In Rusland wordt funchose rijstnoedels genoemd.en noedels gemaakt van zetmeel. Rijstnoedels worden wit als ze worden gekookt, maar zetmeelnoedels worden bijna transparant, daarom wordt het ook wel "glasnoedels" genoemd.
Op basis van funchoses worden diverse gerechten bereid. Dit is zowel warm als aperitief, funchosesalade is vooral populair bij onze culinaire specialisten.
Ik moet zeggen dat de smaak van het afgewerkte gerecht niet klein isde omvang hangt af van de kwaliteit van de aangekochte zetmeelnoedels. Daarom moet u bij het kiezen van dit product letten op kleur, geur en dichtheid. Funchoza van goede kwaliteit heeft het uiterlijk van doorschijnende draden met een grijsachtige tint. Ondanks het feit dat funchose verschillende diktes kan hebben, moet het kwetsbaar zijn, dat wil zeggen dat het gemakkelijk kan worden gebroken. In het geval dat de zetmeelnoedelsnaren buigen zonder te breken en er troebel uitzien, moet u dit product niet kopen. Het is ook de moeite waard om een bundel funkese opzij te leggen als de noedels aan elkaar plakken. Een goede funchose heeft een licht notenaroma, maar als er een vreemd aroma uit de noedels komt, kun je er geen heerlijk gerecht van maken.
Nadat we voor kwaliteit hebben gekozenzetmeelrijke noedels. We zullen moeten leren hoe we het goed moeten koken. Ongeacht welk gerecht je van plan bent te maken, je moet het eerst koken. Neem hiervoor een voldoende grote pan en giet er een liter water per honderd gram noedels in. Daarnaast moet je per liter water een theelepel zout en een eetlepel plantaardige olie toevoegen.
Funchose wordt 3-4 minuten gekooktafhankelijk van de dikte van de draden. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om de noedels niet te verteren, het is noodzakelijk dat, hoewel het zacht wordt, het elastisch blijft. Als u een dun fungicide heeft verkregen, dat wordt geproduceerd in de vorm van bijzondere "glomeruli", kunt u bij het koken de volgende methode gebruiken. We passeren een "bolletje" noedels een lange, sterke draad, die we in een ring binden. Laat de noedels in het midden van de pan zakken, waarin het water al kookt (met toevoeging van zout en olie), kook gedurende drie minuten. Vervolgens halen we met behulp van een draad onze "streng" snel uit het water, doen die in een vergiet en blussen hem met koud water. Vervolgens zetten we de gekookte funchose op een snijplank en snijden deze met een goed geslepen mes (zonder te vergeten natuurlijk eerst de draad te verwijderen).
Je kunt op verschillende manieren fungoza salade maken.recepten. Laten we bijvoorbeeld een funchosesalade in het Chinees maken. Voor drie pakjes zetmeelnoedels nemen we drie paprika's, een paar geschilde wortels, een half lange slakomkommer, een paar teentjes knoflook, sojasaus, plantaardige olie, azijn.
We bereiden funchose zoals hierboven beschreven.Snijd de groenten in dunne en lange rietjes en geef ze dan door in olie. Het is handig om de groenten door te geven in een speciale pan genaamd wok, maar als dergelijke gerechten ontbreken, kunt u een gewone pan gebruiken. Het is niet nodig om groenten lang te bakken, het is belangrijk dat ze hun oorspronkelijke kleur behouden.
Voeg vervolgens gehakte knoflook, noedels toe aan de groenten en verwarm ze allemaal een tot twee minuten samen, krachtig roerend. Zout onze salade, voeg sojasaus en azijn toe.
Hoe Koreaanse funchose koken?Bij het bereiden van deze salade wordt een kant-en-klaar aperitief “Koreaanse wortelen” gebruikt, die je bij het koken kunt kopen of zelf kunt maken. Er zijn veel Koreaanse recepten voor funchosesalade; overweeg een van hen die gehakt gebruikt. Voor driehonderd gram rundergehakt heb je tweehonderd gram funchose nodig, tweehonderdvijftig gram afgewerkte Koreaanse wortelen, een lange slakomkommer en een paar uien. Evenals plantaardige olie, peper (zwart en rood), kruiden, koriander.
Fruit de fijngesneden ui en voeg toegehakt en bak tot ze gaar zijn, breng het gehakt op smaak met zout en koriander. Snij de komkommer doormidden en snijd in dunne halve ringen, voeg een beetje toe en zet apart.
Kook funchose, zoals hierboven beschreven, en hak ze fijnhet is vrij ondiep. Nu mengen we de beker funchose, Koreaanse wortelen, komkommer (het sap dat opvalt moet worden afgetapt) en het bereide gehakt met uien. Roer de gekookte salade erdoor en breng op smaak met peper. Laat het ongeveer twintig minuten trekken en serveer, besprenkeld met kruiden. Evenzo kunt u een funchose-salade bereiden. Als u mager rundvlees gebruikt in plaats van gehakt, moet u het in bevroren vorm in dunne reepjes snijden.
En hier is het recept voor het maken van funchose in het Italiaans.Bak eerst pannenkoeken, maak een deeg van vier eieren, twee eetlepels mayonaise en dezelfde hoeveelheid bloem en laat ze afkoelen. Snijd ze vervolgens in reepjes.
Kook ondertussen funchose en hak het fijn.Voeg in de kom aan de bereide zetmeelnoedels driehonderd gram ham toe, in kleine blokjes gesneden, ook gehakte augurken (3-4 stuks) en gehakte knoflook. Mix, giet “noodles” uit de pannenkoeken en breng op smaak met mayonaise. Als de salade ongezouten lijkt, breng hem dan op smaak met zout. Salade klaar!
