Hoe frites te koken: geheimen en aanbevelingen

Tegenwoordig is friet een van de meest populairepopulaire gerechten. Het wordt geserveerd in cafés, fastfoodrestaurants en fastfoodrestaurants. Hoe frites te koken zodat de smaak ervan lijkt op een aankoop? We houden tenslotte vooral van geurige gefrituurde plakjes met een knapperige korst aan de buitenkant en sappige pulp aan de binnenkant. Is het mogelijk om thuis een goed resultaat te behalen? In dit artikel zullen we u in detail vertellen hoe u frites kunt bereiden. We hopen dat u met onze tips en trucs een echte smaak van gefrituurd product kunt creëren.

Hoe frites te koken: voorbereiding

De belangrijkste ingrediënten voor het kokengefrituurde aardappelen zijn plantaardige olie (reukloos), zout en aardappelen. Het is het beste om knollen van jonge variëteiten met witte aardappelen te gebruiken. Was de wortelgroenten en schil de dunschiller of met een gewoon mes. Spoel de aardappels opnieuw onder water en snijd ze in blokjes, plakjes of rietjes. Spoel de gehakte knollen van zetmeel, leg ze op een keukenpapier en droog ze af. Verwijder al het overtollige vocht uit de stukken.

Hoe frites te koken: frituren

Для обжаривания рекомендуется использовать frituurpan, bij voorkeur niet erg grote diameter. Giet er zo'n hoeveelheid olie in zodat de aardappelen die erin zijn ondergedompeld volledig worden bedekt. Verhit de oliebron. Begin vervolgens in kleine porties aardappelpartjes erin te dopen. Verspreid niet meteen een grote hoeveelheid, anders vormt zich niet dezelfde chips. Een laag van het product kan het beste worden gebakken. Houd de blokjes in heet vet tot ze een mooie gouden tint hebben. Overdrijf de aardappel niet, anders wordt hij erg gefrituurd. Een zacht centrum en een lichte knapperigheid zijn wat je nodig hebt. Draai de stukken regelmatig met een spatel.

Hoe frites te koken: serveren

Nadat de aardappelen de gewenste schaduw hebben gekregen,Haal het uit de olie met een schuimspaan. Al het vet moet worden afgevoerd. Leg de gebakken stukjes op keukenpapier, zodat overtollige olie wordt opgenomen. Serveer het gerecht heet, in de hitte van het vuur. Dan voel je alle smaak waarvoor frites zo geliefd zijn. Serveer het als bijgerecht bij vis- en vleesgerechten. Je kunt ook zelf hete aardappelen eten met tomaten- of kaassaus. Nu heb je geen etenswaren uit de winkel nodig. Je weet hoe je thuis heerlijke frietjes maakt.

Koken geheimen

• Het is erg belangrijk dat de aardappelen voor het frituren goed worden gedroogd. Als u nat voedsel in heet vet plaatst, zal de kokende olie hevig sproeien en kunt u zich verbranden.
• Kies geraffineerde en ontgeurde oliën bij het bakken van frites. Het kan niet alleen zonnebloem zijn, maar ook maïs, olijfolie of katoen.
• Жир для жарки должен быть нужной температуры.Om te zien of de olie goed is opgewarmd, doopt u er een klein stukje aardappelen in en kijkt u hoe het zich gedraagt. Als de plak onmiddellijk omhoog dreef en omgeven was door oliebelletjes, werd het vet verwarmd tot de gewenste temperatuur. Als dit niet het geval is, ga dan door met verwarmen.
• Zout de aardappelen na het koken, anders worden ze niet krokant. Dit kunt u het beste doen voordat u het serveert.