stukken gesneden) in de pan, bak het goudbruin, voeg water toe en laat ongeveer een uur sudderen.
Voeg daarna de kant-en-klare gebakken producten toe aan het waterui en room, laat het mengsel koken. Hierna sturen we bloem, gedroogde paprika's en saffraan naar de pan, zout. Roer en blijf in vuur en vlam tot de "juiste" consistentie is verkregen. Serveer de jus als bijgerecht voor pasta.
Er zijn genoeg mogelijkheden om vleesjus te makenveel. U kunt kip, lamsvlees gebruiken, verschillende kruiden of groenten toevoegen. Je kunt een jus maken met zure room, room, zelfs mayonaise of melk. Over het algemeen kun je altijd iets origineels bedenken. Het vlees voor de jus moet mager en zacht zijn om de jus nog lekkerder te maken. Runderjus is perfect voor boekweitpap en pasta, kip voor rijst en varkensvlees voor aardappelpuree. Hoewel deze combinatie van jus en bijgerecht optioneel is. U kunt experimenteren en verschillende voedselcombinaties proberen. Het belangrijkste is dat het lekker is en met een ziel!
