Кальмары стоят дешевле, чем другие морепродукты.Naast toegankelijkheid zijn ze ook erg lekker. Hun vlees lijkt op kreeft. Nou, het is niet nodig om te praten over de voordelen van zeevruchten. Ze zijn rijk aan jodium, calcium, fosfor, magnesium. Inktvissen - een echte voorraadkast van vitamine B, C en PP. Ze bevatten enzymen die de eetlust stimuleren en de maag helpen voedsel te verteren. Van deze zee-weekdieren maken ze badjassen, salades, warme gerechten, bijvoorbeeld de beroemde "Kalamari a la Romana". Als je niet weet hoe je inktvis moet koken voor salade en andere gerechten, kun je vlees krijgen dat zo hard is als een rubberen laars. Hoe te zijn?
Goed gekookte inktvisfilet is ergzacht en lekker. Eerst moet je het schillen. Dit kan op twee manieren. De eerste is om zeevruchten eenvoudig te ontdooien, het karkas met één hand tegen de snijplank te drukken en de tweede, door met uw vingernagel aan de huid te trekken, eraan te trekken en weg te trekken. Theoretisch zou het moeten glijden als een kous. Maar in de praktijk wordt het door lompen gescheurd en verwijderd. Dit komt door een onjuiste opslag van inktvis: het is waarschijnlijk dat de verpakking is ontdooid en vervolgens weer in ijs is geplaatst. Daarom wordt de tweede reinigingsmethode gebruikt. Het bestaat erin dat zeevruchten met kokend water worden gegoten en daar 5-8 minuten worden bewaard. De schil- en chitineplaten scheiden zich dan heel gemakkelijk. Hoe inktvis koken voor salade? Bedenk dat je, door gekookt water over het karkas te gieten, het al hebt voorbereid. Het blijft alleen om te schillen, te snijden, de filet met citroensap te besprenkelen en andere ingrediënten toe te voegen.
Если же вы очистили тушки, то перед вами Een brede selectie van manieren om inktvis voor salade te koken, wordt geopend. Optie nummer 1 is het gemakkelijkst. Voeg zout, erwten en laurier toe aan het water, kook. Zodra de vloeistof begint te borrelen, laat u het karkas in de pan zakken. Wacht tot het weer kookt, zet het vuur uit en verwijder ze zodat ze niet aan de restwarmte toevoegen.
Многие начинающие кулинары спрашивают о том, hoeveel minuten om inktvis te koken? Beste lezers, in dit proces wordt de tijd gemeten in seconden! Kook water met zout en aromatische kruiden. Leg het inktviskarkas in een schuimspaan of klem met twee vorken. Doop in kokend water, tel tot tien, verwijder. Alles, het vlees is klaar. Of hier is een andere manier. Tel tot vijf, haal eruit, wacht een beetje, dompel opnieuw 5 seconden onder. Om te voorkomen dat vlees tijdens de warmtebehandeling hard wordt, kunt u citroensap of azijn aan kokend water toevoegen.
Een andere manier om inktvis te kokensalade, is om zeevruchten te blancheren. De karkassen worden ondergedompeld in een pan met kokend water en gedurende tien minuten afgedekt met een deksel. Er is nog een extravagant recept. Het geschilde karkas wordt gegoten met koud water met citroensap, zout en kruiden. De borden moeten van glas of geëmailleerd zijn. We dompelen het onder in een bredere kom of steelpan boven het vuur. In zo'n waterbad worden zeevruchten een uur gekookt.
Laten we er gewoon aan toevoegen dat het het beste is om inktvis te kokenheel. En alleen dan kunnen ze in stukjes of ringen worden gesneden. Zoals je kunt zien, zijn er verschillende opties om te beslissen hoeveel inktvisfilets moeten worden gekookt. Maar wat als je het moment nog steeds mist en het vlees taai wordt? Wees niet ontmoedigd, maar ... kook door. Na een half uur krijgt het weer zijn zachtheid terug, hoewel het bijna de helft van zijn gewicht zal verliezen.
